ZORE 2024

Zore bedeutet „Morgenröte" auf Slowakisch. Der Name passt: In diesem Wein liegt etwas, das sich wie ein Anfang anfühlt — eine Helligkeit, die vor allem anderen durchschneidet.

Der Jahrgang 2024 war extrem. Ein langer, heißer Sommer trieb den Blaufränkisch auf 14% — Werte, die die meisten Naturwinzer nervös machen würden. Nabosos Antwort war Kohlensäuremaceration: ganze Trauben bei Außentemperatur vergoren, der frische Rotfrucht-Charakter bewahrt. Zum ersten Mal kommt Alibernet in den Verschnitt — eine Kreuzung aus Cabernet Sauvignon und Aleatico, die die Farbe vertieft und eine Schicht dunkler Frucht hinzufügt. André, eine lokale Kreuzung aus Blaufränkisch und St. Laurent, bringt seine eigene florale Note. Drei Trauben, eine Weinbergphilosophie, ein sehr gutes Jahr für Menschen, die mit Hitze umgehen können.

Beaujolais-Energie. Karpaten-Seele. Kalt servieren und nicht zu viel nachdenken.