MUFI RED PÉT-NAT NV

Name: MUFI RED PÉT-NAT NV
Brand: Keltis
SKU: SW-SI-KELT-MUFR-NV
Price: 26.00 EUR
Availability: InStock

Slowenien , Bizeljsko

Tiefes Rosenrot, halbtransparent mit rosafarbenem Schaum. Reife Himbeere, rote Kirsche, ein wilder Kräuterton. Saftig. Lebendig. Gefährlich trinkbar.

Weintyp: Schaumwein, Rotwein

Größe: 750ml

Rebsorten: Pinot Noir, Rumeni Plavec

Trinkfenster: Jetzt trinken – 2026

Jahrgang: NV

Alkohol: 11%

Passt gut zu: Pizza · Charcuterie · Leichte Pasta · Aperitif

Nährwerte: Pro 100 ml: Energie 259 kJ / 62 kcal, Kohlenhydrate 0,3 g davon Zucker 0,3 g, Fett 0 g, Eiweiß 0 g, Salz 0 g. Enthält geringe Mengen an Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz. Ohne Sulfitzusatz.

€26 €34,67/l

Der rote Mufi folgt derselben Logik wie sein weißes Pendant — ein Pét-Nat der Familie Kelhar aus Bizeljsko, nach einer der Hofkühe benannt. Wo der weiße Mufi aromatisch und blumig ist, geht dieser in die andere Richtung: reifes rotes Fruchtfleisch, ein Hauch Wildheit, die Art von Leichtigkeit, die eine Flasche am Tisch verschwinden lässt.

Indigene rote Rebsorten aus Bizeljsko, handgelesen. Spontangärung mit natürlichen Hefen. Vor Ende der Gärung abgefüllt, um natürliche Blasen in der Flasche zu erzeugen — Méthode Ancestrale, Kronkorken, degorgiert. Ungefiltert, natürlicher Hefesatz. Bio, Demeter-zertifiziert. Keine Schwefelzugabe.

Das ist ein natürlicher Pét-Nat — von Natur aus perlend, ganz ohne Schwefelzugabe. Deshalb gibt es eine Kleinigkeit zu beachten: halt dich daran, und es geht kein Tropfen verloren.

Richtig kalt muss er sein — 5°C oder kälter. Wenn er nur im Kühlschrank zwischen anderen Sachen stand, sind es eher 7°C — das reicht für einen stillen Weißwein, aber nicht hier. Fünfzehn Minuten im Gefrierfach lösen das Problem.

Immer im 45-Grad-Winkel öffnen — genauso wichtig wie die Temperatur. Mufi ist degorgiert, trotzdem stehen im Inneren noch 3,5–4 bar Druck: Ohne zugesetzten Schwefel ist genau dieser Druck es, der den Wein frisch hält und vor Oxidation schützt. Stimmen Kühlung und Winkel, schäumt er nicht über.