{"title":"Weißwein","description":"","products":[{"product_id":"naboso-labyrint-ii-2022","title":"LABYRINT II. 2022","description":"\u003cp\u003eGranit im Glas. Grünapfel, Limettenzeste, Honig, ein Hauch Kamille.\u003cbr\u003eMineralisch. Elegant. Still komplex.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eDIE GESCHICHTE\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eDie Labyrint-Serie gibt es, weil manchmal ein einzelnes Fass zu gut zum Verschneiden ist. Kein Maischekontakt. Kein Verschnitt. Nur eine Traube, ein Terroir und Zeit. Labyrint II. ist 100% Grüner Veltliner von Nabosos Granit-Sand-Hängen in Svätý Jur — dasselbe geologische Fundament, das direkt über der Grenze im Burgenland liegt, hier jedoch mit kühlerer, mineralischerer Präzision zum Ausdruck kommt. Overnight-Mazeration, langsames Pressen, ein volles Jahr in neutralen Eichen- und Akazienfässern auf feiner Hefe. Limitierte Produktion. Jeder Jahrgang anders, jeder nur freigegeben, wenn er bereit ist.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDas Etikett wurde von Marija Reikalas gestaltet — einer litauischen Künstlerin mit Basis in Lissabon, deren kontrastreicher, grafischer Stil so unverwechselbar ist wie der Wein, den er umhüllt. Klare Linien, Positiv-Negativ-Raum, Bildsprache, die in der Natur verwurzelt ist. Man erkennt ihre Handschrift, bevor man ihren Namen kennt.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eVINIFIKATION\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003e100% Grüner Veltliner von Granit-Sand-Böden, Svätý Jur. Overnight-Mazeration, schonende Pressung. 12 Monate in 225–600L neutraler Eiche und Akazie auf feiner Hefe. Kein Maischekontakt. Unfiltriert, minimaler Schwefel.\u003c\/p\u003e","brand":"Naboso","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57394589303116,"sku":"SW-NABOSO-LABYRINT-II-2022","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/0360\/2764\/files\/Frame20_c4e11abf-4e46-4c8c-96ef-9a82b7f4f7fe.jpg?v=1783335026"},{"product_id":"kolonia-52-lime-2024","title":"LIME 2024","description":"\u003cp\u003eVulkanische Elektrizität. Zitrusschale, nasser Stein, grüner Apfel.\nKnackig. Mineralisch. Lebendig.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eDIE GESCHICHTE\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eLime ist brandneu — die allererste Abfüllung dieser Cuvée von Kolonia 52. Riesling vom eigenen Weinberg am Szent György-hegy trifft auf Furmint vom Vulkanhang Ság-hegy. Zwei Trauben, zwei Vulkane, ein Wein. Direkt gepresst und co-fermentiert — der reinste Ausdruck dessen, was Basalt mit Weißwein in den Balaton-Highlands macht.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eVINIFIKATION\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eErstjahrgang. Direkt gepresst, co-fermentiert, auf Hefe in 500–600L Fässern + 300L Amphore. Ohne Zusätze. Schwerkraft-Abfüllung.\u003c\/p\u003e","brand":"Kolonia 52","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57394589696332,"sku":"SW-KOLONIA-52-LIME-2024","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/0360\/2764\/files\/Frame20_65236d80-5bad-4f63-91cb-1d0f27c441de.jpg?v=1783335400"},{"product_id":"kolonia-52-furmint-2023","title":"FURMINT 2023","description":"\u003cp\u003eRauch und Stein. Reifer Apfel, Brioche, unaufhaltsame Mineralität.\nRassig. Rauchig. Voller Energie.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eDIE GESCHICHTE\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eFurmint auf Basalt vibriert wie Riesling auf Schiefer. Kolonia 52 holt die Trauben vom Ság-hegy und lässt die Traube sprechen. Direkt gepresst, langsam in einem einzelnen 600L-Fass vergoren, per Schwerkraft abgefüllt — ohne jegliche Zusätze. Dies ist der Wein, der beweist, dass Ungarns Furmint-Geschichte weit über Tokaj hinausreicht.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eVINIFIKATION\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eHandlese, direkt gepresst. Langsame Spontangärung in 600L Eiche, ~12 Monate. Schwerkraft-Abfüllung. Ohne Filter, Schönung, Zusätze.\u003c\/p\u003e","brand":"Kolonia 52","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57394590155084,"sku":"SW-KOLONIA-52-FURMINT-2023","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/0360\/2764\/files\/Frame20_a72eb4c1-de95-4f83-bfa7-0d7dcf2ddcca.jpg?v=1783335473"},{"product_id":"kocarik-hibernal-2023","title":"HIBERNAL 2023","description":"\u003cp\u003eHibernal begann als die Antwort eines Rebenzüchters auf die mährischen Winter — frostresistent, spät reifend, still widerstandsfähig. Petr Kočařík bewirtschaftet dieses Grundstück in Čejkovice seit den späten Neunzigern, als seine Eltern ihm zur Hochzeit einen kleinen Weinberg schenkten. Aus diesen tausend Quadratmetern sind zwei Hektar sorgfältig von Hand gepflegter Reben geworden, bewirtschaftet ohne Herbizide und nur mit dem behandelt, was der ökologische Landbau erlaubt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHibernal wächst in den frostgefährdeten Senken über alle Weinberge Petrs verteilt — den Stellen, die andere Rebsorten meiden. Er reift ihn in überwiegend neuen französischen Eichenfässern auf der Hefe über ein Jahr lang, ohne Schönung oder Filtration. Das Ergebnis ist ein Weißwein mit der Struktur und Geduld eines Rotweins. Üppig, aber nicht schwer. Aromatisch, ohne aufdringlich zu sein. Die Art von Wein, bei dem man das Glas absetzt, kurz nachdenkt und wieder danach greift.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeinbereitung\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHibernal ist eine interspezifische Kreuzung, ausgewählt wegen ihrer Widerstandsfähigkeit gegen Frost und Krankheiten, was sie besonders für den ökologischen Weinbau geeignet macht. Petr baut sie in den frostgefährdeten unteren Lagen seiner Weinberge an, auf sandig-lehmigen Böden über kalkhaltigem Löss. Die Trauben werden von Hand gelesen und spontan mit Maischestandzeit vergären. Der Wein reift anschließend über zwölf Monate auf der Hefe in überwiegend neuen französischen Barriques, gelegentlich aufgerührt. Keine Schönung. Keine Filtration. Minimaler Schwefelzusatz bei der Abfüllung. Abgefüllt per Schwerkraft.\u003c\/p\u003e","brand":"Petr Kočařík","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57394594087244,"sku":"SW-KOCARIK-HIBERNAL-2023","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/0360\/2764\/files\/Frame20_27db81ee-156e-4a95-aff8-61a544818fc5.jpg?v=1783336313"},{"product_id":"rumeni-muskat-2022","title":"RUMENI MUŠKAT 2022","description":"\u003cp\u003eBlasses Gold mit grünem Schimmer. Weißer Pfirsich, Aprikosenblüte, Geißblatt, ein mineralisches Rückgrat.\u003cbr\u003eBlumig. Präzise. Trocken wo Muskat es sonst nicht ist.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eDIE GESCHICHTE\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eGelber Muskat — Rumeni Muškat auf Slowenisch — ist eine der ältesten Rebsorten auf dem Kelhar-Gut. Die meisten Muskatweine werden süß oder halbtrocken ausgebaut, um die blumigen Aromen der Sorte zu betonen. Keltis vergärt ihn trocken, was der schwierigere, aber interessantere Weg ist: Zehn Tage auf der Maische geben Struktur und mineralische Spannung von den Mergelböden, während die blumigen Aromen erhalten bleiben. Das Ergebnis riecht wie ein Garten und trinkt sich wie ein richtiger Weißwein — kein Likör, kein Aperitif.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eWEINBEREITUNG\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eRumeni Muškat (Gelber Muskat), handgelesen. 10 Tage Schalenkontakt. Spontangärung in Edelstahl mit natürlichen Hefen. Auf der Hefe in Edelstahl ausgebaut. Gärung bis zur vollständigen Trockenheit geführt. Keine Schönung, keine Filtration. Minimale Schwefelzugabe. Bio, Demeter-zertifiziert.\u003c\/p\u003e","brand":"Keltis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57690611188044,"sku":"SW-SI-KELT-RUMU-22","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/0360\/2764\/files\/Frame20_0a11bd59-61ec-4284-a34f-c671cdf369b3.jpg?v=1783340533"},{"product_id":"synergie-sauvage-2024","title":"SYNERGIE SAUVAGE 2024","description":"\u003cp\u003eBlassgold mit leichtem Schleier, wie Sonnenlicht durch Leinen.\u003cbr\u003eGetrocknete Aprikose, weißer Pfirsich, Fenchelsamen, ein Hauch Orangenschale.\u003cbr\u003eTexturiert. Aromatisch. Geerdet.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eDIE GESCHICHTE\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eRivaner — auch bekannt als Müller-Thurgau — hat ein Imageproblem. Er ist die Arbeitspferd-Traube der mitteleuropäischen Genossenschaften, überall für die Menge angebaut. Was Kaja Kohv daraus macht, ist anders. Angebaut auf uraltem Gipsboden, verschnitten mit Auxerrois, mit 12 Tagen teilweisem Schalenkontakt und einem vollen Jahr auf der Hefe: er wird zu etwas Aromatischem, Texturiertem, wirklich Überraschendem. Synergie Sauvage ist der experimentellste Wein der Reihe — die Cuvée verändert sich jeden Jahrgang, je nachdem, was die Saison hergibt. Der Name bedeutet „wilde Synergie“. Genau das ist er.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eWEINBEREITUNG\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eVon Hand gelesen aus 30 Jahre alten Reben auf Gipsboden. 80% Direktpressung, 20% Ganztraubenmaischestandzeit über 12 Tage. Spontane Gärung in alten Eichenfässern, 12 Monate auf der Hefe, unfiltriert. Kein Restzucker. Gesamtschwefel 14 mg\/l.\u003c\/p\u003e","brand":"Racines Rebelles","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57750441918796,"sku":"SW-LU-RARE-SYSA-24","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/0360\/2764\/files\/Frame20_e4546976-0df1-453f-91cf-e1bfd9ad156a.jpg?v=1783360774"},{"product_id":"roche-liquide-2024","title":"ROCHE LIQUIDE 2024","description":"\u003cp\u003eKlares Blassstroh, an den Rändern fast wasserhell.\u003cbr\u003eKreidestaub, grüner Apfel, frische Zitronenschale, ein Hauch nasser Stein.\u003cbr\u003eStraff. Mineralisch. Lang.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eDIE GESCHICHTE\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eRoche Liquide bedeutet „flüssiger Fels“. Der Name ist wörtlich gemeint. Elbling ist eine der ältesten Kulturrebsorten Europas — sie wächst seit der Römerzeit an der Mosel und überlebt fast nirgendwo sonst. Die meisten Erzeuger, die sie noch anbauen, verschneiden sie weg oder nutzen sie als Basis für Crémant. Kaja Kohv gibt ihr einen Soloauftritt: Direktpressung, 12 Monate auf der Hefe in einem einzigen alten 500-Liter-Eichenfass, sonst nichts. Kein Schalenkontakt, keine Manipulation. Der Wein ist die Traube und die Geologie — Lehm über Kalkstein, der vor 200 Millionen Jahren der Boden eines Jurameeres war. Mit 9,5% Alkohol ist er einer der präzisesten und am wenigsten manipulierten Weine der Reihe.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eWEINBEREITUNG\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eVon Hand gelesen aus 40 Jahre alten Reben auf Lehm über Kalkstein. Direktpressung, spontane Gärung in einem alten 500-Liter-Eichenfass, 12 Monate sur lie, unfiltriert. Kein Restzucker. Gesamtschwefel 14 mg\/l. 9,5% Alkohol.\u003c\/p\u003e","brand":"Racines Rebelles","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57750447128908,"sku":"SW-LU-RARE-ROLI-24","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/0360\/2764\/files\/Frame20_0e7758ac-29fd-4a42-b6c6-e5c37fa2efec.jpg?v=1783360699"},{"product_id":"sur-la-peau-2024","title":"SUR LA PEAU 2024","description":"\u003cp\u003eBlassstroh, kaum berührt von acht Tagen auf der Schale.\u003cbr\u003eQuittenblüte, nasser Stein, ein Hauch Rauch, feiner Griff im Abgang.\u003cbr\u003eElegant. Präzise. Lebendig.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eDIE GESCHICHTE\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eSur la Peau bedeutet „auf der Schale“. Elbling bekommt fast nie Schalenkontakt — es ist eine dünnschalige, säurebetonte Sorte, die Winzer normalerweise direkt pressen und jung abfüllen. Acht Tage Maischestandzeit sind ein bewusster Akt der Neugier. Das Seltsame: Selbst acht Tage färben den Wein kaum. Man kann ihn farblich kaum als Orangewein bezeichnen — aber technisch ist er genau das.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e2024 war ein hartes Jahr für diese Parzelle. Ein später Frühjahrsfrost vernichtete mehr als die Hälfte der Ernte. Was übrig blieb, stammt von goldenen, gesunden Trauben aus alten, wenig vitalen Reben — derselben Parzelle wie Roche Liquide. Der kalte, feuchte Jahrgang machte die Schalen brüchiger als sonst und verlieh dem fertigen Wein feinere Tannine und eine leichte Rauchigkeit — eine zusätzliche Dimension, ohne in Richtung Orangewein zu kippen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Reben sind über 40 Jahre alt, auf Lehm über Kalkstein. Spontan vergoren in einem alten 400-Liter-Akazienfass, 12 Monate auf der Hefe, unfiltriert.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eWEINBEREITUNG\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eVon Hand gelesen aus 40 Jahre alten, wenig vitalen Reben auf Lehm über Kalkstein, derselben Parzelle wie Roche Liquide. 2024 ging mehr als die Hälfte der Ernte dieser Parzelle durch einen späten Frühjahrsfrost verloren. Die Trauben wurden entrappt und 8 Tage auf der Schale mazeriert, mit einem sanften Handpigeage einmal täglich. Der kalte, feuchte Jahrgang gab den Schalen eine brüchigere Textur, was zu feineren Tanninen und einer leichten Rauchigkeit im fertigen Wein führte. Spontan vergoren in einem alten 400-Liter-Akazienfass, 12 Monate sur lie, unfiltriert. Kein Restzucker. Gesamtschwefel unter 8 mg\/l. 9,3% Alkohol.\u003c\/p\u003e","brand":"Racines Rebelles","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57750453420364,"sku":"SW-LU-RARE-SLPE-24","price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/0360\/2764\/files\/Frame20_58ca8720-50de-41b7-8c5c-aa36f62c696b.jpg?v=1783360601"},{"product_id":"la-source-2024","title":"LA SOURCE 2024","description":"\u003cp\u003eGolden und warm, mit einem leichten Bernsteinton durch kurzen Schalenkontakt.\u003cbr\u003eWeiße Nektarine, Geißblatt, Mandelhaut, ein feiner Kreidefaden.\u003cbr\u003eRund. Großzügig. Geerdet.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eDIE GESCHICHTE\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eLa Source bedeutet „die Quelle“ — der Ursprung, der Anfang. Es ist der vollmundigste Wein der Racines-Rebelles-Reihe und der einzige, der auf Pinot Blanc aufbaut. Wo die Elbling-Weine schlank und mineralisch sind, bietet La Source Textur: drei Tage Schalenkontakt bei 70% der Cuvée geben Körper und Wärme, ohne Gewicht hinzuzufügen. Das Ergebnis ist ein Wein, der sich langsam im Glas öffnet und Schichten offenbart, die die anderen Weine nicht haben. Vierzig Jahre alte Reben auf Lehm über Kalkstein, spontane Gärung in großen alten Eichenfässern, 12 Monate sur lie. Der Einstiegspunkt in die Reihe für alle, die ihren Naturwein etwas fleischiger mögen.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eWEINBEREITUNG\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eVon Hand gelesen aus 40 Jahre alten Reben auf Lehm über Kalkstein. 70% mit 3 Tagen Schalenkontakt, 30% Direktpressung, spontane Gärung in großen alten Eichenfässern, 12 Monate sur lie, unfiltriert. Kein Restzucker. Gesamtschwefel 12 mg\/l. 11,7% Alkohol.\u003c\/p\u003e","brand":"Racines Rebelles","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57750462136652,"sku":"SW-LU-RARE-LASO-24","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/0360\/2764\/files\/Frame20_0f4b686c-8409-4060-9b21-35d97becfa7e.jpg?v=1783360482"},{"product_id":"morillon-kalkmergel","title":"MORILLON KALKMERGEL","description":"\u003cp\u003eKalkmergel ist der Name des Bodens — ein kalkhaltiger Kalkmergel, der sich durch die Hügel um den Stermetzberg zieht — und Tamara benennt diese Abfüllung direkt danach. Es ist Morillon, das steirische Wort für Chardonnay, gewachsen an den Hängen um Ehrenhausen, wo Maschinen nicht hinkommen und alles von Hand geschieht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFalstaff bewertete diese Abfüllung mit 92 Punkten: saftig, schlank und filigran, mit einer feinen Säurelinie und reifem Steinobst, das im Abgang nachklingt. Es ist ein Wein für alle, die glauben, Chardonnay zu kennen, und das hier nicht erwarten — Textur vom Boden, Präzision von der Hand, die ihn bewirtschaftet.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Kögl","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57941112258892,"sku":"SW-AT-KOGL-MOKM-24","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/0360\/2764\/files\/Frame20_fb405a9a-38b2-41e4-a67d-856c58f63b42.jpg?v=1783361898"},{"product_id":"sauvignon-blanc-kalkmergel","title":"SAUVIGNON BLANC KALKMERGEL","description":"\u003cp\u003eSauvignon Blanc ist die Visitenkarte der Südsteiermark, aber Kögls Version stammt von Reben, die direkt im Kalkmergel wurzeln — dem kalkhaltigen Mergel, der den besten Weißweinen der Region ihre Elektrizität gibt. Tamara bewirtschaftet diese Hänge biodynamisch, von Hand, weil die Steilheit keine andere Wahl lässt. Was im Glas landet, ist unverkennbar Sauvignon Blanc — Stachelbeere, Passionsfrucht, diese grüne Kante — aber mit einer Kraft und einem salzigen, zitrusgetriebenen Abgang, der direkt aus dem Boden darunter kommt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHandgelesen aus Kögls Demeter-zertifizierten biodynamischen Weinbergen auf Kalkmergelboden um Ehrenhausen — bio seit 2013, biodynamisch seit 2018. Fermentiert und ausgebaut mit minimalem Eingriff, sodass das Kalkmergel-Terroir die Struktur des Weins bestimmt: kraftvolle Frucht im Antrunk, ein lebendiges Säuregerüst und ein deutlich salziger, zitrusbetonter Abgang.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Kögl","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57941113110860,"sku":"SW-AT-KOGL-SBKM-24","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/0360\/2764\/files\/Frame20_e4dd6625-bbad-4103-b1c3-70177e2ea276.jpg?v=1783362041"},{"product_id":"norma-2025","title":"NORMA 2025","description":"\u003cp\u003eBlassgold, weich konturiert und leuchtend.\u003cbr\u003eGebackener Apfel, honigsüße Birne, geröstete Mandel, ein cremiger Abgang.\u003cbr\u003eWeich. Cremig. Samtig.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eDIE GESCHICHTE\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eNorma ist Nabosos Antwort darauf, was Geduld mit Grüner Veltliner und Welschriesling anstellt — zwei Sorten, die normalerweise für ihre Spannung geschätzt werden, hier aber neun ungehetzte Monate Zeit bekommen, um sich stattdessen abzurunden. Die Hälfte der Cuvée reift in Akazie und Eiche, die andere Hälfte in Edelstahl, alles auf der Feinhefe liegend, ohne Abstich — nichts wird überstürzt, nichts gestört. Das Ergebnis unterscheidet sich von dem, was sonst aus den Kleinen Karpaten kommt: rund, wo die Weißweine der Region sonst straff sind, cremig, wo sie sonst mineralisch sind. Es ist der Wein, zu dem Nadja und Andrej greifen, wenn ein schlanker, säurebetonter Weißwein zu wenig sagen würde.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eWEINBEREITUNG\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eGrüner Veltliner und Welschriesling werden direkt gepresst und getrennt vergoren — die Hälfte der Cuvée in Akazien- und Eichenfässern, die andere Hälfte in Edelstahl — und bleiben dann neun Monate ohne Abstich auf der Hefe, wodurch ein vollständiger biologischer Säureabbau die Kanten des Weins abrundet. Zwanzig Prozent der finalen Cuvée sind Reservewein aus früheren Jahrgängen, zugesetzt, um Schwankungen zwischen den Jahrgängen auszugleichen. Die beiden Anteile werden anschließend vor der unfiltrierten Abfüllung zusammengeführt.\u003c\/p\u003e","brand":"Naboso","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58001113088332,"sku":"SW-SK-NABO-NORM-25","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/0360\/2764\/files\/Frame20_4792418e-acb6-4f43-b794-81d82fe165e6.jpg?v=1783433363"},{"product_id":"laski-rizling-2024","title":"LAŠKI RIZLING 2024","description":"\u003cp\u003eBlassgelb mit grünen Reflexen.\u003cbr\u003eGrüner Apfel, weißer Pfeffer und Blütenduft, abgerundet durch neun Monate im Holzfass.\u003cbr\u003eIntensiv. Leicht zu trinken. Im Fass gereift.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eDIE GESCHICHTE\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eLaški rizling ist die slowenische Bezeichnung für Welschriesling, und Bizeljsko ist einer der Orte, an denen sich die Sorte zuhause fühlt. Hier stehen die Reben auf reinem Mergel, auf Hügeln, die die Familie Kelhar seit 240 Jahren bewirtschaftet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Trauben kommen Anfang September herein und werden direkt gepresst. Dann geht der Saft in mittel getoastete 500-Liter-Holzfässer, wo er vergärt und neun Monate bleibt. Ein Weißwein, der den größten Teil eines Jahres im Holz verbringt und trotzdem leicht zu trinken bleibt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIntensiv in Nase und Gaumen, bei etwa 12% Alkohol. Einschenken, wenn ein Weißwein mit Charakter gefragt ist.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eWEINBEREITUNG\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003e100% Welschriesling von reinen Mergelböden, in den ersten Septembertagen gelesen. Die Trauben werden direkt gepresst, und der Saft vergärt in mittel getoasteten 500-Liter-Holzfässern. Der Wein reift anschließend neun Monate im selben Fass, bevor er abgefüllt wird. Ausgewiesen als trockener Weißwein mit geschützter geografischer Angabe (g.g.A.) Posavje, zertifiziert biologisch, 12,0% Alkohol. Keltis ist seit 2009 bio-zertifiziert und seit 2022 Demeter-zertifiziert. Spontane Vergärung mit ansässigen Hefen, keine Schönung und keine Filtration sind auf dem Weingut Standard, und es wird kein Schwefel zugesetzt – wie beim gesamten Keltis-Sortiment bleibt nur das im Wein, was die Gärung selbst hervorbringt.\u003c\/p\u003e","brand":"Keltis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58932677607756,"sku":"SW-SI-KELT-LARI-24","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/0360\/2764\/files\/Frame20_b30d60a5-b043-4216-b5c1-f2b0e181568f.jpg?v=1790603716"},{"product_id":"riesling-2023","title":"RIESLING 2023","description":"\u003cp\u003eBlassgold, mit einem leichten kupfernen Schimmer durch die kurze Maischestandzeit.\u003cbr\u003eGrüner Apfel, Zitrusschale und weiße Blüten, mit einem leicht texturierten Griff.\u003cbr\u003eKnackig. Direkt. Erfrischend.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eDIE GESCHICHTE\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eRiesling aus den Weinbergen der Familie Kelhar in Bizeljsko, gepflanzt auf Schiefer, Ton und Kalkstein, die Reben heute 16 bis 25 Jahre alt. Die Trauben werden von Hand gelesen und vor der Pressung kurz, zwei Tage lang, auf der Maische stehen gelassen – genug, um etwas Struktur zu geben, ohne den Wein in Richtung Orange Wine zu treiben. Anschließend reift er 12 Monate in großen Holzfässern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKeine Schönung, keine Filtration, nichts zugesetzt außer dem, was die Gärung selbst hervorbringt. Ein unkomplizierter, von Säure geprägter Riesling für einfaches, unbeschwertes Trinken, bei 12,0% Alkohol.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eWEINBEREITUNG\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003e100% Riesling, von Hand gelesen von 16–25 Jahre alten Reben auf Schiefer-, Ton- und Kalksteinböden in Bizeljsko. Die Trauben erhalten vor der Pressung zwei Tage Maischestandzeit und reifen anschließend 12 Monate in großen Holzfässern. Keine Schönung, keine Filtration und kein zugesetzter Schwefel – wie jeder gegorene Wein enthält er von Natur aus etwas, daher der Sulfithinweis auf dem Etikett. Ausgewiesen als trockener Weißwein mit geschützter geografischer Angabe (g.g.A.) Posavje, zertifiziert biologisch, 12,0% Alkohol. Keltis ist seit 2009 bio-zertifiziert und seit 2022 Demeter-zertifiziert. Spontane Vergärung mit ansässigen Hefen ist auf dem Weingut Standard.\u003c\/p\u003e","brand":"Keltis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58932680917324,"sku":"SW-SI-KELT-RIES-23","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/0360\/2764\/files\/Frame20_339707a7-7e42-4acc-9d2f-e48ecbaaddb5.jpg?v=1790601907"},{"product_id":"lime-2025","title":"LIME 2025","description":"\u003cp\u003eBlassgold mit einem grünen Schimmer.\u003cbr\u003eLimettenschale, nasser Stein, weiße Blüten, ein Hauch Kernobst.\u003cbr\u003eKnackig. Mineralisch. Elektrisierend.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eDIE GESCHICHTE\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eLime ist zurück, im zweiten Jahrgang, weiterhin gebaut auf dem vulkanischen Basalt des Balaton-Hochlands. Diesmal bildet ein 30%-Anteil Riesling 2024 das Rückgrat — gelesen am Szent-György-hegy, mit einer langen, langsamen Gärung und einem zusätzlichen Jahr im Fass, um sich zu sammeln. Dazu kommen die 2025er Trauben: Furmint von den uralten Hängen des Somló, sowie weiterer Riesling und Sauvignon Blanc vom Szent-György-hegy, jeweils getrennt in eigenen Gefäßen ausgebaut, bevor der Verschnitt entsteht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAnnamária Török und Attila Francisti bewirtschaften hier drei Hektar biodynamisch, lesen jede Reihe von Hand und greifen nach Gärbeginn nicht mehr ein — keine Pumpen, keine Zusätze, nur die Schwerkraft erledigt die Arbeit von der Presse bis zur Flasche. Lime ist ihre klarste Lesart dessen, was Basalt einem Weißwein gibt: zitrusfrisch, steinig und voller Energie.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eWEINBEREITUNG\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eEin Verschnitt, angeführt von 30% Riesling 2024 vom Szent-György-hegy, der eine lange Gärung und 18 Monate im Fass durchlief, bevor er verschnitten wurde. Dazu kommen 2025er Furmint vom Somló sowie weiterer Riesling und Sauvignon Blanc vom Szent-György-hegy, jeweils direkt gepresst und getrennt auf der Feinhefe in einer Mischung aus Fässern und Amphore ausgebaut. Abgezogen und per Schwerkraft abgefüllt, ohne jeden Zusatz — keine Schönung, keine Filtration, kein Schwefel.\u003c\/p\u003e","brand":"Kolonia 52","offers":[{"title":"Default","offer_id":58972047212876,"sku":"SW-KOLONIA-52-LIME-2025","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/0360\/2764\/files\/Frame20_65236d80-5bad-4f63-91cb-1d0f27c441de.jpg?v=1783335400"},{"product_id":"peter-nagyvaradi-perm-2025","title":"PERM 2025","description":"\u003cp\u003eBlassgold, leicht trüb.\u003cbr\u003eReife Birne, Zitrus, zerstoßener Stein, ein rauchiger Hauch vom Boden.\u003cbr\u003eCremig. Salzig. Saftig.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eDIE GESCHICHTE\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003ePerm verdankt seinen Namen dem Perm, dem Erdzeitalter der Böden, auf denen sein Chardonnay wächst — sandiger Kalkstein rund um das Dorf Pécsely, ein paar Kilometer hinter dem Balaton. Die Trauben stammen von einem Bio-Winzer, dem Péter Nagyváradi vertraut. Damit gehört Perm zu seinen Einstiegsweinen und ist der einfachste Weg in seinen Keller.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e2025 ist ein neuer Jahrgang im selben Stil, den Péter mit den früheren gesetzt hat: ganze Trauben in die Presse, Gärung in alten Fässern, eine lange Ruhe auf der Hefe und am Ende nichts herausgenommen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAls Sohn eines Geologen, aufgewachsen in der Nähe von Villány, suchte Péter nach etwas Freierem — in Neuseeland, in Chile und schließlich im Naturwein. Perm liegt genau dazwischen: ein Chardonnay mit echter Präzision und genug Saft, um die Flasche ohne Nachdenken zu leeren.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eWEINBEREITUNG\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eBio-Chardonnay von einem Winzer in Pécsely, auf sandigem Kalkstein, von Hand gelesen. Die ganzen Trauben werden direkt gepresst, und der Most gärt spontan in gebrauchten Fässern von 228 bis 500 Litern. Danach bleibt der Wein bis zur Abfüllung auf der Gärhefe und wird nur einmal abgestochen. Keine Schönung, keine Filtration und nur ein Hauch Schwefel bei der Abfüllung.\u003c\/p\u003e","brand":"Péter Nagyváradi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59552610419020,"sku":"SW-HU-NAGY-PERM-25","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/0360\/2764\/files\/11111111111.jpg?v=1793045118"},{"product_id":"peter-nagyvaradi-furmint-2024","title":"FURMINT 2024","description":"\u003cp\u003eBlassgold mit grünem Rand.\u003cbr\u003eLimettenzeste, grüner Apfel, reife Birne, Zitronenmelisse, nasser Stein.\u003cbr\u003eStraff. Salzig. Voller Energie.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eDIE GESCHICHTE\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eFurmint kennen die meisten aus Tokaj, ganz im Nordosten Ungarns. Péter Nagyváradi baut ihn am anderen Ende des Landes an, auf seiner eigenen, 0,8 Hektar großen Parzelle in Monoszló am Nordufer des Balaton, wo die Reben auf Kalkstein und Basalt neben seinem Kékfrankos stehen. Es ist der energischste Weißwein in seinem Keller, feiner und ausgewogener als Perm, mit einem langen, steinigen Abgang.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePéter kam 2018 an den Balaton, nach Lesen in Ungarn, Neuseeland und Chile, und begann damit, an den Wochenenden eine vernachlässigte Parzelle alter Buschreben wiederzubeleben. Heute bewirtschaftet sein Familienweingut zwei Hektar auf fünf Parzellen ökologisch und hält die Kellerarbeit einfach: eine alte Korbpresse, Spontanhefen, gebrauchte Fässer und Zeit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNur 30 Flaschen dieses Jahrgangs sind zu uns gekommen. Am besten zum Essen öffnen und ihm ein paar Minuten im Glas gönnen.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eWEINBEREITUNG\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eFurmint von Péters eigenen Reben in Monoszló, auf Kalkstein und Basalt, von Hand gelesen. Die ganzen Trauben kommen direkt in eine Korbpresse, und der Most gärt mit Spontanhefen in Fässern von 225 bis 500 Litern, wo er auch von selbst den biologischen Säureabbau durchläuft. Der Wein reift elf Monate auf der Hefe und wird ohne Schönung, Filtration oder Schwefelzusatz abgefüllt.\u003c\/p\u003e","brand":"Péter Nagyváradi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59552670875980,"sku":"SW-HU-NAGY-FURM-24","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/0360\/2764\/files\/111111111.jpg?v=1793044726"}],"url":"https:\/\/www.stranger.wine\/de-pl\/collections\/red-copy.oembed","provider":"360 Stranger Wine","version":"1.0","type":"link"}