{"title":"Produzent Naboso","description":"","products":[{"product_id":"naboso-doma-2023","title":"DOMA 2023","description":"\u003cp\u003eBernsteingold wie ein Glas Akazienhonig gegen das Licht gehalten.\u003cbr\u003ePfirsich, Jasmintee, weißer Pfeffer, ein Hauch Meersalz.\u003cbr\u003eTexturiert. Würzig. Still kraftvoll.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eDIE GESCHICHTE\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eDoma bedeutet „zu Hause\" auf Slowakisch. Für Nadja und Andrej ist das Zuhause ein Keller aus dem 17. Jahrhundert in der Hauptstraße von Svätý Jur — ein Gebäude, das Wein lagert, seit niemand mehr von denen, die heute leben, geboren war. Die Steinmauern regulieren die Temperatur. Die Schwerkraft bewegt den Saft. Die Zeit erledigt den Rest.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHier sind vier weiße Sorten — Welschriesling, Roter Traminer, Rheinriesling, Roter Sylvaner — zwei Wochen zusammen auf den Schalen vergoren, dann ein volles Jahr in Eiche und Akazie gereift. Danach wartet es. Naboso gibt Doma nicht heraus, bis er bereit ist — was meist weitere zwei Jahre in der Flasche bedeutet. Diese Geduld ist keine Pose. Sie ist der eigentliche Punkt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDoma ist, wie Naboso schmeckt, wenn niemand zuschaut.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eVINIFIKATION\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eVier Rebsorten einzeln vergoren, 14 Tage auf den Schalen mit Stielen in offenen 500–750L Bottichen. Gepresst, 12 Monate in neutraler Akazie und Eiche auf der Hefe gereift. Vollständige Malo. Im Tank verschnitten, schwerkraftabgefüllt. Unfiltriert, minimaler Schwefel.\u003c\/p\u003e","brand":"Naboso","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57394588811596,"sku":"SW-NABOSO-DOMA-2023","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/0360\/2764\/files\/Frame20_5c7e29d5-4f59-499b-af52-0b6928913fc5.jpg?v=1783338485"},{"product_id":"naboso-spolu-2022","title":"SPOLU 2022","description":"\u003cp\u003eKirschsaft im Weinglas. Himbeere, Granatapfel, ein Aufflackern von Grapefruit.\u003cbr\u003eSaftig. Leicht. Gefährlich leicht zu trinken.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eDIE GESCHICHTE\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eSpolu bedeutet „zusammen\" auf Slowakisch — rote und weiße Trauben, auf denselben Granitbergen gewachsen, gemeinsam geerntet und vergoren. Der Stil heißt Ryšak, was in etwa „der Rostige\" bedeutet — eine traditionelle mitteleuropäische Feldmischung, die einst in der Slowakei, Ungarn und Mähren verbreitet war und dann still verschwand, als die Modernisierung beschloss, dass Effizienz mehr zählt als Geschmack. Nabosos Version ist eines der besten Argumente dafür, dass sie nie hätte verschwinden sollen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Hälfte des Blaufränkisch durchläuft eine Kohlensäuremaceration in einem Tank, der bereits mit direkt gepresstem Riesling und entstieltem Grünem Veltliner-Saft gefüllt ist. Was herauskommt, ist ein Wein, der kein Recht hat, so frisch, so hell, so unkompliziert zu sein — und der dennoch unverkennbar ernst ist. Kalt trinken. Mit Freunden trinken. Das ist der ganze Sinn von Spolu.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eVINIFIKATION\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eHalbcarbo: 50% Blaufränkisch durchläuft Kohlensäuremaceration in direkt gepresstem Riesling und entstieltem Grünem Veltliner-Saft. 2 Wochen in 500–750L offenen Bottichen. Vollständige Malo. 12 Monate in neutraler Eiche auf feiner Hefe. Abgefüllt Okt. 2024. Unfiltriert.\u003c\/p\u003e","brand":"Naboso","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57394589073740,"sku":"SW-NABOSO-SPOLU-2022","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/0360\/2764\/files\/Frame20_2bbe54c8-9b1e-4241-8a8f-8d7cca2200d2.jpg?v=1783334776"},{"product_id":"naboso-labyrint-ii-2022","title":"LABYRINT II. 2022","description":"\u003cp\u003eGranit im Glas. Grünapfel, Limettenzeste, Honig, ein Hauch Kamille.\u003cbr\u003eMineralisch. Elegant. Still komplex.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eDIE GESCHICHTE\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eDie Labyrint-Serie gibt es, weil manchmal ein einzelnes Fass zu gut zum Verschneiden ist. Kein Maischekontakt. Kein Verschnitt. Nur eine Traube, ein Terroir und Zeit. Labyrint II. ist 100% Grüner Veltliner von Nabosos Granit-Sand-Hängen in Svätý Jur — dasselbe geologische Fundament, das direkt über der Grenze im Burgenland liegt, hier jedoch mit kühlerer, mineralischerer Präzision zum Ausdruck kommt. Overnight-Mazeration, langsames Pressen, ein volles Jahr in neutralen Eichen- und Akazienfässern auf feiner Hefe. Limitierte Produktion. Jeder Jahrgang anders, jeder nur freigegeben, wenn er bereit ist.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDas Etikett wurde von Marija Reikalas gestaltet — einer litauischen Künstlerin mit Basis in Lissabon, deren kontrastreicher, grafischer Stil so unverwechselbar ist wie der Wein, den er umhüllt. Klare Linien, Positiv-Negativ-Raum, Bildsprache, die in der Natur verwurzelt ist. Man erkennt ihre Handschrift, bevor man ihren Namen kennt.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eVINIFIKATION\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003e100% Grüner Veltliner von Granit-Sand-Böden, Svätý Jur. Overnight-Mazeration, schonende Pressung. 12 Monate in 225–600L neutraler Eiche und Akazie auf feiner Hefe. Kein Maischekontakt. Unfiltriert, minimaler Schwefel.\u003c\/p\u003e","brand":"Naboso","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57394589303116,"sku":"SW-NABOSO-LABYRINT-II-2022","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/0360\/2764\/files\/Frame20_c4e11abf-4e46-4c8c-96ef-9a82b7f4f7fe.jpg?v=1783335026"},{"product_id":"naboso-zore-2024","title":"ZORE 2024","description":"\u003cp\u003eMorgenröte in einer Flasche. Cranberry, Sauerkirsche, Wilderdbeere, ein Hauch getrockneter Kräuter.\u003cbr\u003eHell. Knackig. Täuschend leicht für 14%.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eDIE GESCHICHTE\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eZore bedeutet „Morgenröte\" auf Slowakisch. Der Name passt: In diesem Wein liegt etwas, das sich wie ein Anfang anfühlt — eine Helligkeit, die vor allem anderen durchschneidet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer Jahrgang 2024 war extrem. Ein langer, heißer Sommer trieb den Blaufränkisch auf 14% — Werte, die die meisten Naturwinzer nervös machen würden. Nabosos Antwort war Kohlensäuremaceration: ganze Trauben bei Außentemperatur vergoren, der frische Rotfrucht-Charakter und das unmögliche Knackige bewahrt. Zum ersten Mal kommt Alibernet in den Verschnitt — eine Kreuzung aus Alicante Bouschet und Cabernet Sauvignon, die die Farbe vertieft und dem Blaufränkisch-Grundgerüst eine Schicht dunkler Frucht hinzufügt. André, eine lokale Kreuzung aus Blaufränkisch und St. Laurent, bringt seine eigene florale Note. Drei Trauben, eine Weinbergphilosophie, ein sehr gutes Jahr für Menschen, die wissen, wie man mit Hitze umgeht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBeaujolais-Energie. Karpaten-Seele. Kalt servieren und nicht zu viel nachdenken.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eVINIFIKATION\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eGanztraubenvergärung, Außentemperatur, 8 Tage in 500–750L Bottichen. Entrappt, gepresst, in 225L und 500L neutraler Eiche vergoren. Auf der Hefe gereift. Abgefüllt Mai 2025. Unfiltriert.\u003c\/p\u003e","brand":"Naboso","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57394589368652,"sku":"SW-NABOSO-ZORE-2024","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/0360\/2764\/files\/Frame20_3d062a62-4436-4948-bf12-17038d6e01c1.jpg?v=1783335211"},{"product_id":"opera-i-2025","title":"OPERA I. 2025","description":"\u003cp\u003eBlassgold mit feiner, gleichmäßiger Perlage.\u003cbr\u003eBirnendrops, Quitte, Holunderblüte, ein Hauch Sahne.\u003cbr\u003eBlumig. Fruchtig. Zart.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eDIE GESCHICHTE\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eOpera ist der Anfang von Nabosos Gesang. Nadja und Andrej — sie aus Deutschland, wo sie auf einem österreichischen Weingut zum Wein fand; er ein slowakischer Winzer mit einem Jahrzehnt stiller, unspektakulärer Erfahrung — kamen zusammen und kehrten in sein Heimatdorf Svätý Jur zurück, um gemeinsam etwas aufzubauen. Ihr erster Sekt trägt den Namen dessen, was er im Glas tut: helle Kopfnoten, feine Perlage, ein Wein, der eine Vorstellung gibt. Opera I. setzt auf den aromatischen Schwung des Moravischen Muskatellers, ausbalanciert durch die grünere Struktur des Müller-Thurgau, gewachsen auf den Granit- und Sandböden der Kleinen Karpaten. Nach der traditionellen Methode hergestellt — demselben geduldigen Verfahren wie bei Champagner, nur ohne dessen Namensrechte — wird er knochentrocken abgefüllt, Brut Nature, ohne Dosage. Nichts wurde hinzugefügt, um ihn abzumildern.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eWEINBEREITUNG\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eDer Grundwein entsteht aus direkt gepresstem Moravischem Muskateller und Müller-Thurgau, vergoren in Edelstahl mit vollständigem biologischen Säureabbau für mehr Rundheit. Ein Viertel der Cuvée ist Reservewein aus früheren Jahrgängen, zurückgehalten, um Opera von Jahr zu Jahr seinen gleichbleibenden Charakter zu geben. Der Grundwein kommt dann für seine zweite Gärung in die Flasche — die traditionelle Methode — und entwickelt seine Perlage langsam und ungestört. Beim Degorgieren wird keine Dosage zugesetzt: Brut Nature, genau so, wie die Gärung ihn hinterlassen hat.\u003c\/p\u003e","brand":"Naboso","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58001079894348,"sku":"SW-SK-NABO-OPI1-25","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/0360\/2764\/files\/Frame20_0d370d1d-d1f7-48fc-9d60-20d08ae2f6b5.jpg?v=1783433068"},{"product_id":"opera-ii-2025","title":"OPERA II. 2025","description":"\u003cp\u003eBlassstroh, glasklar, feine und gleichmäßige Perlage.\u003cbr\u003eGrüner Apfel, Zitrusschale, eine mineralische Kante, kaum wahrnehmbare Blütennoten.\u003cbr\u003eKnackig. Frisch. Präzise.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eDIE GESCHICHTE\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eWenn Opera I. singt, spricht Opera II. in einem tieferen, leiseren Register. Es ist die neuere Ergänzung zu Nabosos Sekt-Linie nach traditioneller Methode — gleiches Haus, gleicher geduldiger Prozess, andere Trauben. Wo Muskateller Opera I. seinen aromatischen Schwung gibt, ziehen Sauvignon Blanc und Rheinriesling Opera II. in eine schlankere, mineralischere Richtung — näher an das, was Nadja und Andrej schlicht als „neutraler“ beschreiben. Es ist ein bewusst angelegter Kontrast in der Reihe: zwei Sekte von denselben Granithängen oberhalb von Svätý Jur, auf dieselbe akribische Weise hergestellt, aber am Gaumen in entgegengesetzte Richtungen ziehend. Brut Nature, Zero Dosage, nichts, wovor man sich verstecken müsste.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eWEINBEREITUNG\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eSauvignon Blanc und Rheinriesling, zu gleichen Teilen direkt gepresst, vergären in Edelstahl bis zum vollständigen biologischen Säureabbau. Ein Viertel der Cuvée ist Reservewein, übertragen, um den Charakter über die Jahrgänge hinweg stabil zu halten. Der Grundwein wird anschließend für seine zweite Gärung nach traditioneller Methode abgefüllt und entwickelt vor dem Degorgieren langsam seine feine Perlage. Wie beim Rest der Opera-Reihe gibt es keine Dosage — Brut Nature, ungeschminkt.\u003c\/p\u003e","brand":"Naboso","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58001097949516,"sku":"SW-SK-NABO-OPI2-25","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/0360\/2764\/files\/Frame20_1a3a16a9-4641-4f74-83c8-299b49ec14ff.jpg?v=1783433238"},{"product_id":"opera-iii-2025","title":"OPERA III. 2025","description":"\u003cp\u003eBlasses Lachsrosa, klar und leuchtend, feine anhaltende Perlage.\u003cbr\u003eRote Beeren, Kirsche, ein blumiger Schwung, ein Hauch Gewürz.\u003cbr\u003eKnackig. Fruchtig. Lebendig.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eDIE GESCHICHTE\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eOpera III. ist der Rosé im Trio der Sekte nach traditioneller Methode von Naboso — und der mutigste Ausbruch aus dem Muster der anderen beiden. Blaufränkisch und Cabernet Sauvignon geben ihm seine Farbe und sein Rote-Beeren-Rückgrat, während direkt gepresster Rheinriesling höchstwahrscheinlich für die schwebende, blumige Note verantwortlich ist. Anders als seine Geschwister verzichtet dieser Grundwein ganz auf den biologischen Säureabbau, wodurch die Säure schärfer und die Frucht heller bleibt. Es ist Nadja und Andrejs fruchtbetonteste Opera — gemacht für die Momente, in denen Opera I. und II. fast zu ernst wären: das Picknick, das Aperitivo, das Glas, das eingeschenkt wird, bevor überhaupt klar ist, was gegessen wird.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eWEINBEREITUNG\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eBlaufränkisch, Cabernet Sauvignon und direkt gepresster Rheinriesling vergären gemeinsam in Edelstahl, ohne biologischen Säureabbau, wodurch die Säure knackig und die Farbe leuchtend bleiben. Zehn Prozent der Cuvée sind Reservewein — weniger als bei den beiden anderen Operas —, wodurch die Frucht dieses Jahrgangs direkter spricht. Der Grundwein wird anschließend für eine zweite Gärung nach traditioneller Methode abgefüllt und entwickelt vor dem Degorgieren mit Zero Dosage seine Perlage — Brut Nature, wie der Rest der Reihe.\u003c\/p\u003e","brand":"Naboso","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58001108173132,"sku":"SW-SK-NABO-OPI3-25","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/0360\/2764\/files\/Frame20_311eb4b4-fe0a-44a4-8958-f3fcfe11e63f.jpg?v=1783433291"},{"product_id":"norma-2025","title":"NORMA 2025","description":"\u003cp\u003eBlassgold, weich konturiert und leuchtend.\u003cbr\u003eGebackener Apfel, honigsüße Birne, geröstete Mandel, ein cremiger Abgang.\u003cbr\u003eWeich. Cremig. Samtig.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eDIE GESCHICHTE\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eNorma ist Nabosos Antwort darauf, was Geduld mit Grüner Veltliner und Welschriesling anstellt — zwei Sorten, die normalerweise für ihre Spannung geschätzt werden, hier aber neun ungehetzte Monate Zeit bekommen, um sich stattdessen abzurunden. Die Hälfte der Cuvée reift in Akazie und Eiche, die andere Hälfte in Edelstahl, alles auf der Feinhefe liegend, ohne Abstich — nichts wird überstürzt, nichts gestört. Das Ergebnis unterscheidet sich von dem, was sonst aus den Kleinen Karpaten kommt: rund, wo die Weißweine der Region sonst straff sind, cremig, wo sie sonst mineralisch sind. Es ist der Wein, zu dem Nadja und Andrej greifen, wenn ein schlanker, säurebetonter Weißwein zu wenig sagen würde.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eWEINBEREITUNG\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eGrüner Veltliner und Welschriesling werden direkt gepresst und getrennt vergoren — die Hälfte der Cuvée in Akazien- und Eichenfässern, die andere Hälfte in Edelstahl — und bleiben dann neun Monate ohne Abstich auf der Hefe, wodurch ein vollständiger biologischer Säureabbau die Kanten des Weins abrundet. Zwanzig Prozent der finalen Cuvée sind Reservewein aus früheren Jahrgängen, zugesetzt, um Schwankungen zwischen den Jahrgängen auszugleichen. Die beiden Anteile werden anschließend vor der unfiltrierten Abfüllung zusammengeführt.\u003c\/p\u003e","brand":"Naboso","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58001113088332,"sku":"SW-SK-NABO-NORM-25","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/0360\/2764\/files\/Frame20_4792418e-acb6-4f43-b794-81d82fe165e6.jpg?v=1783433363"}],"url":"https:\/\/www.stranger.wine\/de-pl\/collections\/naboso.oembed","provider":"360 Stranger Wine","version":"1.0","type":"link"}