{"product_id":"wait-what-dimyat-orange-2024","title":"WAIT WHAT? DIMYAT ORANGE 2024","description":"\u003cp\u003eTiefes Bernstein, trüb und warm, wie Herbstlicht durch Honig.\u003cbr\u003eGetrocknete Aprikose, Quittenpaste, Orangenschale, Bienenwachs, ein Griff von Tannin.\u003cbr\u003eTexturiert. Duftig. Überraschend strukturiert.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eDIE GESCHICHTE\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eDimyat ist eine der ältesten weißen Rebsorten Bulgariens — seit Jahrhunderten im Thrakischen Tal angebaut, mit natürlicher Frische und einem wachsartigen, unverwechselbaren Charakter. Er wird selten ernst genommen. Wait What? ist die Frage, die sich Georgiev\u0026amp;Milkov stellten, als sie zum ersten Mal probierten, was 35 Tage Maischekontakt aus ihm machen können.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Reben wachsen auf Kalkstein in Karabunar, über 40 Jahre alt. Der Wein verbringt 35 Tage insgesamt auf den Schalen, gärt spontan und reift 12 Monate in Eichen- und Akazienfässern. Kein Schwefel wurde in keiner Phase zugefügt — weder bei der Ernte noch bei der Abfüllung. Was man erhält, ist Dimyat in seiner komplexesten Form: nicht nur ein Weißwein mit Farbe, sondern etwas mit der strukturellen Griffigkeit eines Rotweins und der aromatischen Intensität eines Winzers, der genau weiß, was er tut.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eVINIFIKATION\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eHandlese in Kisten von 40 Jahre alten Reben auf Kalkstein, Karabunar, Plovdiv. Maischekontakt 5–7 Tage, spontane Gärung, Gesamtmaischekontakt 35 Tage. 12 Monate Reifung in Eichen- und Akazienfässern. Kein zugesetzter Schwefel in keiner Phase. Unfiltriert.\u003c\/p\u003e","brand":"Georgiev\u0026Milkov","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57757337583948,"sku":"SW-BG-GEMI-WWDI-24","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/0360\/2764\/files\/f0f06e4916df3a059db08e34b7d83b3d_40899e28-d6ec-4370-8a76-87de7dfb7399.jpg?v=1781077376","url":"https:\/\/www.stranger.wine\/de-de\/products\/wait-what-dimyat-orange-2024","provider":"360 Stranger Wine","version":"1.0","type":"link"}