{"title":"Land Frankreich","description":"","products":[{"product_id":"safranfou-laska-nv","title":"LASKÀ","description":"\u003cp\u003eKristallklar, lebendig mit feinen Blasen. Getrocknete Feige, Zitronenschale, Umami, ein mineralischer Unterton.\nTrocken. Präzise. Wie nichts, das du vorher getrunken hast.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003ePRODUKTIONSPROZESS\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eLaskà ist der Ausgangspunkt von SafranFou — der einfachste Ausdruck, der die Logik des gesamten Projekts sofort verständlich macht. Maël Le Noguillard und Marie-Noëlle Bourgeois stellen ihren Kefir in Padern her, in den Hautes-Corbières, im alten Genossenschaftskeller, in dem Winzer seit Generationen gearbeitet haben. Die Zutaten sind wenige: eine lebende Kultur aus Bakterien und Wildhefen, Rohrzucker, Zitronensaft, gefiltertes Wasser, getrocknete Feigen und Koji — die Fermentationskultur hinter Miso und Sake. Koji ist das, was SafranFou von den meisten Kefirs unterscheidet. Es bringt Textur, Umami-Tiefe und einen Abgang, der sich vom ersten bis zum letzten Schluck verändert. Die Fermentation läuft bis kein Zucker mehr übrig ist. Was bleibt, ist vollständig trocken, prickelnd und lebendig.\u003c\/p\u003e","brand":"SafranFou","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57394594709836,"sku":"SW-SAFRANFOU-LASKA-NV","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/0360\/2764\/files\/Frame20_4252ec1a-7250-48f4-8279-4d0f86bb7bb0.jpg?v=1783337267"},{"product_id":"safranfou-dalma-nv","title":"DALMÀ","description":"\u003cp\u003eBlassgelb mit einem blumigen Auftakt. Getrocknete Aprikose, Lavendel, Koji-Umami, ein salziger mineralischer Abgang.\nKomplex. Gastronomisch. Leise radikal.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003ePRODUKTIONSPROZESS\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eDalmà ist der komplexeste Ausdruck der SafranFou-Reihe — derjenige, der am längsten braucht, um verstanden zu werden. Das Koji bringt eine Umami-Struktur, die fast wie ein weißer Burgunder anmutet: tief, herzhaft, mit Gewicht am Gaumen. Der Lavendel parfümiert nicht; er öffnet die Aromatik und tritt dann zurück. Getrocknete Aprikose fügt Körper und einen langen, warmen Abgang hinzu. Maël Le Noguillard fermentiert dies in Padern, bis kein Zucker mehr übrig ist, und füllt es dann ohne Pasteurisierung ab. Das Ergebnis ist knochentrocken und leise anspruchsvoll — ein Getränk, das am besten zu Speisen passt, die selbst eine gewisse Komplexität haben.\u003c\/p\u003e","brand":"SafranFou","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57394594971980,"sku":"SW-SAFRANFOU-DALMA-NV","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/0360\/2764\/files\/Frame20_7960e011-da5e-4cde-8089-8c318c67a9d1.jpg?v=1783337188"},{"product_id":"safranfou-safran-nv","title":"SAFRAN","description":"\u003cp\u003eBrillantes Bernsteingelb, gefärbt vom Safran. Feige, Zitrus, eine subtile Würze, fast salzig.\nRadikal. Lebendig. Ein Getränk mit Haltung.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003ePRODUKTIONSPROZESS\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eSafran ist das Getränk, das SafranFou seinen Namen gibt. Maël Le Noguillard baut den Safran selbst auf einem kleinen Feld in Padern an — jede Krokusblüte von Hand gepflückt, jede Narbe im Morgengrauen geerntet, wenn sich die Blüten öffnen. Es ist eine der arbeitsintensivsten Kulturen der Welt, und diese Präzision überträgt sich ins Glas. Der Safran gibt dem Kefir seine bernsteingelbe Farbe, eine tiefe florale Komplexität und einen trockenen, fast salzigen Abgang. Die Fermentation läuft bis zur Vollendung. Das Ergebnis ist radikal im genauesten Sinne: etwas, das nirgendwo anders hätte entstehen können.\u003c\/p\u003e","brand":"SafranFou","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57394595201356,"sku":"SW-SAFRANFOU-SAFRAN-NV","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/0360\/2764\/files\/Frame20_2f3cfba5-1e14-466d-bda5-8275e7d98026.jpg?v=1783337122"},{"product_id":"jardins-suspendus","title":"JARDINS SUSPENDUS","description":"\u003cp\u003eTiefes Bernsteinrot, wie ein Negroni im späten Abendlicht.\nBitterorange, Grapefruit, Rosmarin, ein Prickeln von Timut-Pfeffer.\nBitter. Hell. Erwachsen.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eDIE GESCHICHTE\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eDie Hängenden Gärten. Jardins hat seinen ersten Aperitif nach dem einen Garten benannt, von dem niemand sicher weiß, ob es ihn je gab, und ihn dann aus Bitterorange und Rosmarin gebaut. Alix und Henry wollten etwas, das dort stehen kann, wo sonst ein italienischer Bitter steht: am Anfang des Abends, mit Eis und einer Orangenscheibe, ohne dass vorher etwas entfernt wurde. Er beginnt mit Grapefruit und Bitterorange, wird mit Rosmarin und Basilikum kräuterig und endet lang und richtig bitter, mit Timut-Pfeffer als scharfer Kante. Silber beim Prix Épicures 2022. Ein Teil auf Eis, zwei Teile Tonic oder Sprudelwasser, fertig ist der Jardins Spritz. Eine Flasche reicht für rund zwanzig.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eHERSTELLUNG\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eIn der Touraine im Loiretal aus Bio-Früchten, Pflanzen und Blüten gemischt. Ein Teil des Obstes kommt aus dem Obstgarten direkt hinter der Produktion. Die Basis sind Apfelsaft und Traubenmost, dazu ein Aufguss aus Bitterorange, Kräuteraufgüsse und Zitronensaft, dann Frucht- und Gemüsekonzentrate (Apfel, Kürbis, Karotte, Schwarze Johannisbeere) und etwas Johannisbrotkernmehl für die Textur. Nichts wird entalkoholisiert: Alkohol war nie drin. Kein zugesetzter Zucker, keine Konservierungsstoffe. Schraubverschluss.\u003c\/p\u003e","brand":"Jardins","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59098137821516,"sku":"SW-FR-JARD-SUSP-NV","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/0360\/2764\/files\/Frame20_86a7b3f7-4735-4182-b19d-dabf5dbbce53.jpg?v=1791378992"},{"product_id":"jardins-fleuris","title":"JARDINS FLEURIS","description":"\u003cp\u003eHelles Aprikosengold, wie Licht durch ein Blütenblatt.\nHolunderblüte, Rose, Bergamotte, Limette, ein warmer Ingwer-Kick.\nBlumig. Spritzig. Wach.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eDIE GESCHICHTE\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eDie Blühenden Gärten. Das ist die Flasche, die Jardins am meisten verkauft. Alix und Henry haben sie um die Holunderblüte gebaut, ein Aroma, das meist süß und schüchtern endet, und es in die andere Richtung geschoben: Bergamotte und Limette für den Biss, Ingwer für einen Abgang, der bleibt. Am Anfang blumig, Holunderblüte und ein wenig Rose, dann kommt die Zitrusfrucht und alles wird spritzig. Bronze beim Prix Épicures 2023. Halb und halb mit Tonic auf Eis ergibt einen Spritz für alle, denen die meisten Spritz zu süß oder zu orange sind. Eine Flasche reicht für rund zwanzig.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eHERSTELLUNG\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eIn der Touraine im Loiretal aus Bio-Früchten, Pflanzen und Blüten gemischt. Ein Teil des Obstes kommt aus dem Obstgarten direkt hinter der Produktion. Apfelsaft und Traubenmost bilden die Basis, dazu ein Holunderblüten-Aufguss, Ingwersaft, Limettensaft und natürlicher Bergamotte-Extrakt, dann Frucht- und Gemüsekonzentrate (Kürbis, Apfel) und etwas Johannisbrotkernmehl für die Textur. Nichts wird entalkoholisiert: Alkohol war nie drin. Kein zugesetzter Zucker, keine Konservierungsstoffe. Schraubverschluss.\u003c\/p\u003e","brand":"Jardins","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59098141327692,"sku":"SW-FR-JARD-FLEU-NV","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/0360\/2764\/files\/Frame20_326cab79-4bf6-4729-8db1-caee2baf224f.jpg?v=1791379735"},{"product_id":"bulles-de-jardins-bergamot-rosemary","title":"BULLES DE JARDINS BERGAMOT \u0026 ROSEMARY","description":"\u003cp\u003eTrübes, helles Gold, wie Limonade von jemandem, der es ernst meint.\nBergamotte, Zitrone, Rosmarin, Gartenkräuter.\nTrocken. Zitrisch. Herzhaft.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eDIE GESCHICHTE\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eEin Schaumgetränk, das sich benimmt wie etwas, das man zum Essen bestellt. Bulles de Jardins ist die zweite Linie von Alix und Henry: fertig zum Einschenken, trocken und für den Tisch gemacht, nicht für die Aperitifstunde. Diese Flasche ist ihr Bestseller. Vorne Bergamotte und Zitrone, dann übernimmt der Rosmarin und das ganze Glas wird herzhaft, näher an der Küche als an der Bar, mit einer leichten Zestenbitterkeit am Ende. Jardins empfiehlt dazu Hähnchen-Tajine mit Salzzitrone oder Caesar Salad. Wir ergänzen: alles mit Olivenöl und Kräutern.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eHERSTELLUNG\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eIm Cognac-Gebiet aus Mazeraten, Aufgüssen und Extrakten von Bio-Pflanzen gemischt. Ein Rosmarin-Aufguss, ein Aufguss aus Bergamotte und Zitrone, Bio-Traubenmost und natürliche Pflanzenaromen, dazu Wasser und Kohlensäure. Nichts wird entalkoholisiert: Alkohol war nie drin. Kein zugesetzter Zucker. Mit Korken verschlossen.\u003c\/p\u003e","brand":"Jardins","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59098144866636,"sku":"SW-FR-JARD-BBER-NV","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/0360\/2764\/files\/Frame20_56522495-4c62-4e27-8934-875f5c4dab21.jpg?v=1791379790"},{"product_id":"bulles-de-jardins-white-grape-walnut","title":"BULLES DE JARDINS WHITE GRAPE \u0026 WALNUT","description":"\u003cp\u003eTrübes Bernsteingold, wie der letzte warme Nachmittag im Oktober.\nWeiße Traube, Rebe, frische Walnuss, Feige.\nNussig. Trocken. Herbstlich.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eDIE GESCHICHTE\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eWer schon einmal Vin Jaune zu Comté getrunken hat, kennt die Kombination: Walnuss, eine leicht oxidative Note und ein Käse, der dadurch besser schmeckt. Bulles de Jardins Weiße Traube \u0026amp; Walnuss sucht genau diese Paarung, ganz ohne Alkohol. Alix und Henry sagen, sie wollten nie Wein imitieren, und diese Flasche zeigt, was sie meinen. Sie beginnt bernsteinfarben, weiße Traube und Rebe, mit einer leicht oxidativen Note. In der Mitte frische Feige, am Ende Walnuss. Jardins selbst sagt, sie erinnere an manche Weine aus dem Jura. Auf dem Etikett steht Raisin Blanc \u0026amp; Noix. Ihre perfekte Begleitung ist ein Comté aus dem Jura, und wir stimmen zu. Danach: Pilzrisotto, gerösteter Kürbis, eine Apfeltarte am Ende eines langen Mittagessens.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eHERSTELLUNG\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eIm Cognac-Gebiet aus Mazeraten, Aufgüssen und Extrakten von Bio-Pflanzen gemischt. Weißer Traubensaft und Traubenmost, ein Aufguss aus frischer Feige, Zitronensaft, Rebenextrakt und ein natürliches Walnussaroma, dazu Wasser und Kohlensäure. Nichts wird entalkoholisiert: Alkohol war nie drin. Kein zugesetzter Zucker. Mit Korken verschlossen.\u003c\/p\u003e","brand":"Jardins","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59098145882444,"sku":"SW-FR-JARD-BWAL-NV","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/0360\/2764\/files\/Frame20_ff45c189-e1b8-4521-a0d4-4a4113311b4c.jpg?v=1791379498"},{"product_id":"bulles-de-jardins-rose-ginger","title":"BULLES DE JARDINS ROSE \u0026 GINGER","description":"\u003cp\u003eKlares Himbeerrosa, leuchtend wie kalter Hibiskustee.\nRose, Litschi, Hibiskus, Ingwer, ein pfeffriger Abgang.\nBlumig. Würzig. Lebhaft.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eDIE GESCHICHTE\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eDie lauteste der drei Bulles de Jardins. Sie beginnt weich, Rose und Litschi, ein Auftakt, bei dem man etwas Süßes erwartet. Dann kommt der Ingwer, Hibiskus bringt eine herbe Kante, und der Abgang ist ganz Chili und Pfeffer. Alix und Henry nennen sie zugleich subtil und würzig, und das trifft es. Jardins schenkt sie zu Doraden-Carpaccio, Wolfsbarsch und asiatischer Küche ein, und dann noch einmal zu Schokoladenfondant oder Zitronentarte. Eine seltene Flasche, die an beiden Enden des Essens funktioniert.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eHERSTELLUNG\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eIm Cognac-Gebiet aus Mazeraten, Aufgüssen und Extrakten von Bio-Pflanzen und -Blüten gemischt. Bio-Apfelsaft, Ingwersaft, ein Hibiskus-Aufguss und Traubenmost, mit natürlichen Aromen von Rose, Litschi, Chili und Pfeffer, dazu Wasser und Kohlensäure. Nichts wird entalkoholisiert: Alkohol war nie drin. Kein zugesetzter Zucker. Mit Korken verschlossen.\u003c\/p\u003e","brand":"Jardins","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59098147979596,"sku":"SW-FR-JARD-BROS-NV","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/0360\/2764\/files\/Frame20_de21584a-c45c-4b47-b9fd-a074b560f1e6.jpg?v=1791379629"}],"url":"https:\/\/www.stranger.wine\/de-pl\/collections\/frankreich.oembed","provider":"360 Stranger Wine","version":"1.0","type":"link"}