FURMINT 2024

Name: FURMINT 2024
Brand: Péter Nagyváradi
SKU: SW-HU-NAGY-FURM-24
Price: 27.00 EUR
Availability: InStock

Ungarn , Balaton

Blassgold mit grünem Rand. Limettenzeste, grüner Apfel, reife Birne, Zitronenmelisse, nasser Stein. Straff. Salzig. Voller Energie.

Weintyp: Weißwein

Größe: 750ml

Rebsorten: 100% Furmint

Trinkfenster: Jetzt trinken – 2030

Jahrgang: 2024

Alkohol: 13.5%

Passt gut zu: Geräucherter Fisch · Brathähnchen · Gereifter Käse · Frittiertes

Nährwerte: Pro 100 ml: Energie 318 kJ / 76 kcal, Kohlenhydrate <0,5 g, davon Zucker <0,5 g. Enthält geringe Mengen an Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz. Ohne Sulfitzusatz; enthält natürlich vorkommende Sulfite.

€27 €36/l

Furmint kennen die meisten aus Tokaj, ganz im Nordosten Ungarns. Péter Nagyváradi baut ihn am anderen Ende des Landes an, auf seiner eigenen, 0,8 Hektar großen Parzelle in Monoszló am Nordufer des Balaton, wo die Reben auf Kalkstein und Basalt neben seinem Kékfrankos stehen. Es ist der energischste Weißwein in seinem Keller, feiner und ausgewogener als Perm, mit einem langen, steinigen Abgang.

Péter kam 2018 an den Balaton, nach Lesen in Ungarn, Neuseeland und Chile, und begann damit, an den Wochenenden eine vernachlässigte Parzelle alter Buschreben wiederzubeleben. Heute bewirtschaftet sein Familienweingut zwei Hektar auf fünf Parzellen ökologisch und hält die Kellerarbeit einfach: eine alte Korbpresse, Spontanhefen, gebrauchte Fässer und Zeit.

Nur 30 Flaschen dieses Jahrgangs sind zu uns gekommen. Am besten zum Essen öffnen und ihm ein paar Minuten im Glas gönnen.

Furmint von Péters eigenen Reben in Monoszló, auf Kalkstein und Basalt, von Hand gelesen. Die ganzen Trauben kommen direkt in eine Korbpresse, und der Most gärt mit Spontanhefen in Fässern von 225 bis 500 Litern, wo er auch von selbst den biologischen Säureabbau durchläuft. Der Wein reift elf Monate auf der Hefe und wird ohne Schönung, Filtration oder Schwefelzusatz abgefüllt.

25 Minuten vor dem Öffnen kühlen. Schon kalt? Herausnehmen und 5–10 Minuten warten — dieser Weißwein ist bei etwa 10°C am besten.

Dekantieren ist nicht nötig, aber gib ihm 10 Minuten im Glas. Er gewinnt an Tiefe, wenn er etwas wärmer wird.