{"product_id":"cabernet-sauvignon-2020","title":"CABERNET SAUVIGNON NV 2020","description":"\u003cp\u003eTiefes Rubinrot, nach zwei Jahren im Fass ins Granatrote übergehend.\u003cbr\u003eSchwarze Kirsche, getrocknete Kräuter und würzige Fassnoten.\u003cbr\u003eIntensiv. Leicht zu trinken. Im Fass gereift.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eDIE GESCHICHTE\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eZwei Jahrgänge, ein Wein. Die Familie Kelhar verschnitt Cabernet Sauvignon der Jahrgänge 2019 und 2020 von ihren Mergel- und Tonhängen in Bizeljsko, demselben Land, das sie seit 240 Jahren bewirtschaftet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Trauben kommen Anfang Oktober herein. Vor dem Pressen verbringen sie 12 Tage auf der Maische in Kirschholzfässern – nicht das Gefäß, das man sich bei Cabernet normalerweise vorstellt. Nach sanfter Pressung vergärt der Wein in kleinen gebrauchten Holzfässern und bleibt dort 24 Monate.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDas Ergebnis ist intensiv in Nase und Gaumen, dabei dennoch leicht zu trinken, bei 12,0% Alkohol. Ein Cabernet, der sich leichter trinkt, als 24 Monate im Fass vermuten lassen.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eWEINBEREITUNG\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003e100% Cabernet Sauvignon, ein Verschnitt (non-vintage) aus den Jahrgängen 2019 und 2020 (ausgezeichnet als NV 19\/20), von Mergel- und Tonböden, Anfang Oktober gelesen. Die Trauben stehen vor dem Pressen 12 Tage auf der Maische in Kirschholzfässern und werden dann sanft gepresst. Die Gärung erfolgt in kleinen gebrauchten Holzfässern, in denen der Wein auch 24 Monate reift, bevor er abgefüllt wird. Ausgewiesen als trockener Rotwein mit geschützter geografischer Angabe (g.g.A.) Posavje, zertifiziert biologisch, 12,0% Alkohol. Keltis ist seit 2009 bio-zertifiziert und seit 2022 Demeter-zertifiziert. Spontane Vergärung mit ansässigen Hefen, keine Schönung und keine Filtration sind auf dem Weingut Standard, und es wird kein Schwefel zugesetzt – wie beim gesamten Keltis-Sortiment bleibt nur das im Wein, was die Gärung selbst hervorbringt.\u003c\/p\u003e","brand":"Keltis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58932678820172,"sku":"SW-SI-KELT-CASA-20","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/0360\/2764\/files\/Frame20_7eea6135-7743-4bf6-b0d3-89be2a5d26ae.jpg?v=1790603844","url":"https:\/\/www.stranger.wine\/de-eu\/products\/cabernet-sauvignon-2020","provider":"360 Stranger Wine","version":"1.0","type":"link"}