{"title":"REC | Red | Core","description":null,"products":[{"product_id":"kolonia-52-bleu-de-hongrie-2024","title":"BLEU DE HONGRIE 2024","description":"\u003cp\u003eDunkle Frucht trifft vulkanische Erde. Kirsche, Cranberry, schwarzer Pfeffer, Waldboden.\nTief. Würzig. Nachdenklich.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eDIE GESCHICHTE\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eDer Name ist die poetische französische Übersetzung: ‚Ungarisches Blau.' Kékfrankos zeigt auf vulkanischem Boden sein volles Potential. Ganztrauben, halb fußgestampft, fast ein Jahr im 600L-Fass. Der Drache auf dem Etikett bezieht sich auf die lokale Legende des Szent György-hegy — Georgsbergs — wo diese Reben wachsen. Jedes Etikett ist ein Linolschnitt auf Bio-Papier mit Sojafarbe.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eVINIFIKATION\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eGanztrauben, 50% fußgestampft. 10 Tage auf Schalen. 11 Monate in 600L neutraler Eiche. Ohne SO2, Filter, Schönung.\u003c\/p\u003e","brand":"Kolonia 52","offers":[{"title":"Standardtitel","offer_id":57394590417228,"sku":"SW-KOLONIA-52-BLEU-DE-HONGRIE-2024","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/0360\/2764\/files\/Frame20_5dadeaf8-572c-462d-a766-c15e6f3aa86b.jpg?v=1783335573"},{"product_id":"kolonia-52-cabernet-franc-2023","title":"CABERNET FRANC 2023","description":"\u003cp\u003eGeschmeidig und würzig. Paprika, dunkle Pflaume, ein Hauch Tabakblatt.\nSeidig. Warm. Klassisch strukturiert.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eDIE GESCHICHTE\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eDer Cabernet Franc kommt aus Pécsely, einem Weinberg am Balaton-Ufer mit Kalk- und Sandstein — ein völlig anderes Terroir als der Basalt der anderen Weine. Bio-Trauben von einem Vertrauenswinzer. Semi-karbonische Mazeration gibt Saftigkeit und Auftrieb, elf Monate in großer Eiche geben Rückgrat. Dies ist mitteleuropäischer Cab Franc in seiner ehrlichsten Form.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eVINIFIKATION\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eSentio-Biogut Pécsely. Handentrappt, größtenteils ganz belassen. Semi-karbonisch, 10 Tage. 11 Monate in 400–500L großer Eiche. Ohne Zusätze.\u003c\/p\u003e","brand":"Kolonia 52","offers":[{"title":"Standardtitel","offer_id":57394590810444,"sku":"SW-KOLONIA-52-CABERNET-FRANC-2023","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/0360\/2764\/files\/Frame20_ecf3bf29-7e95-4ddd-ad4b-3b4a0295f532.jpg?v=1783335649"},{"product_id":"tushpa-haghtanak-dry-red-2023","title":"HAGHTANAK DRY RED 2023","description":"\u003cp\u003eUralt und kühn. Schwarze Johannisbeere, Granatapfel, Kirsche, Vanille, Kaffee.\nVoll. Dunkel. Nachhallend.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eDIE GESCHICHTE\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eHaghtanak heißt ‚Sieg' auf Armenisch. Die Traube ist eine Kreuzung von 1977 — Sowjet-Ingenieurswesen trifft kaukasisches Terroir — und produziert Weine so dunkel, dass sogar das Fruchtfleisch rot ist. Tushpa ist ein Weingut der vierten Generation im Ararat-Tal, 35 km von Jerewan, auf 800 Meter Höhe unter dem Ararat. Mihran Manasserians Familie hat nie aufgehört, an Haghtanak zu glauben, als andere die Sorte aufgaben. Spontangärung mit Wildhefen, Reifung in kaukasischer Eiche. Wein vom Ort, an dem der Wein begann.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eVINIFIKATION\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eHandlese, Spontangärung mit Wildhefen. 7 Monate in kaukasischer Eiche. Lehmboden mit Sedimentgestein, 800m, Ararat-Tal.\u003c\/p\u003e","brand":"Tushpa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57394591138124,"sku":"SW-TUSHPA-HAGHTANAK-DRY-RED-2023","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/0360\/2764\/files\/Frame20_f0a27b40-1369-489f-9137-5b4b6018b3ff.jpg?v=1783335795"},{"product_id":"mufi-red-pet-nat-nv","title":"MUFI RED PÉT-NAT NV","description":"\u003cp\u003eTiefes Rosenrot, halbtransparent mit rosafarbenem Schaum. Reife Himbeere, rote Kirsche, ein wilder Kräuterton.\u003cbr\u003eSaftig. Lebendig. Gefährlich trinkbar.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eDIE GESCHICHTE\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eDer rote Mufi folgt derselben Logik wie sein weißes Pendant — ein Pét-Nat der Familie Kelhar aus Bizeljsko, nach einer der Hofkühe benannt. Wo der weiße Mufi aromatisch und blumig ist, geht dieser in die andere Richtung: reifes rotes Fruchtfleisch, ein Hauch Wildheit, die Art von Leichtigkeit, die eine Flasche am Tisch verschwinden lässt.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eWEINBEREITUNG\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eIndigene rote Rebsorten aus Bizeljsko, handgelesen. Spontangärung mit natürlichen Hefen. Vor Ende der Gärung abgefüllt — Méthode Ancestrale, Kronkorken, degorgiert. Ungefiltert, natürlicher Hefesatz. Bio, Demeter-zertifiziert. Keine Schwefelzugabe.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eHINWEIS ZUM ÖFFNEN\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eDas ist ein natürlicher Pét-Nat — von Natur aus perlend, ganz ohne Schwefelzugabe. Deshalb gibt es eine Kleinigkeit zu beachten: halt dich daran, und es geht kein Tropfen verloren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRichtig kalt muss er sein — 5°C oder kälter. Wenn er nur im Kühlschrank zwischen anderen Sachen stand, sind es eher 7°C — das reicht für einen stillen Weißwein, aber nicht hier. Fünfzehn Minuten im Gefrierfach lösen das Problem.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eImmer im 45-Grad-Winkel öffnen — genauso wichtig wie die Temperatur. Mufi ist degorgiert, trotzdem stehen im Inneren noch 3,5–4 bar Druck: Ohne zugesetzten Schwefel ist genau dieser Druck es, der den Wein frisch hält und vor Oxidation schützt. Stimmen Kühlung und Winkel, schäumt er nicht über.\u003c\/p\u003e","brand":"Keltis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57690602635596,"sku":"SW-SI-KELT-MUFR-NV","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/0360\/2764\/files\/Frame20_150d9c35-3981-4a29-a0f7-6b6238719dc6.jpg?v=1783340827"},{"product_id":"rubin-brestovitsa-2023","title":"RUBIN BRESTOVITSA 2023","description":"\u003cp\u003eTiefes Rubinrot mit violettem Rand, am Glasrand transparent.\u003cbr\u003eSchwarzkirsche, Pflaume, getrocknete Rose, gemahlener Pfeffer, ein Hauch Kakao und Waldboden.\u003cbr\u003eStrukturiert. Vielschichtig. Lang.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eDIE GESCHICHTE\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eRubin ist eine Rebsorte, die 1944 in Bulgarien registriert wurde — eine Kreuzung aus Syrah und Nebbiolo, entwickelt am Agrartechnischen Institut in Plovdiv. Er hat die Würze und Struktur des Syrais und die florale Eleganz und texturale Komplexität des Nebbiolos. In den falschen Händen ist er eine Kuriosität. In den richtigen Händen — 40 Jahre alte Reben, sorgfältige Bewirtschaftung, zurückhaltende Weinbereitung — ist er einer der interessantesten Rotweine Osteuropas, den fast niemand kennt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePetar Georgiev und Radostin Milkov beziehen Rubin von einem einzigen Weinberg in Brestovitsa südlich von Plovdiv, wo Reben seit über 40 Jahren auf hellbraunen Waldböden wachsen. Kaltmazeration für 5 bis 7 Tage vor der Gärung bewahrt Frische und Aromatik. Dann spontane Gärung und Malo im Fass — 40% bulgarische Eiche, 60% gebrauchte französische Eiche. Das Ergebnis ist ein Rotwein mit sicherer Struktur, aber ohne Schwere, gemacht für Speisen und zum Altern konzipiert.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eVINIFIKATION\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eHandlese in Kisten von 40 Jahre alten Reben auf hellbraunen Waldböden, Brestovitsa, Plovdiv. Kaltmazeration 5–7 Tage. Spontane alkoholische Gärung. Spontane malolaktische Gärung in Eichenfässern. 40% bulgarische Eiche, 60% gebrauchte französische Eiche. Unfiltriert.\u003c\/p\u003e","brand":"Georgiev\u0026Milkov","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57757346365772,"sku":"SW-BG-GEMI-RUBI-23","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/0360\/2764\/files\/Frame20_5436bb7f-55d9-4990-bf37-dc60fa0629f8.jpg?v=1783360951"}],"url":"https:\/\/www.stranger.wine\/de-eu\/collections\/rec-red-core.oembed","provider":"360 Stranger Wine","version":"1.0","type":"link"}