SOULSTORM 2022

€36 €48/l

SOULSTORM 2022

Name: SOULSTORM 2022
Brand: Racines Rebelles
SKU: SW-LU-RARE-SOUL-22
Price: 36.00 EUR
Availability: InStock

Luxemburg , Luxemburgische Mosel

€36 €48/l

Blassgold mit feiner, anhaltender Perlage, klar und leuchtend. Grüner Apfel, frische Brioche, Zitronencreme, ein Hauch Kreide und weiße Blüte. Angespannt. Präzise. Festlich.

Wine Type: Schaumwein, Weiß

Size: 750ml

Grapes: Elbling, Riesling, Pinot Blanc

Drinking Window: Jetzt trinken – 2030

Vintage: 2022

Alcohol: 12%

Food Pairings: Austern · Gebratener Fisch · Weicher Ziegenkäse · Aperitivo

Nutrients: Pro 100ml: Energie 276 kJ / 66 kcal · Kohlenhydrate 0,04 g, davon Zucker 0,04 g · enthält geringe Mengen Fett, gesättigte Fettsäuren, Eiweiß und Salz · enthält Sulfite.

Luxemburg ist das einzige Land außerhalb Frankreichs, das für seine Schaumweine das Wort „Crémant“ verwenden darf — eine Auszeichnung, die sich die Qualität der traditionellen Methode hier verdient hat. Soulstorm ist kein Crémant, aber er folgt derselben Logik, nur weiter gedacht. Der Jahrgang 2022 verbrachte 33 Monate auf der Hefe in der Flasche vor dem Degorgieren im Dezember 2025. Zum Vergleich: Champagner verlangt mindestens 15 Monate. Das ist mehr als das Doppelte.

Drei Jahre langsame Autolyse bauen genau die feine, anhaltende Perlage und die röstige Komplexität auf, die sich nicht erzwingen lässt. Die Cuvée besteht aus Elbling, Riesling und Pinot Blanc — Rebsorten des kühlen Klimas, die dem Grundwein natürliche Säure und mineralische Spannung verleihen. Zero Dosage. 1.008 Flaschen produziert. Was du schmeckst, ist genau das, was der Wein ist.

Direktpressung von Elbling, Riesling und Pinot Blanc. 5 Monate Ausbau in 80% altem Eichenholz und 20% Edelstahl. Traditionelle Methode: 33 Monate sur lie in der Flasche, degorgiert im Dezember 2025. Restzucker 0,4 g/l. Gesamtschwefel unter 8 mg/l.

Gut gekühlt bei 7–9°C servieren. Vorsichtig öffnen — 33 Monate auf der Hefe bedeuten, dass der Wein lebendig ist. Langsam in ein weites Glas statt in eine Flöte einschenken, damit sich die Aromen entfalten können. Dekantieren nicht nötig.

Der Kronkorken ist eine bewusste Wahl, keine Abkürzung. Viele Naturwein-Winzer bevorzugen ihn für Weine nach traditioneller Methode — er dichtet während der Hefereifung besser ab und lässt beim Degorgieren weniger Sauerstoff ein. Gleicher Wein, anderer Verschluss.