{"product_id":"wait-what-dimyat-orange-2024","title":"WAIT WHAT? DIMYAT ORANGE 2024","description":"\u003cp\u003eTiefes Bernstein, trüb und warm wie Herbstlicht durch Honig.\u003cbr\u003eGetrocknete Aprikose, Quittenpaste, Orangenschale, Bienenwachs, ein Griff Tannin.\u003cbr\u003eTexturiert. Duftend. Überraschend strukturiert.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eDIE GESCHICHTE\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eDimyat ist eine der ältesten weißen Rebsorten Bulgariens — seit Jahrhunderten im Thrakischen Tal angebaut, mit Weinen, die natürliche Frische und einen wachsartigen, unverwechselbaren Charakter haben. Sie wird selten ernst genommen. „Wait What?“ ist die Frage, die sich Georgiev\/Milkov stellten, als sie zum ersten Mal probierten, was 35 Tage Schalenkontakt damit anstellen können.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Reben wachsen auf Kalkstein in Karabunar, über 40 Jahre alt. Der Wein verbringt insgesamt 35 Tage auf den Schalen, vergärt spontan und reift 12 Monate in Eichen- und Akazienfässern. In keiner Phase werden Sulfite zugesetzt, weder bei der Ernte noch bei der Abfüllung. Was dabei herauskommt, ist Dimyat in seiner komplexesten Form: nicht nur ein Weißwein mit Farbe, sondern etwas mit dem strukturellen Griff eines Rotweins und der aromatischen Intensität eines Winzers, der genau weiß, was er tut.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eWEINBEREITUNG\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eVon Hand in Kisten gelesen aus über 40 Jahre alten Reben auf Kalkstein, Karabunar, Plovdiv. Zunächst 5–7 Tage Maischestandzeit, spontane alkoholische Gärung, danach insgesamt 35 Tage Schalenkontakt. 12 Monate Reifung in Eichen- und Akazienfässern. In keiner Phase Sulfite zugesetzt. Unfiltriert. 11,5% Alkohol. Restzucker 0,6 g\/l.\u003c\/p\u003e","brand":"Georgiev\u0026Milkov","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57757337583948,"sku":"SW-BG-GEMI-WWDI-24","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/0360\/2764\/files\/Frame20_ae136de8-52f8-4c42-97cf-810d16d4b8e7.jpg?v=1783361108","url":"https:\/\/www.stranger.wine\/de-pl\/products\/wait-what-dimyat-orange-2024","provider":"360 Stranger Wine","version":"1.0","type":"link"}