MORILLON KALKMERGEL

Kalkmergel ist der Name des Bodens — ein kalkhaltiger Kalkmergel, der sich durch die Hügel um den Stermetzberg zieht — und Tamara benennt diese Abfüllung direkt danach. Es ist Morillon, das steirische Wort für Chardonnay, gewachsen an den Hängen um Ehrenhausen, wo Maschinen nicht hinkommen und alles von Hand geschieht.

Falstaff bewertete diese Abfüllung mit 92 Punkten: saftig, schlank und filigran, mit einer feinen Säurelinie und reifem Steinobst, das im Abgang nachklingt. Es ist ein Wein für alle, die glauben, Chardonnay zu kennen, und das hier nicht erwarten — Textur vom Boden, Präzision von der Hand, die ihn bewirtschaftet.