{"product_id":"kadarka-2024","title":"KADARKA 2024","description":"\u003cp\u003eRubinrot gegen eine Kerze gehalten, so dünn, dass man hindurchsehen kann.\u003cbr\u003eSauerkirsche, rote Johannisbeere, getrocknetes Rosenblatt, ein Hauch weißer Pfeffer.\u003cbr\u003eHell. Zart. Mühelos.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eDIE GESCHICHTE\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eKadarka ist eine der ältesten roten Rebsorten des Karpatenbeckens — ungarischen und balkanischen Ursprungs, dünnschalig, fäulnisanfällig, schwer gleichmäßig auszureifen. Die meiste Zeit des 20. Jahrhunderts wurde sie als Arbeitspferd behandelt: angebaut für billige Massenverschnitte und industriell produzierten Tafelwein, dann größtenteils zugunsten robusterer, ertragreicherer Sorten gerodet, die besser für die industrielle Produktion geeignet waren. Kövesd baut sie auf 1,3 Hektar in Garamkövesd an, auf der slowakischen Seite der Grenze — von Hand geerntet und sieben bis acht Tage auf der Schale mazeriert, mit sorgfältigem Remontage, gerade genug, um Farbe und Griffigkeit aufzubauen, ohne die natürliche Leichtigkeit der Rebsorte zu verlieren. Elf Monate Ruhe im Eichenfass, dann ungeschönt und unfiltriert abgefüllt. 950 Flaschen produziert.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eWEINBEREITUNG\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eKadarka wird von Hand von der Garamkövesd-Parzelle geerntet und mazeriert sieben bis acht Tage auf der Schale, von Hand mazeriert mit sorgfältigem Remontage, spontane Gärung, keine Reinzuchthefe, keine Temperaturkontrolle. Der Wein reift elf Monate auf der Hefe in 300-Liter-Eichenfässern, dann wird er ungeschönt und unfiltriert abgefüllt, mit minimalen 15 mg\/l Schwefel bei der Abfüllung. Biologisch und biodynamisch bewirtschaftet (Bio- und Demeter-zertifiziert), nach dem Simonit-System erzogen. Handabfüllung am 5. August 2025; 950 Flaschen.","brand":"Kövesd","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58588672852300,"sku":"SW-SK-KOVE-KDRK-24","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/0360\/2764\/files\/Frame20_76cdfa8b-d02b-4038-beea-d8f17c1d50a7.jpg?v=1788186770","url":"https:\/\/www.stranger.wine\/de-de\/products\/kadarka-2024","provider":"360 Stranger Wine","version":"1.0","type":"link"}