PINK SIDE OF RUBIN 2025

Name: PINK SIDE OF RUBIN 2025
Brand: Georgiev&Milkov
SKU: SW-BG-GEMI-PSRU-25
Price: 19.00 EUR
Availability: InStock

Bulgarien , Thrakisches Tal, Plovdiv

Blasses Lachs, klar und leuchtend, mit einem sanften Kupferton. Weiße Kirsche, Wilderdbeere, getrocknetes Rosenblatt, ein Hauch Vanille aus der Akazie. Zart. Duftig. Anhaltend.

Weintyp: Rose

Größe: 750ml

Rebsorten: Rubin

Trinkfenster: Drink now – 2028

Jahrgang: 2025

Alkohol: 13%

Passt gut zu: Grilled fish · Soft cheese · Salmon · Summer salads

Nährwerte: Per 100ml: energy 397 kJ / 95 kcal · carbohydrates 0.29 g, of which sugars 0.29 g · contains small amounts of fat, saturated fat, protein and salt · contains sulphites.

€19

Rubin ist eine bulgarische Rebsorte, die 1944 registriert wurde — eine Kreuzung aus Syrah und Nebbiolo. Er hat die Struktur des einen und die florale Eleganz des anderen, was ihn für Roséwein so interessant macht. Pink Side ist die leichtere Seite des Rubins: 100% Freilaufsaft, kein Maischekontakt, komplett spontane Gärung und Reifung in 500-Liter-Akazienfässern.

Die Reben sind über 50 Jahre alt und wachsen auf braunen Waldböden in Brestovitsa bei Plovdiv. Dies ist der Jahrgang 2025 — im Frühjahr 2025 abgefüllt, der frischeste Ausdruck der Traube. Georgiev&Milkov ernten in kleinen Kisten, sortieren von Hand und überlassen den Rest der Akazie. Das Ergebnis ist ein Rosé mit echter Tiefe: nicht nur rosa und hübsch, sondern texturiert, duftig und gemacht, um im Glas zu stehen.

Handlese in Kisten von 50 Jahre alten Reben auf braunen Waldböden, Brestovitsa, Plovdiv. Freilaufsaft, kein Maischekontakt. 100% spontane Gärung in 500L Akazienfässern. 4 Wochen auf der Hefe nach der Gärung. Gesamtreifung ca. 4 Monate im Fass, dann Verschnitt und Abfüllung Frühjahr 2025. Unfiltriert.

Gut gekühlt bei 8–10°C servieren. 5 Minuten vor dem Einschenken aus dem Kühlschrank nehmen. Kein Dekantieren nötig — dieser Wein ist am besten frisch und kalt.