FIELD BLENDS FERMENT LEMON THYME

Name: FIELD BLENDS FERMENT LEMON THYME
Brand: Weingut Leiner
SKU: SW-LEINER-FIELD-BLENDS-FERMENT-LEMON-THYME-NV
Price: 17.00 EUR
Availability: InStock

Deutschland , Pfalz

Blassgold, leicht trüb, feine Perlage wie ein Blanc de Blancs. Zitronenthymian, weiße Traube, Ingwer, eine feine Salzmineralität. Zitrisch. Salzig. Ernsthaft überraschend.

Weintyp: Fermentiertes Getränk

Größe: 750ml

Rebsorten: Weißer Traubensaft, weiße Bete, Ingwer, Wiesenheuextrakt, Lorbeerblatt, Zitronenthymian; kombucha-fermentiert

Trinkfenster: Jetzt trinken

Jahrgang: NV

Alkohol: <0,5%

Passt gut zu: Pasta mit heller Soße · Sushi · Weißfisch · Milder Ziegenkäse

Nährwerte: Pro 100 ml: Energie 58,8 kJ / 14 kcal, Kohlenhydrate 3,5 g, davon Zucker 3,5 g. Enthält geringfügige Mengen an Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß, Salz. Zutaten: biodynamischer Traubensaft, Bio-Kräuteraufguss (Wasser, biodynamisches Wiesenheu, Zitronenthymian, Lorbeer), weiße Bete Saftkonzentrat, Ingwersaft, Rauchsalz, Kombucha-Kulturen, Kohlensäure.

€17 €22,67/l

Sven Leiner wollte keinen Wein entalkoholisieren. Er wollte Fermentation — die Komplexität, die Säure, die lebendige Qualität — ohne den Alkohol. Der Lemon Thyme: kombucha-fermentierter Verschnitt aus weißem Traubensaft, weißer Bete, Ingwer, Heuextrakt, Lorbeer und Zitronenthymian. Alles im Keller vergoren, wo sonst Riesling reift. Demeter-zertifiziert.

Weißer Traubensaft, weiße Bete und Ingwer mit Heu-, Lorbeer- und Zitronenthymian-Extrakten. Kombucha-Fermentation, mehrere Stämme. Unter 0,5% ABV. Keine Entalkoholisierung. Demeter. Biodynamisch. Ungefiltert. Vegan.

Gut gekühlt servieren, ca. 6–8°C. 35 Minuten vor dem Öffnen in den Kühlschrank stellen. Schon kalt? 10 Minuten herausnehmen und warten — dieser Wein zeigt seinen Charakter am besten bei 8–10°C.

Kein Sediment, kein Dekantieren nötig. Sofort trinkbereit.