{"product_id":"peter-nagyvaradi-petillant-naturel-nv","title":"PET NAT","description":"\u003cp\u003eBlasses Stroh mit feiner, lebendiger Perlage.\u003cbr\u003eGrüner Apfel, Zitruszeste, weiße Blüten, ein Hauch Brioche von der Hefe.\u003cbr\u003eKnackig. Fast trocken. Hell.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eDIE GESCHICHTE\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003ePéter Nagyváradis einziger Schaumwein ist der ohne Jahrgang auf dem Etikett. Furmint und Chardonnay, die beiden weißen Rebsorten, die er am Nordufer des Balaton am besten kennt, kommen noch gärend in die Flasche, mit 16 Gramm Zucker im Most. Die Hefe vollendet die Arbeit unter dem Verschluss: Aus dem Zucker werden Alkohol und rund 4 bar natürlicher Druck, und der Wein ist am Ende fast trocken. Nach sechs Monaten auf der Hefe wird jede Flasche degorgiert, um das Depot zu entfernen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePéter kam 2018 an den Balaton, nach Lesen in Neuseeland und Chile, und begann damit, an den Wochenenden vernachlässigte alte Reben wiederzubeleben. Sein Keller in Balatonfüred arbeitet ohne Abkürzungen: Spontanhefen, keine Schönung, keine Filtration. Das ist die Flasche, die man zuerst öffnet — knackig, klar konturiert und leer, bevor man es merkt.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eWEINBEREITUNG\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eFurmint und Chardonnay aus dem Balaton-Hochland, von Hand gelesen und als ganze Trauben gepresst. Der Most gärt spontan und wird abgefüllt, bevor die Gärung abgeschlossen ist, mit 16 Gramm Restzucker pro Liter. Die Gärung endet in der Flasche — Méthode ancestrale —, baut rund 4 bar Druck auf und lässt den Wein fast trocken zurück. Er reift sechs Monate auf der Hefe und wird dann degorgiert. Keine Schönung, keine Filtration.\u003c\/p\u003e","brand":"Péter Nagyváradi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59552566378828,"sku":"SW-HU-NAGY-PETN-NV","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/0360\/2764\/files\/111111111_bc7e97bc-b59d-4895-ba95-56f47c137110.jpg?v=1793044996","url":"https:\/\/www.stranger.wine\/de-eu\/products\/peter-nagyvaradi-petillant-naturel-nv","provider":"360 Stranger Wine","version":"1.0","type":"link"}