{"title":"Rotwein","description":"","products":[{"product_id":"naboso-zore-2024","title":"ZORE 2024","description":"\u003cp\u003eMorgenröte in einer Flasche. Cranberry, Sauerkirsche, Wilderdbeere, ein Hauch getrockneter Kräuter.\u003cbr\u003eHell. Knackig. Täuschend leicht für 14%.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eDIE GESCHICHTE\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eZore bedeutet „Morgenröte\" auf Slowakisch. Der Name passt: In diesem Wein liegt etwas, das sich wie ein Anfang anfühlt — eine Helligkeit, die vor allem anderen durchschneidet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer Jahrgang 2024 war extrem. Ein langer, heißer Sommer trieb den Blaufränkisch auf 14% — Werte, die die meisten Naturwinzer nervös machen würden. Nabosos Antwort war Kohlensäuremaceration: ganze Trauben bei Außentemperatur vergoren, der frische Rotfrucht-Charakter und das unmögliche Knackige bewahrt. Zum ersten Mal kommt Alibernet in den Verschnitt — eine Kreuzung aus Alicante Bouschet und Cabernet Sauvignon, die die Farbe vertieft und dem Blaufränkisch-Grundgerüst eine Schicht dunkler Frucht hinzufügt. André, eine lokale Kreuzung aus Blaufränkisch und St. Laurent, bringt seine eigene florale Note. Drei Trauben, eine Weinbergphilosophie, ein sehr gutes Jahr für Menschen, die wissen, wie man mit Hitze umgeht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBeaujolais-Energie. Karpaten-Seele. Kalt servieren und nicht zu viel nachdenken.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eVINIFIKATION\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eGanztraubenvergärung, Außentemperatur, 8 Tage in 500–750L Bottichen. Entrappt, gepresst, in 225L und 500L neutraler Eiche vergoren. Auf der Hefe gereift. Abgefüllt Mai 2025. Unfiltriert.\u003c\/p\u003e","brand":"Naboso","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57394589368652,"sku":"SW-NABOSO-ZORE-2024","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/0360\/2764\/files\/Frame20_3d062a62-4436-4948-bf12-17038d6e01c1.jpg?v=1783335211"},{"product_id":"kolonia-52-bleu-de-hongrie-2024","title":"BLEU DE HONGRIE 2024","description":"\u003cp\u003eDunkle Frucht trifft vulkanische Erde. Kirsche, Cranberry, schwarzer Pfeffer, Waldboden.\nTief. Würzig. Nachdenklich.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eDIE GESCHICHTE\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eDer Name ist die poetische französische Übersetzung: ‚Ungarisches Blau.' Kékfrankos zeigt auf vulkanischem Boden sein volles Potential. Ganztrauben, halb fußgestampft, fast ein Jahr im 600L-Fass. Der Drache auf dem Etikett bezieht sich auf die lokale Legende des Szent György-hegy — Georgsbergs — wo diese Reben wachsen. Jedes Etikett ist ein Linolschnitt auf Bio-Papier mit Sojafarbe.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eVINIFIKATION\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eGanztrauben, 50% fußgestampft. 10 Tage auf Schalen. 11 Monate in 600L neutraler Eiche. Ohne SO2, Filter, Schönung.\u003c\/p\u003e","brand":"Kolonia 52","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57394590417228,"sku":"SW-KOLONIA-52-BLEU-DE-HONGRIE-2024","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/0360\/2764\/files\/Frame20_5dadeaf8-572c-462d-a766-c15e6f3aa86b.jpg?v=1783335573"},{"product_id":"kolonia-52-cabernet-franc-2023","title":"CABERNET FRANC 2023","description":"\u003cp\u003eGeschmeidig und würzig. Paprika, dunkle Pflaume, ein Hauch Tabakblatt.\nSeidig. Warm. Klassisch strukturiert.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eDIE GESCHICHTE\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eDer Cabernet Franc kommt aus Pécsely, einem Weinberg am Balaton-Ufer mit Kalk- und Sandstein — ein völlig anderes Terroir als der Basalt der anderen Weine. Bio-Trauben von einem Vertrauenswinzer. Semi-karbonische Mazeration gibt Saftigkeit und Auftrieb, elf Monate in großer Eiche geben Rückgrat. Dies ist mitteleuropäischer Cab Franc in seiner ehrlichsten Form.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eVINIFIKATION\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eSentio-Biogut Pécsely. Handentrappt, größtenteils ganz belassen. Semi-karbonisch, 10 Tage. 11 Monate in 400–500L großer Eiche. Ohne Zusätze.\u003c\/p\u003e","brand":"Kolonia 52","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57394590810444,"sku":"SW-KOLONIA-52-CABERNET-FRANC-2023","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/0360\/2764\/files\/Frame20_ecf3bf29-7e95-4ddd-ad4b-3b4a0295f532.jpg?v=1783335649"},{"product_id":"tushpa-haghtanak-dry-red-2023","title":"HAGHTANAK DRY RED 2023","description":"\u003cp\u003eUralt und kühn. Schwarze Johannisbeere, Granatapfel, Kirsche, Vanille, Kaffee.\nVoll. Dunkel. Nachhallend.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eDIE GESCHICHTE\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eHaghtanak heißt ‚Sieg' auf Armenisch. Die Traube ist eine Kreuzung von 1977 — Sowjet-Ingenieurswesen trifft kaukasisches Terroir — und produziert Weine so dunkel, dass sogar das Fruchtfleisch rot ist. Tushpa ist ein Weingut der vierten Generation im Ararat-Tal, 35 km von Jerewan, auf 800 Meter Höhe unter dem Ararat. Mihran Manasserians Familie hat nie aufgehört, an Haghtanak zu glauben, als andere die Sorte aufgaben. Spontangärung mit Wildhefen, Reifung in kaukasischer Eiche. Wein vom Ort, an dem der Wein begann.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eVINIFIKATION\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eHandlese, Spontangärung mit Wildhefen. 7 Monate in kaukasischer Eiche. Lehmboden mit Sedimentgestein, 800m, Ararat-Tal.\u003c\/p\u003e","brand":"Tushpa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57394591138124,"sku":"SW-TUSHPA-HAGHTANAK-DRY-RED-2023","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/0360\/2764\/files\/Frame20_f0a27b40-1369-489f-9137-5b4b6018b3ff.jpg?v=1783335795"},{"product_id":"kocarik-pinot-noir-novosady-2024","title":"PINOT NOIR NOVOSADY 2024","description":"\u003cp\u003eNovosady ist die Parzelle, die Petr Kočařík für die beste in Čejkovice hält. Bescheidenheit ist hier fehl am Platz. Ausgewählte französische Pinot-Noir-Klone auf jüngeren Reben, kalkhaltiger Lehmuntergrund, Südhang — die Bedingungen, die Burgund-Kenner aufhorchen lassen, wenn sie Weine aus dieser Ecke Südmährens probieren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePetrs Familienweingut gehörte zu den ersten sieben Unterzeichnern der Charta der Authentisté — einer Gruppe mährischer Winzer, die sich verpflichtet haben, ohne Zusatzstoffe und Manipulationen zu arbeiten. Er ist seit 1997 dabei, als ein Hochzeitsgeschenk-Weinberg zur Berufung wurde. Novosady ist der Punkt, an dem diese Berufung ihren Höhepunkt erreicht: zwölf Monate auf der Feinhefe in französischer Eiche, keine Schönung, keine Filtration, minimaler Schwefel. Der Wein wird per Schwerkraft abgefüllt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDas Ergebnis rechtfertigt seinen Ruf. Voll, mineralisch, mit genau der Struktur, die ihn schon jetzt gut und in drei bis fünf Jahren deutlich besser macht. Das Flaggschiff. Trinken oder lagern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeinbereitung\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Weinberg Novosady liegt auf sandig-lehmigen Böden mit kalkhaltigem Lehmuntergrund, Südlage, auf etwa 230–255 Metern über dem Meeresspiegel. Petr pflanzt hier ausgewählte französische Pinot-Noir-Klone — eine speziell für diese Lage gewählte Kombination. Die Reben werden seit 2010 biologisch bewirtschaftet, ohne Herbizide oder nicht-biologische Behandlungen. Handlese. Spontane Gärung mit Maischestandzeit. Der Wein reift anschließend zwölf Monate auf der Feinhefe in französischen Barriques — bis zu fünfzehn Prozent neu —, mit regelmäßigem Aufrühren. Der Gesamtschwefelgehalt wird minimal gehalten. Abgefüllt ohne Schönung oder Filtration, per Schwerkraft.\u003c\/p\u003e","brand":"Petr Kočařík","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57394593169740,"sku":"SW-KOCARIK-PINOT-NOIR-NOVOSADY-2024","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/0360\/2764\/files\/Frame20_6a41af97-ce64-44f7-9dd2-718bd5b24efc.jpg?v=1783336218"},{"product_id":"kocarik-pinot-noir-2024","title":"PINOT NOIR 2024","description":"\u003cp\u003ePetr Kočařík wird dir sagen, dass Pinot Noir der ganze Sinn der Sache ist. Er begann mit einem einzigen Weinberg, der ihm zur Hochzeit geschenkt wurde — tausend Quadratmeter in Čejkovice, Südmähren — und baut seit fast drei Jahrzehnten eines der still angesehensten Naturwein-Weingüter der Region um genau diese eine, schwierige Traube auf.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer Weinberg Niva Hrbatá liegt auf kalkhaltigem Löss mit sandig-lehmigem Oberboden. Diese Kombination gibt seinem Basis-Pinot-Noir eine Mineralität, die weit über seiner Klassifikation liegt. Es ist ein Landwein — \u003cem\u003ezemské\u003c\/em\u003e — keine Appellation, aber das sollte nicht täuschen. Petr vergiert spontan, reift zwölf Monate auf der Feinhefe in französischer Eiche und füllt ohne Schönung oder Filtration ab. Was im Glas landet, ist transparent, lebendig und präzise. Die Art von Pinot, die daran erinnert, warum diese Traube für so viele Winzer zur Obsession wurde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeinbereitung\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen aus der Weinberglage Niva Hrbatá in Čejkovice — sandig-lehmige Böden über kalkhaltigem Löss, Südwest- bis Südostlage. Die Reben werden ausschließlich mit im ökologischen Landbau zugelassenen Mitteln bewirtschaftet, ohne Herbizide. Handlese bei optimaler Reife. Spontane Gärung mit Maischestandzeit. Der Wein reift anschließend zwölf Monate auf der Feinhefe in französischen Eichenfässern. Petr füllt die Fässer regelmäßig nach, um oxidative Noten zu vermeiden. Abgefüllt ohne Schönung oder Filtration, mit minimalem Schwefelzusatz.\u003c\/p\u003e","brand":"Petr Kočařík","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57394593628492,"sku":"SW-KOCARIK-PINOT-NOIR-2024","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/0360\/2764\/files\/Frame20_6c040c70-b1ba-4e10-a91b-49e5597e63ed.jpg?v=1783336436"},{"product_id":"vesely-batch-no-7b-2019","title":"VESELÝ BATCH NO. 7B 2019","description":"\u003cp\u003eTiefes Rubinrot mit Backsteinrand — dieser Wein hat zwei Jahre an sich gearbeitet. Getrocknete Kirsche, Pflaumenmus, Johannisbeere, eine Spur Waldboden. Abgerundet. Erdig. Gebaut, um zu bleiben.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eDIE GESCHICHTE\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eVeselý ist ein Ort, nicht nur ein Name — ein nach Süden ausgerichteter Hang in Mähren, den Richard Stávek seit Mitte der 1990er Jahre bewirtschaftet, als in der Tschechischen Republik kaum jemand an Naturwein dachte. Die Reben hier sind 50 bis 55 Jahre alt, gepflanzt in sandigem, kalkreichem Boden in einer Mischung, die nie zu einer einzigen Sorte rationalisiert wurde — Blaufränkisch, St. Laurent, Blauer Portugieser, André, Zweigelt, alle zusammen gewachsen, so wie es alte mährische Weinberge immer taten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBatch 7B ist der, der gewartet hat. Nach 14 Tagen Ganztraubenvergärung in offenen Lärchenfässern — Trauben mit den Füßen gestampft, Maischedeckel von Hand untergetaucht — verbrachte der Wein 22 Monate in altem Eichenholz vor der Abfüllung. Keine Schönung, keine Filtration, nur Zeit. Das Ergebnis ist etwas, das jetzt schon gut ist, aber 2024–2030 auf sich geschrieben hat. Das ist Geduld in einer Flasche.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eWEINBEREITUNG\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eHandgelesene ganze Trauben von 0,6 ha biologisch bewirtschafteten, südwestlich ausgerichteten Reben am Veselý-Standort. Durchschnittliches Rebenalter 50–55 Jahre, auf sandigen, kalkreichen Böden. Alle Sorten gemeinsam als Feldmischung in offenen 600-Liter-Lärchenfässern mit ganzen Trauben vergoren; Maischedeckel durch manuelles Untertauchen. Spontangärung mit indigener Hefe. Mazeration ca. 14 Tage. Nach dem Pressen leicht durch Schwerkraft geklärt und in zwei 600-Liter, 7 und 8 Jahre alte Eichenfässer (kein Barrique) für 22 Monate Ausbau mit gelegentlichem Bâtonnage umgefüllt. In einem Behälter vereint, einen weiteren Monat geruht, dann ungeschönt und unfiltriert unter Naturkorken abgefüllt.\u003c\/p\u003e","brand":"Richard Stávek","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57608011710796,"sku":"CZ-STAVEK-VESELY-7B19","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/0360\/2764\/files\/Frame20_d9e580e2-a42a-41b3-9bb1-f0a10dc829f0.jpg?v=1783340132"},{"product_id":"zan-red-2022","title":"ŽAN RED 2022","description":"\u003cp\u003eTiefes Granat, fast undurchsichtig. Dunkle Pflaume, getrocknete Brombeere, ein Faden Erde und getrocknete Kräuter.\u003cbr\u003eVollmundig. Würzig. Gemacht zum Halten.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eDIE GESCHICHTE\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eŽan Red wird ausschließlich aus indigenen slowenischen Sorten gekeltert — Zametovka, Kraljevina, Blaufrankisch, Welschriesling. Das sind Trauben mit sehr spezifischen Charakteren: rustikal, mineralisch, erdig auf die Art, wie Weine aus dieser Ecke Sloweniens erdig sind. Die Familie Kelhar reift sie in eigenen Fässern aus Holz, das auf dem Gut geschlagen wird. Ein Wein, der aus einem vollständigen Ort kommt — einem Hof, einem Wald, einem Hang, derselben Familie seit 240 Jahren.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eWEINBEREITUNG\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eZametovka, Kraljevina, Blaufrankisch und Welschriesling, handgelesen. Spontangärung mit natürlichen Hefen. Verlängerte Mazeration für Struktur und Farbe. Ausbau in Eichenfässern aus eigenem Waldholz des Guts. Keine Schönung, keine Filtration. Minimale Schwefelzugabe. Bio, Demeter-zertifiziert.\u003c\/p\u003e","brand":"Keltis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57690606567756,"sku":"SW-SI-KELT-ZANR-22","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/0360\/2764\/files\/Frame20_39dffcb3-641a-49c6-9096-997a76e625c4.jpg?v=1783340688"},{"product_id":"lunatique-2024","title":"LUNATIQUE 2024","description":"\u003cp\u003eTiefes Rubinrot mit violettem Rand, durchscheinend und lebendig.\u003cbr\u003eFrische Kirsche, wilde Beeren, Orangenschale, ein Hauch Rauch und weißer Pfeffer.\u003cbr\u003eZart. Würzig. Auf beklemmende Weise präzise.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eDIE GESCHICHTE\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eRotwein von der luxemburgischen Mosel ist eine Ausnahme, keine Regel. Die Region ist Weißweinland — Elbling, Riesling, Rivaner. Rotweine sind hier selbst in guten Jahren selten. 2024 machte Kaja Kohv Lunatique aus St. Laurent, Pinot Noir und Pinot Gris, angebaut auf uraltem Gipsboden — und nannte ihn genau das, was er ist: lunar, unberechenbar, gegen alle Widerstände gemacht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSt. Laurent ist eine der schwer fassbarsten roten Rebsorten Mitteleuropas. Ein direkter Nachkomme des Pinot Noir, wäre er in Deutschland fast ausgestorben — die Anbauflächen fielen einst auf nur 27 Hektar. Was die Mühe wert macht, ist seine Fähigkeit, die Struktur der Rhône mit der Eleganz Burgunds zu vereinen, bei einem Alkoholgehalt, der mühelos wirkt. Hier, bei 10,2%, auf kühlem Gipsboden, liefert er genau das.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJede Parzelle wurde getrennt gelesen und mazeriert — 5 bis 13 Tage je nach Reifegrad —, um den Tannin präzise zu steuern. Zwölf Monate auf der Hefe in alter Eiche, unfiltriert, fast ohne Schwefel. Wir haben 6 Flaschen. Das ist keine Marketing-Aussage.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eWEINBEREITUNG\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eVon Hand gelesen aus 20 bis 30 Jahre alten Reben auf Gipsboden. 5 bis 13 Tage Schalenkontakt je nach Parzelle, spontane Gärung in alten Eichenfässern, 12 Monate sur lie, unfiltriert. Kein Restzucker. Gesamtschwefel unter 8 mg\/l.\u003c\/p\u003e","brand":"Racines Rebelles","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57750475178316,"sku":"SW-LU-RARE-LUNA-24","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/0360\/2764\/files\/Frame20_5ec291ed-e1fd-449f-a32d-f0f4e4244e43.jpg?v=1783361360"},{"product_id":"rubin-brestovitsa-2023","title":"RUBIN BRESTOVITSA 2023","description":"\u003cp\u003eTiefes Rubinrot mit violettem Rand, am Glasrand transparent.\u003cbr\u003eSchwarzkirsche, Pflaume, getrocknete Rose, gemahlener Pfeffer, ein Hauch Kakao und Waldboden.\u003cbr\u003eStrukturiert. Vielschichtig. Lang.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eDIE GESCHICHTE\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eRubin ist eine Rebsorte, die 1944 in Bulgarien registriert wurde — eine Kreuzung aus Syrah und Nebbiolo, entwickelt am Agrartechnischen Institut in Plovdiv. Er hat die Würze und Struktur des Syrais und die florale Eleganz und texturale Komplexität des Nebbiolos. In den falschen Händen ist er eine Kuriosität. In den richtigen Händen — 40 Jahre alte Reben, sorgfältige Bewirtschaftung, zurückhaltende Weinbereitung — ist er einer der interessantesten Rotweine Osteuropas, den fast niemand kennt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePetar Georgiev und Radostin Milkov beziehen Rubin von einem einzigen Weinberg in Brestovitsa südlich von Plovdiv, wo Reben seit über 40 Jahren auf hellbraunen Waldböden wachsen. Kaltmazeration für 5 bis 7 Tage vor der Gärung bewahrt Frische und Aromatik. Dann spontane Gärung und Malo im Fass — 40% bulgarische Eiche, 60% gebrauchte französische Eiche. Das Ergebnis ist ein Rotwein mit sicherer Struktur, aber ohne Schwere, gemacht für Speisen und zum Altern konzipiert.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eVINIFIKATION\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eHandlese in Kisten von 40 Jahre alten Reben auf hellbraunen Waldböden, Brestovitsa, Plovdiv. Kaltmazeration 5–7 Tage. Spontane alkoholische Gärung. Spontane malolaktische Gärung in Eichenfässern. 40% bulgarische Eiche, 60% gebrauchte französische Eiche. Unfiltriert.\u003c\/p\u003e","brand":"Georgiev\u0026Milkov","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57757346365772,"sku":"SW-BG-GEMI-RUBI-23","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/0360\/2764\/files\/Frame20_5436bb7f-55d9-4990-bf37-dc60fa0629f8.jpg?v=1783360951"},{"product_id":"pn-2022","title":"PN 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eHelles Rubinrot, am Rand fast durchscheinend.\u003cbr\u003e\nRote Kirsche, Walderdbeere, ein blumiger Zug.\u003cbr\u003e\nHell, saftig, sanft strukturiert.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePN ist Richard Stáveks sortenreiner Pinot Noir — eine Seltenheit in seinem Sortiment, das stark auf Field Blends und einheimische tschechische Kreuzungen setzt. Er stammt von einer einzigen ein Hektar großen Parzelle auf Löss und Lehm mit Südwestlage, bepflanzt 2005.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Trauben werden von Hand geerntet und ganztraubig, semi-karbonisch vergoren — etwa zehn Tage lang, nur mit indigener Hefe. Diese Methode bringt Helligkeit und leichte rote Frucht statt schwerer Tannine. Nach dem Pressen reift der Wein zehn Monate in 600-Liter-Fässern, mit sechsmaliger Bâtonnage.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeinbereitung:\u003c\/strong\u003e 100 % Pinot Noir von einer einzigen biologisch bewirtschafteten Parzelle in Němčičky, bepflanzt 2005. Handgeerntet, Ganztrauben, semi-karbonische Gärung (ca. 10 Tage, indigene Hefe). Nach der Gärung mit den Füßen gestampft und gepresst. 10 Monate Ausbau in 600L-Fässern, sechsmalige Bâtonnage. Ungeschönt, unfiltriert. Vor der Abfüllung wird eine kleine Menge Sulfit zugesetzt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePasst zu:\u003c\/strong\u003e Charcuterie · Gebratenes Geflügel · Pilzgerichte · Weichkäse\u003c\/p\u003e\n","brand":"Richard Stávek","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58362490814796,"sku":"SW-CZ-STAV-PN-22","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/0360\/2764\/files\/Frame20_e7f98609-bb8a-4942-9acd-091461e4914f.png?v=1786618359"},{"product_id":"flo-2024","title":"FLO 2024","description":"\u003cp\u003eBlasses Granatrot, Sonnenlicht in einem zu lange gehaltenen Glas.\u003cbr\u003eRote Kirsche, Preiselbeere, Walderdbeere, ein Hauch weißer Pfeffer.\u003cbr\u003eSaftig. Leichtfüßig. Lebendig.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eDIE GESCHICHTE\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eFlo verdankt seinen Namen der Art, wie er gemacht wird: eine Flotationstechnik, bei der 100% ganze Trauben Pinot Noir in den Bottich kommen, aufgefüllt mit Presssaft von Szent Lőrinci (Saint Laurent) — zwei Reben, die sich sonst selten ein Glas teilen. Die Maische gärt zwei Wochen lang spontan, bevor sie sanft in der Korbpresse gepresst wird, dann ruht der Wein elf Monate auf der Hefe in einer Mischung aus 300- und 225-Liter-Eichenfässern. Keine Pumpen, keine Schönung, keine Filtration — nur Schwerkraft und Zeit. Er stammt von der Bajta-Garampáld-Parzelle von Attila Sánta und Zoltán Varga bei Kövesd, Südslowakei. Nur 650 Flaschen existieren.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eWEINBEREITUNG\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003ePinot Noir, zu 100% als ganze Trauben belassen, wird mit Presssaft von Szent Lőrinci (Saint Laurent) aufgefüllt und zwei Wochen lang im Bottich spontan mittels Flotationstechnik vergärt, danach in einer traditionellen Korbpresse gepresst. Der Wein reift elf Monate auf der Hefe in einer Mischung aus 300-Liter- und 225-Liter-Eichenfässern. Keine zugesetzte Hefe, keine Temperaturkontrolle, keine Pumpen — die Schwerkraft bewegt den Wein bei jedem Schritt. Ungeschönt und unfiltriert abgefüllt, mit minimalen 15 mg\/l Schwefel bei der Abfüllung. Biologisch und biodynamisch bewirtschaftet (Bio- und Demeter-zertifiziert), nach dem Simonit-System erzogen. Handabfüllung am 19. Juni 2025; 650 Flaschen.","brand":"Kövesd","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58586704085324,"sku":"SW-SK-KOVE-FLO-24","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/0360\/2764\/files\/Frame20_89101040-4687-42e0-914e-9eeac1971721.jpg?v=1788186185"},{"product_id":"kadarka-2024","title":"KADARKA 2024","description":"\u003cp\u003eRubinrot gegen eine Kerze gehalten, so dünn, dass man hindurchsehen kann.\u003cbr\u003eSauerkirsche, rote Johannisbeere, getrocknetes Rosenblatt, ein Hauch weißer Pfeffer.\u003cbr\u003eHell. Zart. Mühelos.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eDIE GESCHICHTE\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eKadarka ist eine der ältesten roten Rebsorten des Karpatenbeckens — ungarischen und balkanischen Ursprungs, dünnschalig, fäulnisanfällig, schwer gleichmäßig auszureifen. Die meiste Zeit des 20. Jahrhunderts wurde sie als Arbeitspferd behandelt: angebaut für billige Massenverschnitte und industriell produzierten Tafelwein, dann größtenteils zugunsten robusterer, ertragreicherer Sorten gerodet, die besser für die industrielle Produktion geeignet waren. Kövesd baut sie auf 1,3 Hektar in Garamkövesd an, auf der slowakischen Seite der Grenze — von Hand geerntet und sieben bis acht Tage auf der Schale mazeriert, mit sorgfältigem Remontage, gerade genug, um Farbe und Griffigkeit aufzubauen, ohne die natürliche Leichtigkeit der Rebsorte zu verlieren. Elf Monate Ruhe im Eichenfass, dann ungeschönt und unfiltriert abgefüllt. 950 Flaschen produziert.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eWEINBEREITUNG\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eKadarka wird von Hand von der Garamkövesd-Parzelle geerntet und mazeriert sieben bis acht Tage auf der Schale, von Hand mazeriert mit sorgfältigem Remontage, spontane Gärung, keine Reinzuchthefe, keine Temperaturkontrolle. Der Wein reift elf Monate auf der Hefe in 300-Liter-Eichenfässern, dann wird er ungeschönt und unfiltriert abgefüllt, mit minimalen 15 mg\/l Schwefel bei der Abfüllung. Biologisch und biodynamisch bewirtschaftet (Bio- und Demeter-zertifiziert), nach dem Simonit-System erzogen. Handabfüllung am 5. August 2025; 950 Flaschen.","brand":"Kövesd","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58588672852300,"sku":"SW-SK-KOVE-KDRK-24","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/0360\/2764\/files\/Frame20_76cdfa8b-d02b-4038-beea-d8f17c1d50a7.jpg?v=1788186770"},{"product_id":"cabernet-sauvignon-2020","title":"CABERNET SAUVIGNON NV 2020","description":"\u003cp\u003eTiefes Rubinrot, nach zwei Jahren im Fass ins Granatrote übergehend.\u003cbr\u003eSchwarze Kirsche, getrocknete Kräuter und würzige Fassnoten.\u003cbr\u003eIntensiv. Leicht zu trinken. Im Fass gereift.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eDIE GESCHICHTE\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eZwei Jahrgänge, ein Wein. Die Familie Kelhar verschnitt Cabernet Sauvignon der Jahrgänge 2019 und 2020 von ihren Mergel- und Tonhängen in Bizeljsko, demselben Land, das sie seit 240 Jahren bewirtschaftet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Trauben kommen Anfang Oktober herein. Vor dem Pressen verbringen sie 12 Tage auf der Maische in Kirschholzfässern – nicht das Gefäß, das man sich bei Cabernet normalerweise vorstellt. Nach sanfter Pressung vergärt der Wein in kleinen gebrauchten Holzfässern und bleibt dort 24 Monate.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDas Ergebnis ist intensiv in Nase und Gaumen, dabei dennoch leicht zu trinken, bei 12,0% Alkohol. Ein Cabernet, der sich leichter trinkt, als 24 Monate im Fass vermuten lassen.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eWEINBEREITUNG\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003e100% Cabernet Sauvignon, ein Verschnitt (non-vintage) aus den Jahrgängen 2019 und 2020 (ausgezeichnet als NV 19\/20), von Mergel- und Tonböden, Anfang Oktober gelesen. Die Trauben stehen vor dem Pressen 12 Tage auf der Maische in Kirschholzfässern und werden dann sanft gepresst. Die Gärung erfolgt in kleinen gebrauchten Holzfässern, in denen der Wein auch 24 Monate reift, bevor er abgefüllt wird. Ausgewiesen als trockener Rotwein mit geschützter geografischer Angabe (g.g.A.) Posavje, zertifiziert biologisch, 12,0% Alkohol. Keltis ist seit 2009 bio-zertifiziert und seit 2022 Demeter-zertifiziert. Spontane Vergärung mit ansässigen Hefen, keine Schönung und keine Filtration sind auf dem Weingut Standard, und es wird kein Schwefel zugesetzt – wie beim gesamten Keltis-Sortiment bleibt nur das im Wein, was die Gärung selbst hervorbringt.\u003c\/p\u003e","brand":"Keltis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58932678820172,"sku":"SW-SI-KELT-CASA-20","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/0360\/2764\/files\/Frame20_7eea6135-7743-4bf6-b0d3-89be2a5d26ae.jpg?v=1790603844"},{"product_id":"controlled-chaos-2025","title":"CONTROLLED CHAOS 2025","description":"\u003cp\u003eBlasses Rubinrot, durchscheinend und hell.\u003cbr\u003eRote Kirsche, Walderdbeere, ein Hauch Hagebutte und nasser Stein.\u003cbr\u003eSaftig. Knackig. Lebendig.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eDIE GESCHICHTE\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eControlled Chaos ist Kolonia 52's wandelbare Cuvée — ein Rotwein, der jedes Jahr anders gebaut wird, immer aus den zwei Parzellen, die sich im jeweiligen Jahrgang richtig anfühlen. Für 2025 sind es Pinot Noir von den vulkanischen Hängen des Szent-György-hegy und Pinot Gris vom Csobánc, Ende August gelesen und gemeinsam vergoren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer ganztraubige Pinot Noir kommt in Glasfasertanks und wird mit direkt gepresstem Pinot-Gris-Saft aufgefüllt; beide stehen eine Woche gemeinsam auf der Maische, bevor der Vorlaufmost in ein 600-Liter-Fass und eine 500-Liter-Amphore umgefüllt wird. Annamária Török und Attila Francisti greifen danach nicht mehr ein — keine Pumpe, kein Schwefel, die Schwerkraft erledigt den Rest. Das Ergebnis ist ein Rotwein mit der Leichtigkeit eines Weißweins: blass, saftig und gemacht, um leicht gekühlt getrunken zu werden.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eWEINBEREITUNG\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eGanztraubiger Pinot Noir vom Szent-György-hegy und direkt gepresster Pinot Gris vom Csobánc, beide von vulkanischen Lagen, Ende August gelesen. Der Pinot Noir vergärt in Glasfasertanks, aufgefüllt mit dem Pinot-Gris-Saft, und mazériert sieben Tage auf der Maische. Der Vorlaufmost wird anschließend in ein 600-Liter-Fass und eine 500-Liter-Amphore umgezogen, wo er acht Monate reift, bevor er im Mai 2026 abgefüllt wird. Keine Schönung, keine Filtration, kein zugesetzter Schwefel.\u003c\/p\u003e","brand":"Kolonia 52","offers":[{"title":"Default","offer_id":58972051079500,"sku":"SW-KOLONIA-52-CONTROLLED-CHAOS-2025","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/0360\/2764\/files\/Frame20_f0973afc-967e-452a-b351-7e757a7f0de7.jpg?v=1790608895"},{"product_id":"peter-nagyvaradi-karbon-2024","title":"KARBON 2024","description":"\u003cp\u003eRubin mit violettem Rand, so hell, dass man hindurchlesen kann.\u003cbr\u003eFrische rote Früchte, zerdrückte Kirsche, ein dunklerer, steiniger Zug.\u003cbr\u003eSaftig. Leichtfüßig. Gekühlt am besten.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eDIE GESCHICHTE\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eKarbon ist Péter Nagyváradis Antwort auf die Frage, wie leicht Kékfrankos sein kann. Die Trauben stammen aus ökologisch bewirtschafteten Parzellen am Nordufer des Balaton, wo Kalkstein über den Sedimenten eines urzeitlichen Binnenmeers liegt. Ein Teil der Lese kommt als ganze Trauben direkt in die Presse. Der Rest gärt in intakten Trauben, von innen heraus — die Kohlensäuremaischung, auf die der Name anspielt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePéter wuchs in der Nähe von Villány auf, als Sohn eines Geologen — und das merkt man daran, wie genau er den Boden unter seinen Reben liest. Er arbeitete bei Lesen in Ungarn, Neuseeland und Chile, bevor er sich 2018 am Balaton niederließ, wo er damit begann, an den Wochenenden eine vernachlässigte Parzelle alter Buschreben wiederzubeleben. 2022 mietete er seinen eigenen Keller in Balatonfüred.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDas Ergebnis ist ein Kékfrankos, der fließt, statt schwer zu wirken: helle rote Frucht vorne, etwas Dunkleres und Mineralisches darunter. Kühl einschenken.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eWEINBEREITUNG\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eKékfrankos von 10 bis 15 Jahre alten, ökologisch bewirtschafteten Reben in Monoszló und Pécsely, auf Kalkstein und Sedimenten des Pannonischen Meeres, von Hand gelesen. Ein Teil der Trauben wird als ganze Trauben direkt gepresst, der Rest durchläuft als intakte Trauben rund zwölf Tage eine Kohlensäuremaischung. Die Gärung erfolgt mit Spontanhefen in gebrauchten Fässern, wo der Wein elf Monate auf der Hefe bleibt. Einmal abgestochen und ungeschönt und unfiltriert abgefüllt, mit nur einer minimalen Schwefelgabe bei der Abfüllung.\u003c\/p\u003e","brand":"Péter Nagyváradi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59552597868876,"sku":"SW-HU-NAGY-KARB-24","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/0360\/2764\/files\/111111111_7c0f9a08-2368-480b-9936-eafe93a2319c.jpg?v=1793044870"}],"url":"https:\/\/www.stranger.wine\/de-pl\/collections\/rot.oembed","provider":"360 Stranger Wine","version":"1.0","type":"link"}