{"title":"Producer Kövesd","description":null,"products":[{"product_id":"flo-2024","title":"FLO 2024","description":"\u003cp\u003eBlasses Granatrot, Sonnenlicht in einem zu lange gehaltenen Glas.\u003cbr\u003eRote Kirsche, Preiselbeere, Walderdbeere, ein Hauch weißer Pfeffer.\u003cbr\u003eSaftig. Leichtfüßig. Lebendig.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eDIE GESCHICHTE\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eFlo verdankt seinen Namen der Art, wie er gemacht wird: eine Flotationstechnik, bei der 100% ganze Trauben Pinot Noir in den Bottich kommen, aufgefüllt mit Presssaft von Szent Lőrinci (Saint Laurent) — zwei Reben, die sich sonst selten ein Glas teilen. Die Maische gärt zwei Wochen lang spontan, bevor sie sanft in der Korbpresse gepresst wird, dann ruht der Wein elf Monate auf der Hefe in einer Mischung aus 300- und 225-Liter-Eichenfässern. Keine Pumpen, keine Schönung, keine Filtration — nur Schwerkraft und Zeit. Er stammt von der Bajta-Garampáld-Parzelle von Attila Sánta und Zoltán Varga bei Kövesd, Südslowakei. Nur 650 Flaschen existieren.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eWEINBEREITUNG\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003ePinot Noir, zu 100% als ganze Trauben belassen, wird mit Presssaft von Szent Lőrinci (Saint Laurent) aufgefüllt und zwei Wochen lang im Bottich spontan mittels Flotationstechnik vergärt, danach in einer traditionellen Korbpresse gepresst. Der Wein reift elf Monate auf der Hefe in einer Mischung aus 300-Liter- und 225-Liter-Eichenfässern. Keine zugesetzte Hefe, keine Temperaturkontrolle, keine Pumpen — die Schwerkraft bewegt den Wein bei jedem Schritt. Ungeschönt und unfiltriert abgefüllt, mit minimalen 15 mg\/l Schwefel bei der Abfüllung. Biologisch und biodynamisch bewirtschaftet (Bio- und Demeter-zertifiziert), nach dem Simonit-System erzogen. Handabfüllung am 19. Juni 2025; 650 Flaschen.","brand":"Kövesd","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58586704085324,"sku":"SW-SK-KOVE-FLO-24","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/0360\/2764\/files\/Frame20_89101040-4687-42e0-914e-9eeac1971721.jpg?v=1788186185"},{"product_id":"kadarka-2024","title":"KADARKA 2024","description":"\u003cp\u003eRubinrot gegen eine Kerze gehalten, so dünn, dass man hindurchsehen kann.\u003cbr\u003eSauerkirsche, rote Johannisbeere, getrocknetes Rosenblatt, ein Hauch weißer Pfeffer.\u003cbr\u003eHell. Zart. Mühelos.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eDIE GESCHICHTE\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eKadarka ist eine der ältesten roten Rebsorten des Karpatenbeckens — ungarischen und balkanischen Ursprungs, dünnschalig, fäulnisanfällig, schwer gleichmäßig auszureifen. Die meiste Zeit des 20. Jahrhunderts wurde sie als Arbeitspferd behandelt: angebaut für billige Massenverschnitte und industriell produzierten Tafelwein, dann größtenteils zugunsten robusterer, ertragreicherer Sorten gerodet, die besser für die industrielle Produktion geeignet waren. Kövesd baut sie auf 1,3 Hektar in Garamkövesd an, auf der slowakischen Seite der Grenze — von Hand geerntet und sieben bis acht Tage auf der Schale mazeriert, mit sorgfältigem Remontage, gerade genug, um Farbe und Griffigkeit aufzubauen, ohne die natürliche Leichtigkeit der Rebsorte zu verlieren. Elf Monate Ruhe im Eichenfass, dann ungeschönt und unfiltriert abgefüllt. 950 Flaschen produziert.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eWEINBEREITUNG\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eKadarka wird von Hand von der Garamkövesd-Parzelle geerntet und mazeriert sieben bis acht Tage auf der Schale, von Hand mazeriert mit sorgfältigem Remontage, spontane Gärung, keine Reinzuchthefe, keine Temperaturkontrolle. Der Wein reift elf Monate auf der Hefe in 300-Liter-Eichenfässern, dann wird er ungeschönt und unfiltriert abgefüllt, mit minimalen 15 mg\/l Schwefel bei der Abfüllung. Biologisch und biodynamisch bewirtschaftet (Bio- und Demeter-zertifiziert), nach dem Simonit-System erzogen. Handabfüllung am 5. August 2025; 950 Flaschen.","brand":"Kövesd","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58588672852300,"sku":"SW-SK-KOVE-KDRK-24","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/0360\/2764\/files\/Frame20_76cdfa8b-d02b-4038-beea-d8f17c1d50a7.jpg?v=1788186770"},{"product_id":"olasz-skin-2024","title":"OLASZ SKIN 2024","description":"\u003cp\u003eKupfergold, wie zu lange gezogener Tee in der Nachmittagssonne.\u003cbr\u003eAngeschlagener Apfel, getrocknete Aprikose, Kamille, ein Hauch Bienenwachs.\u003cbr\u003eTexturiert. Griffig. Ehrlich.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eDIE GESCHICHTE\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eOlasz Skin ist eigentlich zwei Weine in einer Flasche. Nach der Ernte wird der Olaszrizling — auf Deutsch Welschriesling — in zwei Partien geteilt: eine wird vierzehn Tage auf der Schale mazeriert, die andere 222 Tage. Eine reift in 300-Liter-Eichenfässern, die andere in Tonamphoren, bevor beide zu einem Wein mit echter Tiefe und Struktur verschnitten werden. Er stammt von der Bajta-Parzelle von Attila Sánta und Zoltán Varga bei Kövesd, Südslowakei — biologisch und biodynamisch zertifiziert, von Hand geerntet, von Hand abgefüllt. Nur 870 Flaschen existieren.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eWEINBEREITUNG\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eOlaszrizling wird von Hand von der Bajta-Parzelle geerntet und in zwei Partien geteilt: eine wird von Hand vierzehn Tage auf der Schale mazeriert, die andere 222 Tage. Beide gären spontan mit ambienter Hefe, reifen dann getrennt — eine in 300-Liter-Eichenfässern, die andere in Tonamphoren — bevor sie verschnitten werden. Keine Reinzuchthefe, keine Temperaturkontrolle, durchgehend per Schwerkraft bewegt. Ungeschönt und unfiltriert abgefüllt, mit minimalen 15 mg\/l Schwefel bei der Abfüllung. Biologisch und biodynamisch bewirtschaftet (Bio- und Demeter-zertifiziert), nach dem Simonit-System erzogen. Handabfüllung am 20. August 2025; 870 Flaschen.","brand":"Kövesd","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58588680421708,"sku":"SW-SK-KOVE-OLSK-24","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/0360\/2764\/files\/Frame20_b7457d5e-2dfe-43b7-98b9-2b0b18fe034d.jpg?v=1788185347"},{"product_id":"olasz-pet-nat-2025","title":"OLASZ PÉT NAT 2025","description":"\u003cp\u003eBlasses Stroh, sanft trüb, mit feiner, natürlicher Perlage.\u003cbr\u003eGrüner Apfel, weiße Blumen, ein Hauch honigartiger Süße.\u003cbr\u003eHalbtrocken. Lebendig. Mühelos.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eDIE GESCHICHTE\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eOlasz Pét Nat stammt von Kövesds Garampáld-Parzelle — Lössboden, anderer Untergrund als die vulkanischen Hänge, auf denen ihre Rotweine und Schalenkontakt-Weißweine wachsen. Der Olaszrizling wird früh gelesen, und der Wein beendet seine Gärung in der Flasche statt im Tank — der traditionelle Weg zur natürlichen Perlage. Auf der eigenen Hefe gereift vor dem Degorgieren, kommt er halbtrocken und lebendig heraus statt bockig trocken, mit gerade genug Restzucker, um die Säure abzurunden. Nur 450 Flaschen des Jahrgangs 2025 existieren. Von Hand Anfang September gelesen und am 21. März 2026 von Hand abgefüllt, ist er fürs Einschenken ohne Umstände gemacht.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eWEINBEREITUNG\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eOlaszrizling wird von Hand von der Garampáld-Parzelle auf Lössboden geerntet und spontan mit ambienter Hefe vergärt. Der Wein beendet seine Gärung in der Flasche, reift auf der eigenen Hefe vor dem Degorgieren — die traditionelle Methode hinter natürlichem Schaumwein, halbtrocken belassen (7,45 g\/l Restzucker) statt vollständig trocken ausgebaut. Keine Reinzuchthefe, keine zugesetzte Dosage, keine Filtration. Biologisch und biodynamisch bewirtschaftet (Bio- und Demeter-zertifiziert), nach dem Simonit-System erzogen. Jahrgang 2025: von Hand geerntet am 1. September, von Hand abgefüllt am 21. März 2026; 450 Flaschen.","brand":"Kövesd","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58588690088268,"sku":"SW-SK-KOVE-OPNT-25","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/0360\/2764\/files\/Frame20_574dae4b-afc4-4cff-8313-196b5e01c3e7.jpg?v=1788184975"}],"url":"https:\/\/www.stranger.wine\/de-de\/collections\/producer-kovesd.oembed","provider":"360 Stranger Wine","version":"1.0","type":"link"}