Naboso bedeutet „barfuß" – nah am Boden, nichts zwischen dir und der Erde. Es ist der perfekte Name für ein Weingut, das vollständig auf Instinkt, Liebe und harte Arbeit setzt.
Nadja, ursprünglich aus Deutschland, entdeckte ihre Leidenschaft für Wein, während sie an einem kleinen Weingut in Österreich arbeitete. Andrej hatte bereits über ein Jahrzehnt leise Wein gemacht und sein Handwerk Jahr für Jahr verfeinert. Während Nadja in einer Weinbar in Kopenhagen arbeitete, begannen sie gemeinsam, ihr Weingut in Svätý Jur aufzubauen – und Naboso wurde geboren. Nadja zog nach Slowakei, und die Reise begann richtig.
Alle Arbeiten werden von den beiden erledigt – und genau so wollen sie es. Die Verbindung zu jedem Schritt des Prozesses ist wichtig: von der Pflege der Reben über das ganze Jahr, die Lese zum richtigen Zeitpunkt, manchmal das Stampfen der Trauben mit den Füßen, die Beobachtung der Fermentation, Entscheidungen treffen, die Entwicklung in Fässern verfolgen, bis hin zur Abfüllung, Etikettierung und Waxierung. Wenn sie am Ende mit gutem Wein im Glas denken „das ist es, was wir gerne tun" – das ist die Belohnung.
Ihre Philosophie ist klar. Naturwein, ja — aber stabil, fehlerfrei, trinkbar und genussvoll. Was sie selbst nicht lieben, verlässt den Keller nicht.
Die Weinberge liegen knapp außerhalb der Stadt, alle auf Granit mit reichen Sandböden, nach Süd-Südosten ausgerichtet – ein Terrain, das Naboso-Weinen ihre charakteristische mineralische Straffheit und salzige Note verleiht. Rund fünf Hektar, alle bio, mit zentral- und osteuropäischen Rebsorten im Herzen: Blaufränkisch, Grüner Veltliner, Riesling.
Im Keller: Schwerkraft für Umfüllungen, gebrauchte Eichen- und Akazienfässer für die Reifung, keine Filtration. Naturwein – aber mit Präzision und ohne Kompromisse. Und das Team hat ein weiteres essentielles Mitglied: Ryba, der Weinberg-Terrier und selbsternannte Sicherheitsmanager, einfach beschrieben als „die schöne Seele von Naboso".
