{"product_id":"sivi-pinot-2020","title":"SIVI PINOT 2020","description":"\u003cp\u003eDunkles Rubin mit einem Violettrand, fast undurchsichtig. Getrocknete Kirsche, Nelke, Waldboden, ein langer würziger Abgang.\u003cbr\u003eStrukturiert. Tiefgründig. Es lohnt sich zu warten.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eDIE GESCHICHTE\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eSivi Pinot ist Pinot Gris — aber nicht so, wie die meisten ihn kennen. In Bizeljsko vinifiziert die Familie Kelhar ihn als Rotwein: verlängerte Mazeration, Fasslagerung, Jahre in der Flasche vor der Freigabe. Das Ergebnis hat nichts mit den blassen, aromatischen Weißweinen zu tun, die diese Sorte sonst produziert. Stattdessen ist er dunkel, strukturiert und ernsthaft — ein Wein, der die natürliche Textur der Traube und die Mergelböden des Guts nutzt, um etwas Unerwartetes aufzubauen. Der 2020er reift seit der Abfüllung. Er ist jetzt trinkbereit, wartet aber auch gerne noch länger.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eWEINBEREITUNG\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eSivi Pinot (Pinot Gris), handgelesen. Entrappung, 30 Tage Schalenmaceration nach Rotweinmethode für Farb- und Tanninextraktion. Spontangärung mit natürlichen Hefen. Drei Jahre Ausbau in Eichenfässern aus eigenem Waldholz. Abfüllung wenn bereit. Keine Schönung, keine Filtration. Minimale Schwefelzugabe. Bio, Demeter-zertifiziert.\u003c\/p\u003e","brand":"Keltis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57690614006092,"sku":"SW-SI-KELT-SIPI-20","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/0360\/2764\/files\/keltis-sivi_pinot_59c0c2c4-5afd-4862-9778-f45ad079e2aa.png?v=1780432212","url":"https:\/\/www.stranger.wine\/de-de\/products\/sivi-pinot-2020","provider":"360 Stranger Wine","version":"1.0","type":"link"}