{"title":"Producer Utopia","description":"\u003cp\u003eNon-alcoholic drinking vinegars from UTOPIA, Sudkův Důl, Czech Republic.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"raw-fine-apple-vinegar","title":"RAW FINE APPLE VINEGAR","description":"\u003cp\u003eHier beginnt UTOPIA-Essig — kein Obst, keine Mazeration, nichts hinzugefügt. Nur Cider, der ein zweites Leben in Eiche erhält. Nach der ursprünglichen Orléans-Methode: Äpfel vergären 12 Monate lang in neutraler Eiche zu Cider, wandern dann für weitere 8+ Monate in eigene Essigfässer zur langsamen, spontanen Fermentation. Industrieller Essig braucht Tage. Dieser fast zwei Jahre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUnpasteurisiert, ungeschwefelt, nur grob gefiltert — der Schleier, den du vielleicht siehst, ist lebendige Essigmutter, kein Fehler. Verdünnt trinken (1 Teil Essig auf 9 Teile Sprudelwasser, oder nach Geschmack einen Schuss Alkohol dazu), oder überall dort verwenden, wo du sonst zu einem guten Essig greifst: Cocktails, Shrubs, Switchels, Dressings, Marinaden, sogar heiße Getränke.\u003c\/p\u003e","brand":"Utopia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57941714403660,"sku":"SW-CZ-UTOP-RAWA-NV","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/0360\/2764\/files\/Frame20_78094bd7-fd4f-4fbc-88ac-104fb772d480.jpg?v=1783362140"},{"product_id":"apple-raspberry-vinegar","title":"APPLE, RASPBERRY VINEGAR","description":"\u003cp\u003eDie Basis ist derselbe langsame, zweistufige Ferment wie bei jedem UTOPIA-Essig — 12 Monate als Cider in neutraler Eiche, dann ein weiteres Jahr Wandlung zu Essig nach der ursprünglichen Orléans-Methode. Der Unterschied liegt danach: eine Mazeration mit frischen Himbeeren, in einer kleinen, limitierten Charge in den fertigen Essig eingearbeitet, die eine helle, konfitürige Kopfnote über die natürliche Tiefe der Basis legt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUnpasteurisiert, ungeschwefelt, nur grob gefiltert. Verdünnt trinken (1 Teil Essig auf 9 Teile Sprudelwasser, oder nach Geschmack einen Schuss Alkohol dazu), oder in Cocktails, Shrubs, Switchels, Dressings oder frischen Säften verwenden.\u003c\/p\u003e","brand":"Utopia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57941714436428,"sku":"SW-CZ-UTOP-RASP-NV","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/0360\/2764\/files\/Frame20_bbd29516-b4ab-4799-bb8e-f936dc2558b3.jpg?v=1783362287"},{"product_id":"apple-sour-cherry-elderflower-vinegar","title":"APPLE, SOUR CHERRY, ELDERFLOWER VINEGAR","description":"\u003cp\u003eDieselbe Basis wie bei jedem UTOPIA-Essig — Äpfel werden über ein Jahr in Eiche zu Cider, dann noch einmal über ein weiteres Jahr nach der langsamen Orléans-Methode zu Essig —, hier mazeriert mit Sauerkirschen und Holunderblüte für eine blumige, säuerliche, leicht sommerliche Charge. Ein Hauch Bio-Zucker rundet die Kanten ab, ohne die Säure zu dämpfen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUnpasteurisiert, ungeschwefelt, nur grob gefiltert. Verdünnt trinken (1 Teil Essig auf 9 Teile Sprudelwasser, oder nach Geschmack einen Schuss Alkohol dazu), oder in Cocktails, Shrubs, Switchels, Dressings oder frischen Säften verwenden.\u003c\/p\u003e","brand":"Utopia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57941714469196,"sku":"SW-CZ-UTOP-CHEL-NV","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/0360\/2764\/files\/Frame20_8725a368-527b-4d7d-82ed-b12ef1d237d9.jpg?v=1783362359"},{"product_id":"apple-smoked-plum-honey-vinegar","title":"APPLE, SMOKED PLUM, HONEY VINEGAR","description":"\u003cp\u003eDie tiefgründigste Flasche im UTOPIA-Sortiment. Dieselbe zweistufige Basis wie bei allen anderen — ein Jahr als Cider, ein weiteres langsam zu Essig nach der Orléans-Methode —, mazeriert mit getrockneten Pflaumen, die über Pflaumenholz geräuchert wurden, und einem Hauch Honig. Der Rauch dominiert nicht; er liegt unter der Frucht, so wie ein guter geräucherter Tee unter seinen eigenen Blättern liegt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUnpasteurisiert, ungeschwefelt, nur grob gefiltert. Verdünnt trinken (1 Teil Essig auf 9 Teile Sprudelwasser, oder nach Geschmack einen Schuss Alkohol dazu), oder in Cocktails, Shrubs, Switchels, Dressings, Marinaden oder heißen Getränken verwenden.\u003c\/p\u003e","brand":"Utopia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57941714698572,"sku":"SW-CZ-UTOP-PLUM-NV","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/0360\/2764\/files\/Frame20_f148fa59-9a30-491c-9546-43bb0d6d7246.jpg?v=1783362425"}],"url":"https:\/\/www.stranger.wine\/de-eu\/collections\/utopia.oembed","provider":"360 Stranger Wine","version":"1.0","type":"link"}