{"title":"Luxembourg","description":null,"products":[{"product_id":"synergie-sauvage-2024","title":"SYNERGIE SAUVAGE 2024","description":"\u003cp\u003eBlassgold mit leichtem Schleier, wie Sonnenlicht durch Leinen.\u003cbr\u003eGetrocknete Aprikose, weißer Pfirsich, Fenchelsamen, ein Hauch Orangenschale.\u003cbr\u003eTexturiert. Aromatisch. Geerdet.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eDIE GESCHICHTE\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eRivaner — auch bekannt als Müller-Thurgau — hat ein Imageproblem. Er ist die Arbeitspferd-Traube der mitteleuropäischen Genossenschaften, überall für die Menge angebaut. Was Kaja Kohv daraus macht, ist anders. Angebaut auf uraltem Gipsboden, verschnitten mit Auxerrois, mit 12 Tagen teilweisem Schalenkontakt und einem vollen Jahr auf der Hefe: er wird zu etwas Aromatischem, Texturiertem, wirklich Überraschendem. Synergie Sauvage ist der experimentellste Wein der Reihe — die Cuvée verändert sich jeden Jahrgang, je nachdem, was die Saison hergibt. Der Name bedeutet „wilde Synergie“. Genau das ist er.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eWEINBEREITUNG\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eVon Hand gelesen aus 30 Jahre alten Reben auf Gipsboden. 80% Direktpressung, 20% Ganztraubenmaischestandzeit über 12 Tage. Spontane Gärung in alten Eichenfässern, 12 Monate auf der Hefe, unfiltriert. Kein Restzucker. Gesamtschwefel 14 mg\/l.\u003c\/p\u003e","brand":"Racines Rebelles","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57750441918796,"sku":"SW-LU-RARE-SYSA-24","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/0360\/2764\/files\/Frame20_e4546976-0df1-453f-91cf-e1bfd9ad156a.jpg?v=1783360774"},{"product_id":"roche-liquide-2024","title":"ROCHE LIQUIDE 2024","description":"\u003cp\u003eKlares Blassstroh, an den Rändern fast wasserhell.\u003cbr\u003eKreidestaub, grüner Apfel, frische Zitronenschale, ein Hauch nasser Stein.\u003cbr\u003eStraff. Mineralisch. Lang.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eDIE GESCHICHTE\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eRoche Liquide bedeutet „flüssiger Fels“. Der Name ist wörtlich gemeint. Elbling ist eine der ältesten Kulturrebsorten Europas — sie wächst seit der Römerzeit an der Mosel und überlebt fast nirgendwo sonst. Die meisten Erzeuger, die sie noch anbauen, verschneiden sie weg oder nutzen sie als Basis für Crémant. Kaja Kohv gibt ihr einen Soloauftritt: Direktpressung, 12 Monate auf der Hefe in einem einzigen alten 500-Liter-Eichenfass, sonst nichts. Kein Schalenkontakt, keine Manipulation. Der Wein ist die Traube und die Geologie — Lehm über Kalkstein, der vor 200 Millionen Jahren der Boden eines Jurameeres war. Mit 9,5% Alkohol ist er einer der präzisesten und am wenigsten manipulierten Weine der Reihe.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eWEINBEREITUNG\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eVon Hand gelesen aus 40 Jahre alten Reben auf Lehm über Kalkstein. Direktpressung, spontane Gärung in einem alten 500-Liter-Eichenfass, 12 Monate sur lie, unfiltriert. Kein Restzucker. Gesamtschwefel 14 mg\/l. 9,5% Alkohol.\u003c\/p\u003e","brand":"Racines Rebelles","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57750447128908,"sku":"SW-LU-RARE-ROLI-24","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/0360\/2764\/files\/Frame20_0e7758ac-29fd-4a42-b6c6-e5c37fa2efec.jpg?v=1783360699"},{"product_id":"sur-la-peau-2024","title":"SUR LA PEAU 2024","description":"\u003cp\u003eBlassstroh, kaum berührt von acht Tagen auf der Schale.\u003cbr\u003eQuittenblüte, nasser Stein, ein Hauch Rauch, feiner Griff im Abgang.\u003cbr\u003eElegant. Präzise. Lebendig.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eDIE GESCHICHTE\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eSur la Peau bedeutet „auf der Schale“. Elbling bekommt fast nie Schalenkontakt — es ist eine dünnschalige, säurebetonte Sorte, die Winzer normalerweise direkt pressen und jung abfüllen. Acht Tage Maischestandzeit sind ein bewusster Akt der Neugier. Das Seltsame: Selbst acht Tage färben den Wein kaum. Man kann ihn farblich kaum als Orangewein bezeichnen — aber technisch ist er genau das.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e2024 war ein hartes Jahr für diese Parzelle. Ein später Frühjahrsfrost vernichtete mehr als die Hälfte der Ernte. Was übrig blieb, stammt von goldenen, gesunden Trauben aus alten, wenig vitalen Reben — derselben Parzelle wie Roche Liquide. Der kalte, feuchte Jahrgang machte die Schalen brüchiger als sonst und verlieh dem fertigen Wein feinere Tannine und eine leichte Rauchigkeit — eine zusätzliche Dimension, ohne in Richtung Orangewein zu kippen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Reben sind über 40 Jahre alt, auf Lehm über Kalkstein. Spontan vergoren in einem alten 400-Liter-Akazienfass, 12 Monate auf der Hefe, unfiltriert.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eWEINBEREITUNG\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eVon Hand gelesen aus 40 Jahre alten, wenig vitalen Reben auf Lehm über Kalkstein, derselben Parzelle wie Roche Liquide. 2024 ging mehr als die Hälfte der Ernte dieser Parzelle durch einen späten Frühjahrsfrost verloren. Die Trauben wurden entrappt und 8 Tage auf der Schale mazeriert, mit einem sanften Handpigeage einmal täglich. Der kalte, feuchte Jahrgang gab den Schalen eine brüchigere Textur, was zu feineren Tanninen und einer leichten Rauchigkeit im fertigen Wein führte. Spontan vergoren in einem alten 400-Liter-Akazienfass, 12 Monate sur lie, unfiltriert. Kein Restzucker. Gesamtschwefel unter 8 mg\/l. 9,3% Alkohol.\u003c\/p\u003e","brand":"Racines Rebelles","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57750453420364,"sku":"SW-LU-RARE-SLPE-24","price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/0360\/2764\/files\/Frame20_58ca8720-50de-41b7-8c5c-aa36f62c696b.jpg?v=1783360601"},{"product_id":"la-source-2024","title":"LA SOURCE 2024","description":"\u003cp\u003eGolden und warm, mit einem leichten Bernsteinton durch kurzen Schalenkontakt.\u003cbr\u003eWeiße Nektarine, Geißblatt, Mandelhaut, ein feiner Kreidefaden.\u003cbr\u003eRund. Großzügig. Geerdet.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eDIE GESCHICHTE\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eLa Source bedeutet „die Quelle“ — der Ursprung, der Anfang. Es ist der vollmundigste Wein der Racines-Rebelles-Reihe und der einzige, der auf Pinot Blanc aufbaut. Wo die Elbling-Weine schlank und mineralisch sind, bietet La Source Textur: drei Tage Schalenkontakt bei 70% der Cuvée geben Körper und Wärme, ohne Gewicht hinzuzufügen. Das Ergebnis ist ein Wein, der sich langsam im Glas öffnet und Schichten offenbart, die die anderen Weine nicht haben. Vierzig Jahre alte Reben auf Lehm über Kalkstein, spontane Gärung in großen alten Eichenfässern, 12 Monate sur lie. Der Einstiegspunkt in die Reihe für alle, die ihren Naturwein etwas fleischiger mögen.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eWEINBEREITUNG\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eVon Hand gelesen aus 40 Jahre alten Reben auf Lehm über Kalkstein. 70% mit 3 Tagen Schalenkontakt, 30% Direktpressung, spontane Gärung in großen alten Eichenfässern, 12 Monate sur lie, unfiltriert. Kein Restzucker. Gesamtschwefel 12 mg\/l. 11,7% Alkohol.\u003c\/p\u003e","brand":"Racines Rebelles","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57750462136652,"sku":"SW-LU-RARE-LASO-24","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/0360\/2764\/files\/Frame20_0f4b686c-8409-4060-9b21-35d97becfa7e.jpg?v=1783360482"},{"product_id":"soulstorm-2022","title":"SOULSTORM 2022","description":"\u003cp\u003eBlassgold mit feiner, anhaltender Perlage, klar und leuchtend.\u003cbr\u003eGrüner Apfel, frische Brioche, Zitronencreme, ein Hauch Kreide und weiße Blüte.\u003cbr\u003eAngespannt. Präzise. Das Warten wert.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eDIE GESCHICHTE\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eLuxemburg ist das einzige Land außerhalb Frankreichs, das für seine Schaumweine das Wort „Crémant“ verwenden darf — eine Auszeichnung, die sich die Qualität der traditionellen Methode hier verdient hat. Soulstorm ist kein Crémant, aber er folgt derselben Logik, nur weiter gedacht. Der Jahrgang 2022 verbrachte 33 Monate auf der Hefe in der Flasche vor dem Degorgieren im Dezember 2025. Zum Vergleich: Champagner verlangt mindestens 15 Monate. Das ist mehr als das Doppelte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDrei Jahre langsame Autolyse bauen genau die feine, anhaltende Perlage und die röstige Komplexität auf, die sich nicht erzwingen lässt. Die Cuvée besteht aus Elbling, Riesling und Pinot Blanc — Rebsorten des kühlen Klimas, die dem Grundwein natürliche Säure und mineralische Spannung verleihen. Zero Dosage. 1.008 Flaschen produziert. Was du schmeckst, ist genau das, was der Wein ist.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eWEINBEREITUNG\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eDirektpressung von Elbling, Riesling und Pinot Blanc. 5 Monate Ausbau in 80% altem Eichenholz und 20% Edelstahl. Traditionelle Methode: 33 Monate sur lie in der Flasche, degorgiert im Dezember 2025. Restzucker 0,4 g\/l. Gesamtschwefel unter 8 mg\/l. 12% Alkohol.\u003c\/p\u003e","brand":"Racines Rebelles","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57750469968204,"sku":"SW-LU-RARE-SOUL-22","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/0360\/2764\/files\/Frame20_45060c92-6c12-474c-8aee-885bbc105ba4.jpg?v=1783342345"},{"product_id":"lunatique-2024","title":"LUNATIQUE 2024","description":"\u003cp\u003eTiefes Rubinrot mit violettem Rand, durchscheinend und lebendig.\u003cbr\u003eFrische Kirsche, wilde Beeren, Orangenschale, ein Hauch Rauch und weißer Pfeffer.\u003cbr\u003eZart. Würzig. Auf beklemmende Weise präzise.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eDIE GESCHICHTE\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eRotwein von der luxemburgischen Mosel ist eine Ausnahme, keine Regel. Die Region ist Weißweinland — Elbling, Riesling, Rivaner. Rotweine sind hier selbst in guten Jahren selten. 2024 machte Kaja Kohv Lunatique aus St. Laurent, Pinot Noir und Pinot Gris, angebaut auf uraltem Gipsboden — und nannte ihn genau das, was er ist: lunar, unberechenbar, gegen alle Widerstände gemacht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSt. Laurent ist eine der schwer fassbarsten roten Rebsorten Mitteleuropas. Ein direkter Nachkomme des Pinot Noir, wäre er in Deutschland fast ausgestorben — die Anbauflächen fielen einst auf nur 27 Hektar. Was die Mühe wert macht, ist seine Fähigkeit, die Struktur der Rhône mit der Eleganz Burgunds zu vereinen, bei einem Alkoholgehalt, der mühelos wirkt. Hier, bei 10,2%, auf kühlem Gipsboden, liefert er genau das.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJede Parzelle wurde getrennt gelesen und mazeriert — 5 bis 13 Tage je nach Reifegrad —, um den Tannin präzise zu steuern. Zwölf Monate auf der Hefe in alter Eiche, unfiltriert, fast ohne Schwefel. Wir haben 6 Flaschen. Das ist keine Marketing-Aussage.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eWEINBEREITUNG\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eVon Hand gelesen aus 20 bis 30 Jahre alten Reben auf Gipsboden. 5 bis 13 Tage Schalenkontakt je nach Parzelle, spontane Gärung in alten Eichenfässern, 12 Monate sur lie, unfiltriert. Kein Restzucker. Gesamtschwefel unter 8 mg\/l.\u003c\/p\u003e","brand":"Racines Rebelles","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57750475178316,"sku":"SW-LU-RARE-LUNA-24","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/0360\/2764\/files\/Frame20_5ec291ed-e1fd-449f-a32d-f0f4e4244e43.jpg?v=1783361360"}],"url":"https:\/\/www.stranger.wine\/de-pl\/collections\/luxembourg.oembed","provider":"360 Stranger Wine","version":"1.0","type":"link"}