{"product_id":"peter-nagyvaradi-karbon-2024","title":"KARBON 2024","description":"\u003cp\u003eRubin mit violettem Rand, so hell, dass man hindurchlesen kann.\u003cbr\u003eFrische rote Früchte, zerdrückte Kirsche, ein dunklerer, steiniger Zug.\u003cbr\u003eSaftig. Leichtfüßig. Gekühlt am besten.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eDIE GESCHICHTE\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eKarbon ist Péter Nagyváradis Antwort auf die Frage, wie leicht Kékfrankos sein kann. Die Trauben stammen aus ökologisch bewirtschafteten Parzellen am Nordufer des Balaton, wo Kalkstein über den Sedimenten eines urzeitlichen Binnenmeers liegt. Ein Teil der Lese kommt als ganze Trauben direkt in die Presse. Der Rest gärt in intakten Trauben, von innen heraus — die Kohlensäuremaischung, auf die der Name anspielt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePéter wuchs in der Nähe von Villány auf, als Sohn eines Geologen — und das merkt man daran, wie genau er den Boden unter seinen Reben liest. Er arbeitete bei Lesen in Ungarn, Neuseeland und Chile, bevor er sich 2018 am Balaton niederließ, wo er damit begann, an den Wochenenden eine vernachlässigte Parzelle alter Buschreben wiederzubeleben. 2022 mietete er seinen eigenen Keller in Balatonfüred.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDas Ergebnis ist ein Kékfrankos, der fließt, statt schwer zu wirken: helle rote Frucht vorne, etwas Dunkleres und Mineralisches darunter. Kühl einschenken.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eWEINBEREITUNG\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eKékfrankos von 10 bis 15 Jahre alten, ökologisch bewirtschafteten Reben in Monoszló und Pécsely, auf Kalkstein und Sedimenten des Pannonischen Meeres, von Hand gelesen. Ein Teil der Trauben wird als ganze Trauben direkt gepresst, der Rest durchläuft als intakte Trauben rund zwölf Tage eine Kohlensäuremaischung. Die Gärung erfolgt mit Spontanhefen in gebrauchten Fässern, wo der Wein elf Monate auf der Hefe bleibt. Einmal abgestochen und ungeschönt und unfiltriert abgefüllt, mit nur einer minimalen Schwefelgabe bei der Abfüllung.\u003c\/p\u003e","brand":"Péter Nagyváradi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59552597868876,"sku":"SW-HU-NAGY-KARB-24","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/0360\/2764\/files\/111111111_7c0f9a08-2368-480b-9936-eafe93a2319c.jpg?v=1793044870","url":"https:\/\/www.stranger.wine\/de-eu\/products\/peter-nagyvaradi-karbon-2024","provider":"360 Stranger Wine","version":"1.0","type":"link"}