{"title":"Land Tschechien","description":"","products":[{"product_id":"vesely-batch-no-7b-2019","title":"VESELÝ BATCH NO. 7B 2019","description":"\u003cp\u003eTiefes Rubinrot mit Backsteinrand — dieser Wein hat zwei Jahre an sich gearbeitet. Getrocknete Kirsche, Pflaumenmus, Johannisbeere, eine Spur Waldboden. Abgerundet. Erdig. Gebaut, um zu bleiben.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eDIE GESCHICHTE\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eVeselý ist ein Ort, nicht nur ein Name — ein nach Süden ausgerichteter Hang in Mähren, den Richard Stávek seit Mitte der 1990er Jahre bewirtschaftet, als in der Tschechischen Republik kaum jemand an Naturwein dachte. Die Reben hier sind 50 bis 55 Jahre alt, gepflanzt in sandigem, kalkreichem Boden in einer Mischung, die nie zu einer einzigen Sorte rationalisiert wurde — Blaufränkisch, St. Laurent, Blauer Portugieser, André, Zweigelt, alle zusammen gewachsen, so wie es alte mährische Weinberge immer taten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBatch 7B ist der, der gewartet hat. Nach 14 Tagen Ganztraubenvergärung in offenen Lärchenfässern — Trauben mit den Füßen gestampft, Maischedeckel von Hand untergetaucht — verbrachte der Wein 22 Monate in altem Eichenholz vor der Abfüllung. Keine Schönung, keine Filtration, nur Zeit. Das Ergebnis ist etwas, das jetzt schon gut ist, aber 2024–2030 auf sich geschrieben hat. Das ist Geduld in einer Flasche.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eWEINBEREITUNG\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eHandgelesene ganze Trauben von 0,6 ha biologisch bewirtschafteten, südwestlich ausgerichteten Reben am Veselý-Standort. Durchschnittliches Rebenalter 50–55 Jahre, auf sandigen, kalkreichen Böden. Alle Sorten gemeinsam als Feldmischung in offenen 600-Liter-Lärchenfässern mit ganzen Trauben vergoren; Maischedeckel durch manuelles Untertauchen. Spontangärung mit indigener Hefe. Mazeration ca. 14 Tage. Nach dem Pressen leicht durch Schwerkraft geklärt und in zwei 600-Liter, 7 und 8 Jahre alte Eichenfässer (kein Barrique) für 22 Monate Ausbau mit gelegentlichem Bâtonnage umgefüllt. In einem Behälter vereint, einen weiteren Monat geruht, dann ungeschönt und unfiltriert unter Naturkorken abgefüllt.\u003c\/p\u003e","brand":"Richard Stávek","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57608011710796,"sku":"CZ-STAVEK-VESELY-7B19","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/0360\/2764\/files\/vesely-batch-7b19-2019_01e407f2-3f3e-4ba7-90b5-e144dd8b1a9c.png?v=1779449156"},{"product_id":"medovy-muskatek","title":"MEDOVÝ MUŠKÁTEK","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eBernsteingold, dick wie ein Glas Lindenhonig gegen das Licht gehalten.\u003cbr\u003eGetrocknete Aprikose, Orangenblüte, wilde Kräuter, ein Hauch Bienenwachs.\u003cbr\u003eAromatisch. Texturell. Wirklich einzigartig.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMedový bedeutet honigartig. Das ist hier auch wörtlich gemeint.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRichard Stávek hält Bienen auf seinem Land in Südmähren — dieselben Bienen, die die Blumen zwischen seinen Reben bestäuben. Als seine Muskattrauben einen Anstoß zur Gärung brauchten, gab er 50 Gramm seines eigenen Honigs pro Liter in den Tank. Das Ergebnis ist kein süßer Wein, sondern ein trockener — mit einer Geschmacksdimension, die keine Kellertechnik replizieren könnte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Trauben kommen von 0,3 ha junger biologisch bewirtschafteter Reben auf sandigen südorientierten Böden in Veselý und Novosády. Ganztraubenvergärung in offenen Holztanks, mit den Füßen gestampft, zehn Monate in alten Akazienfässern gereift. Keine Sulfite, keine Schönung, keine Filtration.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeinbereitung:\u003c\/strong\u003e 0,3 ha biologisch zertifiziert · Sandlehmböden · 220–250m · SO\/S-Ausrichtung · Reben ~6 Jahre · handgeerntet · ganze Trauben · offener 600L Holztank · halbkarbonatisch 7–8 Tage · 20–30°C · indigene Hefe · 50g\/L Lokalhonig · mit Füßen gestampft · 10 Monate alte Akazienfässer · Bâtonnage 9–10× · ungeschönt · unfiltriert · ohne Sulfitzusatz.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePasst zu:\u003c\/strong\u003e Gereiftem Ziegenkäse · Brathähnchen mit Kräutern · Charcuterie · Gewürzten Linsengerichten\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003csmall\u003ePro 100ml: Energie ~385 kJ \/ 92 kcal · Kohlenhydrate ~0,1g, davon Zucker ~0,1g · Enthält geringe Mengen Fett, gesättigte Fettsäuren, Eiweiß und Salz · Ohne Sulfitzusatz.\u003c\/small\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Richard Stávek","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57608044937548,"sku":"SW-CZ-STAV-MEMU-22","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/0360\/2764\/files\/medovy-muskatek-2022_63ab8f3f-78e4-4edf-911a-21fcb862c3bb.png?v=1779449133"},{"product_id":"spigle-bocky","title":"ŠPIGLE-BOČKY 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eTiefes Bernsteinorange, leichter als es aussieht.\u003cbr\u003eGetrocknete Zitrusfrüchte, Gewürze, schwarzer Tee, ein Hauch Tannin.\u003cbr\u003eKonzentriert. Würzig. Präzise.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eŠpigle und Bočky sind zwei Weinberge, die seit über einem halben Jahrhundert gemeinsam bewirtschaftet werden. Die Reben sind über 50 Jahre alt, in den sandigen Böden von Němčičky gepflanzt. Die Trauben wurden nie nach Sorte getrennt — Riesling, Veltliner, Večerka, Sylván, Milerka, Neuburské und Muscat wachsen nebeneinander und werden in einem Durchgang geerntet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRichard vergärt die ganzen Trauben halbkarbonatisch und reift den Wein ein Jahr in alten Fässern. Das Ergebnis ist ein Orangewein, der es ernst meint — kein Experiment, sondern ein Statement. Konzentriert und würzig, mit Kräuternoten und frischem Zitrusfaden. Tannin ist spürbar, weich aber präsent. Ein Wein mit Tiefe, die man beim ersten Schluck nicht erwartet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeinbereitung:\u003c\/strong\u003e Handgeerntete ganze Trauben von über 50 Jahre alten biologisch zertifizierten Reben in Němčičky. Feldmischung aus Riesling, Grünem Veltliner, Večerka, Sylván, Milerka, Neuburské und Muscat. Halbkarbonatische Mazeration. Ein Jahr in alten Eichenfässern. Unfiltriert, ungeschönt, ohne zugesetztes Sulfit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePasst zu:\u003c\/strong\u003e Gereiftem Hartkäse · Schweinebraten · Charcuterie · Gewürztem Gemüsegericht\u003c\/p\u003e","brand":"Richard Stávek","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57608220213580,"sku":"SW-CZ-STAV-SPBO-22","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/0360\/2764\/files\/spigle-bocky-2022.png?v=1779449960"},{"product_id":"rr-2022","title":"RR 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eGolden und leuchtend, mit einem warmen Bernsteinrand.\u003cbr\u003eWeißer Pfirsich, Lemon Curd, getrocknete Kräuter, festes Tanningerüst.\u003cbr\u003eTexturell. Salzig. Lang.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRR steht für Ryzlink Rýnský — Rheinriesling auf Tschechisch. Eine Traube, ein Weinberg, eine Idee: Riesling aus Němčičky, zwei Wochen auf den Schalen mazeriert, dann in alten Akazien- und Eichenfässern gereift. Keine Abkürzungen, keine Zusätze.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDas Ergebnis ist ein Riesling, den man so wahrscheinlich noch nicht getrunken hat. Die aromatische Intensität ist noch da — weißer Pfirsich, Zitrone, ein mineralischer Faden — aber der Schalenkontakt fügt Gewicht und einen sanften Salzgriff hinzu. Ein überzeugender Beweis dafür, was Mähren mit einer Traube machen kann, die die meisten mit Deutschland verbinden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeinbereitung:\u003c\/strong\u003e 100% Riesling von biologisch zertifizierten Reben in Němčičky. Entrappte Trauben, ca. zwei Wochen Schalenkontakt mit indigener Hefe. Reifung in alten Akazien- und Eichenfässern. Unfiltriert, ungeschönt. Enthält Sulfite.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePasst zu:\u003c\/strong\u003e Gegrilltem Fisch · Weichkäse · Asiatischer Küche · Brathähnchen\u003c\/p\u003e","brand":"Richard Stávek","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57608220475724,"sku":"SW-CZ-STAV-RR-22","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/0360\/2764\/files\/rr-2022_cf65597d-8344-49a6-b382-36687f9d2d94.png?v=1779451809"},{"product_id":"vesely-orange-2021","title":"VESELÝ ORANGE 2021","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eSattes Bernstein mit Kupferschimmer.\u003cbr\u003eQuitte, getrocknete Aprikose, Walnussschale, ein mineralischer Faden.\u003cbr\u003eSatt. Komplex. Für die Zeit gemacht.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer orange Veselý ist das weiße Gegenstück zum Roten — gleicher Weinberg, gleiche Philosophie, völlig andere Welt. Das Veselý-Grundstück wird von Richard seit den 1980er Jahren bewirtschaftet. Die weißen Sorten — Grüner Veltliner, Malvasia, Müller-Thurgau, Neuburger, Weißburgunder, Traminer, Welschriesling — wachsen gemeinsam und werden in einem Durchgang geerntet und vergoren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer 2021er ist ein Schalenkontaktwein, gereift in alten Eichenfässern — erdig und texturell, mit der Würze, die nur alte Reben auf sandigen mährischen Böden erzeugen können. Kein einfacher Wein. Er öffnet sich langsam, belohnt Geduld und verändert sich im Laufe eines Abends im Glas deutlich. Dekantieren, Zeit lassen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeinbereitung:\u003c\/strong\u003e Feldmischung weißer Sorten von 50 Jahre alten biologisch zertifizierten Reben auf dem Veselý-Grundstück in Němčičky. Ganztrauben-Schalenkontaktgärung mit indigener Hefe. Reifung in alten Eichenfässern. Unfiltriert, ungeschönt. Ohne zugesetzte Sulfite.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePasst zu:\u003c\/strong\u003e Gereiftem Schafskäse · Schweinebraten · Pilzgerichten · Charcuterie\u003c\/p\u003e","brand":"Richard Stávek","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57608220705100,"sku":"SW-CZ-STAV-VEOR-21","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/0360\/2764\/files\/vesely-orange-2021.png?v=1779450597"}],"url":"https:\/\/www.stranger.wine\/de-de\/collections\/tschechien.oembed","provider":"360 Stranger Wine","version":"1.0","type":"link"}