ROCHE LIQUIDE 2024

Roche Liquide bedeutet „flüssiger Fels“. Der Name ist wörtlich gemeint. Elbling ist eine der ältesten Kulturrebsorten Europas — sie wächst seit der Römerzeit an der Mosel und überlebt fast nirgendwo sonst. Die meisten Erzeuger, die sie noch anbauen, verschneiden sie weg oder nutzen sie als Basis für Crémant. Kaja Kohv gibt ihr einen Soloauftritt: Direktpressung, 12 Monate auf der Hefe in einem einzigen alten 500-Liter-Eichenfass, sonst nichts. Kein Schalenkontakt, keine Manipulation. Der Wein ist die Traube und die Geologie — Lehm über Kalkstein, der vor 200 Millionen Jahren der Boden eines Jurameeres war. Mit 9,5% Alkohol ist er einer der präzisesten und am wenigsten manipulierten Weine der Reihe.