{"title":"Proxies (Alkoholfrei \u0026 Alkoholarm)","description":"\u003cp\u003eStranger Proxies sind alkoholfreie und alkoholarme Getränke, die gut zu Essen passen. Kein Saft. Keine Softdrinks. Fermentiert, infundiert und mit derselben Logik wie Wein gebaut — echte Zutaten, echter Prozess, nichts Künstliches.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJede Flasche in dieser Kollektion kommt von einem Macher, der genauso über das denkt, was im Glas ist, wie ein Winzer über sein Terroir. Getränke für Menschen, die etwas Interessantes im Glas wollen — ohne den Alkohol, aber mit derselben Tiefe.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"safranfou-laska-nv","title":"LASKÀ","description":"\u003cp\u003eKristallklar, lebendig mit feinen Blasen. Getrocknete Feige, Zitronenschale, Umami, ein mineralischer Unterton.\nTrocken. Präzise. Wie nichts, das du vorher getrunken hast.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003ePRODUKTIONSPROZESS\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eLaskà ist der Ausgangspunkt von SafranFou — der einfachste Ausdruck, der die Logik des gesamten Projekts sofort verständlich macht. Maël Le Noguillard und Marie-Noëlle Bourgeois stellen ihren Kefir in Padern her, in den Hautes-Corbières, im alten Genossenschaftskeller, in dem Winzer seit Generationen gearbeitet haben. Die Zutaten sind wenige: eine lebende Kultur aus Bakterien und Wildhefen, Rohrzucker, Zitronensaft, gefiltertes Wasser, getrocknete Feigen und Koji — die Fermentationskultur hinter Miso und Sake. Koji ist das, was SafranFou von den meisten Kefirs unterscheidet. Es bringt Textur, Umami-Tiefe und einen Abgang, der sich vom ersten bis zum letzten Schluck verändert. Die Fermentation läuft bis kein Zucker mehr übrig ist. Was bleibt, ist vollständig trocken, prickelnd und lebendig.\u003c\/p\u003e","brand":"SafranFou","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57394594709836,"sku":"SW-SAFRANFOU-LASKA-NV","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/0360\/2764\/files\/safranfou-laska-nv.png?v=1777306266"},{"product_id":"safranfou-dalma-nv","title":"DALMÀ","description":"\u003cp\u003eBlassgelb mit einem blumigen Auftakt. Getrocknete Aprikose, Lavendel, Koji-Umami, ein salziger mineralischer Abgang.\nKomplex. Gastronomisch. Leise radikal.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003ePRODUKTIONSPROZESS\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eDalmà ist der komplexeste Ausdruck der SafranFou-Reihe — derjenige, der am längsten braucht, um verstanden zu werden. Das Koji bringt eine Umami-Struktur, die fast wie ein weißer Burgunder anmutet: tief, herzhaft, mit Gewicht am Gaumen. Der Lavendel parfümiert nicht; er öffnet die Aromatik und tritt dann zurück. Getrocknete Aprikose fügt Körper und einen langen, warmen Abgang hinzu. Maël Le Noguillard fermentiert dies in Padern, bis kein Zucker mehr übrig ist, und füllt es dann ohne Pasteurisierung ab. Das Ergebnis ist knochentrocken und leise anspruchsvoll — ein Getränk, das am besten zu Speisen passt, die selbst eine gewisse Komplexität haben.\u003c\/p\u003e","brand":"SafranFou","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57394594971980,"sku":"SW-SAFRANFOU-DALMA-NV","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/0360\/2764\/files\/safranfou-dalma-nv.png?v=1777306248"},{"product_id":"safranfou-safran-nv","title":"SAFRAN","description":"\u003cp\u003eBrillantes Bernsteingelb, gefärbt vom Safran. Feige, Zitrus, eine subtile Würze, fast salzig.\nRadikal. Lebendig. Ein Getränk mit Haltung.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003ePRODUKTIONSPROZESS\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eSafran ist das Getränk, das SafranFou seinen Namen gibt. Maël Le Noguillard baut den Safran selbst auf einem kleinen Feld in Padern an — jede Krokusblüte von Hand gepflückt, jede Narbe im Morgengrauen geerntet, wenn sich die Blüten öffnen. Es ist eine der arbeitsintensivsten Kulturen der Welt, und diese Präzision überträgt sich ins Glas. Der Safran gibt dem Kefir seine bernsteingelbe Farbe, eine tiefe florale Komplexität und einen trockenen, fast salzigen Abgang. Die Fermentation läuft bis zur Vollendung. Das Ergebnis ist radikal im genauesten Sinne: etwas, das nirgendwo anders hätte entstehen können.\u003c\/p\u003e","brand":"SafranFou","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57394595201356,"sku":"SW-SAFRANFOU-SAFRAN-NV","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/0360\/2764\/files\/safranfou-safran-nv.png?v=1777306217"},{"product_id":"alt-blanc-de-blancs-nv","title":"BLANC DE BLANCS","description":"\u003cp\u003eKlar wie Gletscherwasser mit einem beständigen Faden feiner Bläschen.\nZitrusblüte, grüner Apfel, ein Hauch weißer Grapefruit.\nKnackig. Hell. Kompromisslos.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eDIE GESCHICHTE\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eALT. entstand aus einer einfachen Frustration. Christian und Alexander Jansen — zwei Brüder aus Oslo — hörten auf, Alkohol zu trinken, und fanden die vorhandenen Alternativen schlicht enttäuschend. Ihr Blanc de Blancs beginnt als 100 % Bio-Chardonnay aus La Mancha, durchläuft die klassische Weinbereitung und wird dann durch eine sanfte Vakuumdestillation bei niedrigen Temperaturen entalkoholisiert. Keine Folie auf der Flasche. Zero Kompromiss.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eVINIFIKATION\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eBio-Chardonnay aus La Mancha, Spanien. Klassische Weinbereitung, Gärung in Edelstahl. Alkohol durch Vakuumdestillation schonend entfernt. Minimale Zusätze: Bio-Zucker, CO₂, Sulfite. Vegan. Glutenfrei.\u003c\/p\u003e","brand":"ALT.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57394595529036,"sku":"SW-ALT-BLANC-DE-BLANCS-NV","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/0360\/2764\/files\/BLANCDEBLANCS.png?v=1777306891"},{"product_id":"alt-sparkling-rose-nv","title":"SPARKLING ROSÉ","description":"\u003cp\u003eBlassrosa wie der erste Schimmer eines Sommerabends über dem Oslofjord.\nWassermelone, Erdbeere, reife Himbeere.\nFruchtig. Aromatisch. Wirklich erfrischend.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eDIE GESCHICHTE\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eChristian und Alexander Jansen gründeten ALT., weil das alkoholfreie Regal sich nach einem Nachgedanken anfühlte. Ihr Sparkling Rosé ist die Antwort. 100 % Bio-Tempranillo vom kalkig-sandigen Boden Zentralspaniens, zu einem echten Rosé vinifiziert — dann bei niedrigen Temperaturen entalkoholisiert. Der Schwung und die Perlage eines echten Schaumweins, mit Sommerbeeren von der Nase bis zum Abgang.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eVINIFIKATION\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003e100 % Bio-Tempranillo vom kalkig-sandigen Boden Zentralspaniens. Klassische Weinbereitung, Kaltgärung in Edelstahl. Entalkoholisierung via Vakuumdestillation. Minimale Zusätze. Vegan. Glutenfrei.\u003c\/p\u003e","brand":"ALT.","offers":[{"title":"Standardtitel","offer_id":57394595660108,"sku":"SW-ALT-SPARKLING-ROSE-NV","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/0360\/2764\/files\/ROSE.png?v=1777306910"},{"product_id":"ambijus-clearly-confused-nv","title":"CLEARLY CONFUSED","description":"\u003cp\u003eTrübes Blassgold wie Morgenlicht durch einen Kiefernwald.\nFermentierter Apfel, Fichtennadel, Holunderblüte, ein Hauch Wacholder.\nWild. Cidrig. Ganz seine eigene Welt.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eDIE GESCHICHTE\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eDer Name ist absichtlich ein Oxymoron. Clearly Confused weiß nicht, was es ist — und genau das ist der Punkt. Die Brüder Christian und Alexander Jansen gründeten Ambijus 2020 in einer Garage in Oslo. Sechs Zutaten, jede einzeln mit Pichia-kluyveri-Hefe fermentiert, dann verschnitten. Fermentierter Apfelsaft gibt die Cidre-Basis. Fichtennadeln und Wacholder versetzen einen in einen norwegischen Wald. Holunderblüte hebt das Ganze. Irgendwo zwischen aromatischem Cidre und Orangenwein.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eVINIFIKATION\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eJede der sechs Zutaten einzeln mit Pichia-kluyveri-Hefestämmen fermentiert. Anschließend verschnitten, karbonisiert, abgefüllt. Keine Entalkoholisierung. Keine künstlichen Zusätze. Pasteurisiert. Vegan.\u003c\/p\u003e","brand":"Ambijus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57394595987788,"sku":"SW-AMBIJUS-CLEARLY-CONFUSED-NV","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/0360\/2764\/files\/CLEARLYCONFUSED.png?v=1777307097"},{"product_id":"ambijus-real-fantasy-nv","title":"REAL FANTASY","description":"\u003cp\u003eTiefes Granat mit violettem Rand, wie Beerendruckfarbe.\nHolunder, Himbeere, Wildheidelbeere, schwarzer Pfeffer, Eiche.\nStrukturiert. Würzig. Überraschend ernsthaft.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eDIE GESCHICHTE\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eReal Fantasy ist der Rotwein der Ambijus-Reihe — im Geiste, nicht in der Traube. Inspiriert von den norwegischen Bergen, zieht es Aromen aus dem Wilden: Holunder, Himbeere, Heidelbeere, gemeinsam mit geröstetem Eichenholz und schwarzem Pfeffer fermentiert. Die Kombucha-Basis bringt Säure und leichte Funkyness. Einschenken. Zehn Minuten warten.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eVINIFIKATION\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eKombucha-Basis mit separat fermentierten Zutaten: Holunderbeere, Himbeere, Wildheidelbeere, Eichenholz, schwarzer Pfeffer. Pichia-kluyveri-Hefe, unter 0,5% ABV. Pasteurisiert. Vegan.\u003c\/p\u003e","brand":"Ambijus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57394596020556,"sku":"SW-AMBIJUS-REAL-FANTASY-NV","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/0360\/2764\/files\/REAL_FANTASY_2.0.png?v=1778062666"},{"product_id":"ambijus-act-naturally-nv","title":"ACT NATURALLY","description":"\u003cp\u003eBlassbeige, klar und ruhig wie Meerwasser im Glas.\nStachelbeere, Pfirsich, Oolong, Meersalz, geröstete Eiche.\nTrocken. Küstennah. Leise komplex.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eDIE GESCHICHTE\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eAct Naturally begann als Hommage an die Fermentation. Was daraus wurde, ist ein Getränk, das wie die norwegische Küste riecht. Kombucha bildet die Basis, Stachelbeere und Pfirsich bringen Frucht ohne Süße. Oolong verleiht eine Teestruktur. Norwegisches Meersalz schließt jeden Schluck mit einer mineralischen Kante ab. Nah an einem trockenen Weißwein. Bestens mit salzigen und fetten Gerichten.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eVINIFIKATION\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eKombucha-Basis mit separat fermentierten Zutaten: Stachelbeere, Oolong-Teeinfusion, Pfirsich, Eichenholz, Zitrone, Norwegisches Meersalz. Pichia-kluyveri-Hefe, unter 0,5% ABV. Pasteurisiert. Vegan.\u003c\/p\u003e","brand":"Ambijus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57394596282700,"sku":"SW-AMBIJUS-ACT-NATURALLY-NV","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/0360\/2764\/files\/ACT_NATURALLY_2.0.png?v=1778062625"},{"product_id":"cul-sec-balade-minerale-nv","title":"BALADE MINÉRALE","description":"\u003cp\u003eBlassstroh mit feiner, anhaltender Perlage wie Mineralwasser, das erwachsen wurde.\nMeersalz, grüne Stachelbeere, Steinobst, ein harziger Hauch Douglasie.\nSalzig. Mineralisch. Überraschend griffig.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eDIE GESCHICHTE\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eEmile und Mélanie gründeten Cul Sec, weil ihr Vater aufgehört hatte, Alkohol zu trinken. Balade Minérale verbindet Bio-Müller-Thurgau und Bacchus-Trauben mit Austernschalen, Dulse-Algen von der Nordseeküste, Douglasienzweigen und handgepflückter Stachelbeere. Die Schalen werden in Kombucha kaltmazeriert. Das Ergebnis schmeckt wie ein Spaziergang entlang der niederländischen Küste.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eVINIFIKATION\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eBio-Müller-Thurgau- und Bacchus-Traubensaft kaltmazeriert in Kombucha mit Austernschalen, Dulse-Algen, grüner Stachelbeere, Douglasienzweigen und Eiche. Keine Entalkoholisierung — unter 0,5% ABV. Ungefiltert. Vegan. ⚠ Enthält Spuren von Schalentieren.\u003c\/p\u003e","brand":"Fruitslagers","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57394596315468,"sku":"SW-CUL-SEC-BALADE-MINERALE-NV","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/0360\/2764\/files\/cul-sec-balade-minerale-nv.png?v=1777303983"},{"product_id":"cul-sec-rouge-en-voiture-nv","title":"ROUGE EN VOITURE","description":"\u003cp\u003eTiefes Rubin mit einer subtilen Perlage, die langsam aufsteigt.\nBrombeerblatt, Rhabarber, Hibiskus, dunkler Kakao, ein rauchiger Hintergrund.\nSaftig. Strukturiert. Wild auf die richtige Art.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eDIE GESCHICHTE\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eRouge en Voiture. Rot, unterwegs. Aufgebaut auf Bio-Sangiovese-Traubensaft, verlängerte Kombucha-Mazeration, dann Rhabarber, Rote Johannisbeere, Hibiskus, Brombeerblatt und Kakao. Jede Zutat von Landwirten am Feldrand oder aus ihrem regenerativen Netzwerk. Die Schalen geben Tannin, der Rhabarber Auftrieb, die Eiche Länge.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eVINIFIKATION\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eBio-Sangiovese-Traubensaft kaltmazeriert in Kombucha, verlängerte Schalenkontaktzeit. Rhabarber, Rote Johannisbeere, Hibiskus, Brombeerblatt, Kakao als Infusionen und Milchsäurefermente. Eichenreifung. Keine Entalkoholisierung. Vegan.\u003c\/p\u003e","brand":"Fruitslagers","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57394603131212,"sku":"SW-CUL-SEC-ROUGE-EN-VOITURE-NV","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/0360\/2764\/files\/cul-sec-rouge-en-voiture-nv.png?v=1777303962"},{"product_id":"cul-sec-letable-fume-nv","title":"L'ÉTABLE FUMÉ","description":"\u003cp\u003eBernsteingold wie gepresstes Heu in einem Glas.\nQuitte, Birne, Rosmarinrauch, Eichengriff, wilde Kräuter.\nFunky. Trocken. Fremd auf die beste Art.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eDIE GESCHICHTE\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eL'Étable Fumé — die rauchige Scheune. Genau das riecht man beim Öffnen. Bio-Trauben mazeriert mit Birne, getrockneter Quitte und Rosmarin auf Eiche. Fünf Minuten im Glas warten. Die Birne öffnet sich. Der Rauch wird etwas Tieferes.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eVINIFIKATION\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eBio-Weintrauben mazeriert mit Birne, getrockneter Quitte, Rosmarin und Eiche. Verlängerte Schalenmazeration. Kombucha- und Milchsäuregärung. Keine Entalkoholisierung. Prickelnd, trocken, ungefiltert. Vegan.\u003c\/p\u003e","brand":"Fruitslagers","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57394603360588,"sku":"SW-CUL-SEC-LETABLE-FUME-NV","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/0360\/2764\/files\/cul-sec-letable-fume-nv.png?v=1777306710"},{"product_id":"cul-sec-souris-sous-la-rhubarbe-nv","title":"SOURIS SOUS LA RHUBARBE","description":"\u003cp\u003eZartrosa mit Kupferrand, wie das Innere eines Rhabarberstiels im Gegenlicht.\nRhabarber, Aronia, Johannisbeerblatt, ein Hauch Umami und Eichentannin.\nErdig. Blumig. Angenehm verstörend.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eDIE GESCHICHTE\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eMaus unter dem Rhabarber. Emile und Mélanies Humor steckt schon im Namen. Der Rosé der Cul Sec Reihe — erdig, leicht wild, nichts wie die blasse Provence-Version. Bacchus und Raspberry Red geben die Basis. Rhabarber und Aronia bringen Säure und dunkle Fruchttiefe. Eine milchsauer fermentierte Tomate verleiht echtes Umami.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eVINIFIKATION\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eBio-Bacchus und Raspberry-Red-Traubensaft kombiniert mit Rhabarbersaft, Aronia, Johannisbeerblatt und milchsäuerlich fermentierter Tomate. Heiße Eicheninfusion. Kombucha-Basis. Keine Entalkoholisierung. Prickelnd. Vegan.\u003c\/p\u003e","brand":"Fruitslagers","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57394603491660,"sku":"SW-CUL-SEC-SOURIS-SOUS-LA-RHUBARBE-NV","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/0360\/2764\/files\/cul-sec-souris-sous-la-rhubarbe-nv.png?v=1777303717"},{"product_id":"leiner-field-blends-infusion-wiesenkrautern-nv","title":"FIELD BLENDS INFUSION WIESENKRÄUTERN","description":"\u003cp\u003eBlassgelb wie frisch gepresster Traubensaft an einem warmen Augustmorgen.\nWiesenkräuter, Heu, weiße Traube, ein leichter Kamillendrift.\nVital. Aromatisch. Sommer in einer Flasche.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eDIE GESCHICHTE\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eSüdlich von Landau, auf der Kleinen Kalmit, bewirtschaften Sven und Simone Leiner seit mehr als vier Jahrzehnten biodynamisch. Die Infusion Wiesenkräutern entstand als Antwort auf die Frage ihrer nicht trinkenden Gäste. Frühgelesener Traubensaft mit hausgemachtem Wiesenkräutertee: Kamille, Heu, wilde Gräser aus der Pfalz. Leicht prickelnd, kaum süß, riecht nach einer frisch gemähten Sommerwiese.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eVINIFIKATION\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eFrühgelesener Traubensaft aus Demeter-Weinbergen in der Pfalz. Mit Wiesenkräuterteeinfusion verschnitten. Karbonisiert und wärmebehandelt. 0,0% ABV. Demeter-zertifiziert. Bio. Vegan. Früher 'FUSION free Wiesenkräuter'.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Leiner","offers":[{"title":"Standardtitel","offer_id":57394603753804,"sku":"SW-LEINER-FIELD-BLENDS-INFUSION-WIESENKRAUTERN-NV","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/0360\/2764\/files\/leiner-field-blends-infusion-wiesenkrautern-nv.png?v=1777303666"},{"product_id":"leiner-field-blends-infusion-mediterran-nv","title":"FIELD BLENDS INFUSION MEDITERRAN","description":"\u003cp\u003eBlasses Rubinrosa wie der erste Abzug roter Trauben vor der Gärung.\nRote Traube, Rosmarin, getrockneter Thymian, warmer Stein.\nKräuterig. Rund. Überraschend essensfreundlich.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eDIE GESCHICHTE\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eDas Mediterran: roter Traubensaft — früh gepresst aus den biodynamischen Weinbergen der Pfalz — mit Rosmarintee infundiert. Svens Rosmarin kommt aus eigener Zubereitung, auf dem Gut angebaut und getrocknet. Riecht wie eine provenzalische Küche. Leicht süß in Zahlen, aber der Rosmarin schneidet dagegen an.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eVINIFIKATION\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eFrühgelesener roter Traubensaft aus Demeter-Weinbergen. Mit hausgemachter Rosmarinteeinfusion. Karbonisiert und wärmebehandelt. 0,0% ABV. Demeter. Bio. Vegan. Früher 'FUSION free Mediterran'.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Leiner","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57394603852108,"sku":"SW-LEINER-FIELD-BLENDS-INFUSION-MEDITERRAN-NV","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/0360\/2764\/files\/leiner-field-blends-infusion-mediterran-nv_7f4acc75-9c7a-4469-b482-ad00ec5abc37.png?v=1780662400"},{"product_id":"leiner-field-blends-ferment-lemon-thyme-nv","title":"FIELD BLENDS FERMENT LEMON THYME","description":"\u003cp\u003eBlassgold, leicht trüb, feine Perlage wie ein Blanc de Blancs.\nZitronenthymian, weiße Traube, Ingwer, eine feine Salzmineralität.\nZitrisch. Salzig. Ernsthaft überraschend.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eDIE GESCHICHTE\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eSven Leiner wollte keinen Wein entalkoholisieren. Er wollte Fermentation — die Komplexität, die Säure, die lebendige Qualität — ohne den Alkohol. Der Lemon Thyme: kombucha-fermentierter Verschnitt aus weißem Traubensaft, weißer Bete, Ingwer, Heuextrakt, Lorbeer und Zitronenthymian. Alles im Keller vergoren, wo sonst Riesling reift. Demeter-zertifiziert.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eVINIFIKATION\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eWeißer Traubensaft, weiße Bete und Ingwer mit Heu-, Lorbeer- und Zitronenthymian-Extrakten. Kombucha-Fermentation, mehrere Stämme. Unter 0,5% ABV. Keine Entalkoholisierung. Demeter. Biodynamisch. Ungefiltert. Vegan.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Leiner","offers":[{"title":"Standardtitel","offer_id":57394604114252,"sku":"SW-LEINER-FIELD-BLENDS-FERMENT-LEMON-THYME-NV","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/0360\/2764\/files\/leiner-field-blends-ferment-lemon-thyme-nv.png?v=1777303210"},{"product_id":"leiner-field-blends-ferment-ruby-beet-nv","title":"FIELD BLENDS FERMENT RUBY BEET","description":"\u003cp\u003eTiefes Blauviolett mit erdiger Trübung, wie Rote-Bete-Saft in einem Tontopf.\nRote Bete, Rosmarin, Salbei, Thymian, dunkle Mineraltiefe.\nWürzig. Erdig. Komplexer als jedes Recht es erlaubt.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eDIE GESCHICHTE\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eRuby Beet ist das rote Pendant zum Lemon Thyme. Im biodynamischen Keller in Ilbesheim fermentiert Sven Leiner roten Traubensaft mit Roter Bete, Rosmarin, Salbei, Thymian und Lorbeer. Die Rote Bete bringt Tiefe und Erdigkeit. Rosmarin schneidet mit Harz durch. Demeter-zertifiziert, unter 0,5% ABV, ungefiltert.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eVINIFIKATION\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eRoter Traubensaft und Rote Bete mit Rosmarin-, Salbei-, Thymian- und Lorbeerkräuterinfusionen. Kombucha-Fermentation, mehrere Stämme. Unter 0,5% ABV. Keine Entalkoholisierung. Demeter. Ungefiltert. Vegan. Kann Sediment zeigen.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Leiner","offers":[{"title":"Standardtitel","offer_id":57394604147020,"sku":"SW-LEINER-FIELD-BLENDS-FERMENT-RUBY-BEET-NV","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/0360\/2764\/files\/leiner-field-blends-ferment-ruby-beet-nv.png?v=1777303177"},{"product_id":"abavas-sparkling-tea-quince-verbena-nv","title":"SPARKLING TEA QUINCE–VERBENA","description":"\u003cp\u003eBlassgold und leicht trüb, wie Quittenmus beim Absetzen.\nQuitte, Verbena, Honigmelone, ein sanfter blumiger Abgang.\nDuftig. Sanft. Unverkennbar lettisch.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eDIE GESCHICHTE\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eQuitte reist in der Vorstellung nicht gut. Aber in Lettland trägt dieser Geschmack Erinnerung — golden, duftend, herbstlich. Das Weingut Abavas liegt an den Ufern des Flusses Abava im Bezirk Tukuma. Dieser Sparkling Tea kombiniert Quittenfruchtsaft und -sirup mit drei Tees — Linde, Verbena und einem Yoga-Blend — sowie natürlichen Aromen von Preiselbeere und Honigmelone.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eVINIFIKATION\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eHandwerklich aus lettischem Quittenfruchtsaft und Quittensirup hergestellt. Dreitee-Infusion (Linde, Yoga, Verbena). Natürliche Aromen. Kaltgemischt und natürlich karbonisiert. Kein Alkohol. Keine künstlichen Zusätze.\u003c\/p\u003e","brand":"Abavas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57394604474700,"sku":"SW-ABAVAS-SPARKLING-TEA-QUINCE-VERBENA-NV","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/0360\/2764\/files\/abavas-sparkling-tea-quince-verbena-nv.png?v=1777303148"},{"product_id":"abavas-sparkling-tea-rhubarb-lavender-nv","title":"SPARKLING TEA RHUBARB–LAVENDER","description":"\u003cp\u003eBlasses Rouge wie Aquarellfarbe auf weißem Papier.\nRhabarber, Lavendel, ein leises Vanille vom Eichenholzwasser.\nHerb-säuerlich. Blumig. Überraschend still.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eDIE GESCHICHTE\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eRhabarber ist das, wofür Abavas bekannt ist. Ihr Rhabarberschaumwein stand auf Michelin-Sternetischen und war auf deutschen Plattformen innerhalb von Stunden ausverkauft. Diese alkoholfreie Version baut auf demselben Instinkt auf — Bio-Rhabarbersaft aus eigenen Feldern im Bezirk Tukuma — nun gepaart mit Lavendel und in Eichenfässern gereiftem Wasser.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eVINIFIKATION\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eBio-Rhabarbersaft von den Abavas-Eigenfeldern, Bezirk Tukuma. Mit Lavendelinfusion und geeichtem Wasser kombiniert. Natürlich karbonisiert. Kein Alkohol. Keine künstlichen Zusätze.\u003c\/p\u003e","brand":"Abavas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57394604802380,"sku":"SW-ABAVAS-SPARKLING-TEA-RHUBARB-LAVENDER-NV","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/0360\/2764\/files\/abavas-sparkling-tea-rhubarb-lavender-nv.png?v=1777303124"}],"url":"https:\/\/www.stranger.wine\/de-de\/collections\/proxy-weine.oembed","provider":"360 Stranger Wine","version":"1.0","type":"link"}