{"title":"REC | Orange | Core","description":null,"products":[{"product_id":"naboso-doma-2023","title":"DOMA 2023","description":"\u003cp\u003eBernsteingold wie ein Glas Akazienhonig gegen das Licht gehalten.\u003cbr\u003ePfirsich, Jasmintee, weißer Pfeffer, ein Hauch Meersalz.\u003cbr\u003eTexturiert. Würzig. Still kraftvoll.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eDIE GESCHICHTE\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eDoma bedeutet „zu Hause\" auf Slowakisch. Für Nadja und Andrej ist das Zuhause ein Keller aus dem 17. Jahrhundert in der Hauptstraße von Svätý Jur — ein Gebäude, das Wein lagert, seit niemand mehr von denen, die heute leben, geboren war. Die Steinmauern regulieren die Temperatur. Die Schwerkraft bewegt den Saft. Die Zeit erledigt den Rest.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHier sind vier weiße Sorten — Welschriesling, Roter Traminer, Rheinriesling, Roter Sylvaner — zwei Wochen zusammen auf den Schalen vergoren, dann ein volles Jahr in Eiche und Akazie gereift. Danach wartet es. Naboso gibt Doma nicht heraus, bis er bereit ist — was meist weitere zwei Jahre in der Flasche bedeutet. Diese Geduld ist keine Pose. Sie ist der eigentliche Punkt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDoma ist, wie Naboso schmeckt, wenn niemand zuschaut.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eVINIFIKATION\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eVier Rebsorten einzeln vergoren, 14 Tage auf den Schalen mit Stielen in offenen 500–750L Bottichen. Gepresst, 12 Monate in neutraler Akazie und Eiche auf der Hefe gereift. Vollständige Malo. Im Tank verschnitten, schwerkraftabgefüllt. Unfiltriert, minimaler Schwefel.\u003c\/p\u003e","brand":"Naboso","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57394588811596,"sku":"SW-NABOSO-DOMA-2023","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/0360\/2764\/files\/Frame20_5c7e29d5-4f59-499b-af52-0b6928913fc5.jpg?v=1783338485"},{"product_id":"rr-2022","title":"RR 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eGolden und leuchtend, mit einem warmen Bernsteinrand.\u003cbr\u003eWeißer Pfirsich, Lemon Curd, getrocknete Kräuter, festes Tanningerüst.\u003cbr\u003eTexturell. Salzig. Lang.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRR steht für Ryzlink Rýnský — Rheinriesling auf Tschechisch. Eine Traube, ein Weinberg, eine Idee: Riesling aus Němčičky, zwei Wochen auf den Schalen mazeriert, dann in alten Akazien- und Eichenfässern gereift. Keine Abkürzungen, keine Zusätze.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDas Ergebnis ist ein Riesling, den man so wahrscheinlich noch nicht getrunken hat. Die aromatische Intensität ist noch da — weißer Pfirsich, Zitrone, ein mineralischer Faden — aber der Schalenkontakt fügt Gewicht und einen sanften Salzgriff hinzu. Ein überzeugender Beweis dafür, was Mähren mit einer Traube machen kann, die die meisten mit Deutschland verbinden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeinbereitung:\u003c\/strong\u003e 100% Riesling von biologisch zertifizierten Reben in Němčičky. Entrappte Trauben, ca. zwei Wochen Schalenkontakt mit indigener Hefe. Reifung in alten Akazien- und Eichenfässern. Unfiltriert, ungeschönt. Enthält Sulfite.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePasst zu:\u003c\/strong\u003e Gegrilltem Fisch · Weichkäse · Asiatischer Küche · Brathähnchen\u003c\/p\u003e","brand":"Richard Stávek","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57608220475724,"sku":"SW-CZ-STAV-RR-22","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/0360\/2764\/files\/Frame20_a7be0aae-37b8-479f-896c-a7b57ba7fba0.jpg?v=1783339867"},{"product_id":"wait-what-dimyat-orange-2024","title":"WAIT WHAT? DIMYAT ORANGE 2024","description":"\u003cp\u003eTiefes Bernstein, trüb und warm wie Herbstlicht durch Honig.\u003cbr\u003eGetrocknete Aprikose, Quittenpaste, Orangenschale, Bienenwachs, ein Griff Tannin.\u003cbr\u003eTexturiert. Duftend. Überraschend strukturiert.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eDIE GESCHICHTE\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eDimyat ist eine der ältesten weißen Rebsorten Bulgariens — seit Jahrhunderten im Thrakischen Tal angebaut, mit Weinen, die natürliche Frische und einen wachsartigen, unverwechselbaren Charakter haben. Sie wird selten ernst genommen. „Wait What?“ ist die Frage, die sich Georgiev\/Milkov stellten, als sie zum ersten Mal probierten, was 35 Tage Schalenkontakt damit anstellen können.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Reben wachsen auf Kalkstein in Karabunar, über 40 Jahre alt. Der Wein verbringt insgesamt 35 Tage auf den Schalen, vergärt spontan und reift 12 Monate in Eichen- und Akazienfässern. In keiner Phase werden Sulfite zugesetzt, weder bei der Ernte noch bei der Abfüllung. Was dabei herauskommt, ist Dimyat in seiner komplexesten Form: nicht nur ein Weißwein mit Farbe, sondern etwas mit dem strukturellen Griff eines Rotweins und der aromatischen Intensität eines Winzers, der genau weiß, was er tut.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eWEINBEREITUNG\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eVon Hand in Kisten gelesen aus über 40 Jahre alten Reben auf Kalkstein, Karabunar, Plovdiv. Zunächst 5–7 Tage Maischestandzeit, spontane alkoholische Gärung, danach insgesamt 35 Tage Schalenkontakt. 12 Monate Reifung in Eichen- und Akazienfässern. In keiner Phase Sulfite zugesetzt. Unfiltriert. 11,5% Alkohol. Restzucker 0,6 g\/l.\u003c\/p\u003e","brand":"Georgiev\u0026Milkov","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57757337583948,"sku":"SW-BG-GEMI-WWDI-24","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/0360\/2764\/files\/Frame20_ae136de8-52f8-4c42-97cf-810d16d4b8e7.jpg?v=1783361108"}],"url":"https:\/\/www.stranger.wine\/de-eu\/collections\/rec-orange-core.oembed","provider":"360 Stranger Wine","version":"1.0","type":"link"}