SUR LA PEAU 2024

€33 €44/l

SUR LA PEAU 2024

Name: SUR LA PEAU 2024
Brand: Racines Rebelles
SKU: SW-LU-RARE-SLPE-24
Price: 33.00 EUR
Availability: InStock

Luxemburg , Luxemburgische Mosel

€33 €44/l

Tiefes Bernsteingold, trüb und warm wie Nachmittagslicht durch altes Glas. Getrocknete Quitte, Bienenwachs, Kamille, bittere Orangenschale, ein Griff Tannin. Strukturiert. Duftend. Anhaltend.

Wine Type: White

Size: 750ml

Grapes: Elbling

Drinking Window: Jetzt trinken – 2028

Vintage: 2024

Alcohol: 9.3%

Food Pairings: Gereifter Hartkäse · Brathähnchen · Nahöstliche Mezze · Aufschnitt

Nutrients: Pro 100ml: Energie 213 kJ / 51 kcal · Kohlenhydrate 0 g, davon Zucker 0 g · enthält geringe Mengen Fett, gesättigte Fettsäuren, Eiweiß und Salz · enthält Sulfite.

Sur la Peau bedeutet „auf der Schale“. Elbling bekommt fast nie Schalenkontakt — es ist eine dünnschalige, säurebetonte Sorte, die Winzer normalerweise direkt pressen und jung abfüllen. Acht Tage Maischestandzeit sind ein bewusster Akt der Neugier. Das Ergebnis liegt zwischen Weiß- und Orangewein: die mineralische Spannung des Elbling ist noch da, aber jetzt eingehüllt in Textur, Wärme und eine tiefe Bernsteinfarbe, die vollständig aus dem Kontakt mit den Schalen stammt. Die Reben sind über 40 Jahre alt, auf Lehm über Kalkstein. Spontan vergoren in einem alten 400-Liter-Akazienfass, 12 Monate auf der Hefe, unfiltriert, unter 8 mg/l Gesamtschwefel. Es ist der taktilste Wein der Racines-Rebelles-Reihe.

Von Hand gelesen aus 40 Jahre alten Reben auf Lehm über Kalkstein. 8 Tage Schalenkontakt, spontane Gärung in einem alten 400-Liter-Akazienfass, 12 Monate sur lie, unfiltriert. Kein Restzucker. Gesamtschwefel unter 8 mg/l. 9,3% Alkohol.

Bei 12–14°C servieren — etwas kühler als ein vollmundiger Rotwein, etwas wärmer als ein knackiger Weißwein. Dieser Wein öffnet sich mit Zeit im Glas. Wenn du 20 Minuten Zeit hast, lohnt sich ein kurzes Dekantieren.