OPERA III. 2025

Name: OPERA III. 2025
Brand: Naboso
SKU: SW-SK-NABO-OPI3-25
Price: 25.00 EUR
Availability: InStock

Slowakei , Malokarpatska

€25 €33,33/l

Blasses Lachsrosa, klar und leuchtend, feine anhaltende Perlage. Rote Beeren, Kirsche, ein blumiger Schwung, ein Hauch Gewürz. Knackig. Fruchtig. Lebendig.

Wine Type: Schaumwein, Rosé

Size: 750ml

Grapes: Blaufränkisch, Cabernet Sauvignon, Rhine Riesling

Drinking Window: Jetzt trinken – 2028

Vintage: 2025

Alcohol: 12.5%

Food Pairings: Aufschnitt · Gegrillte Garnelen · Weichkäse · Sommer-Aperitivo

Nutrients: Pro 100ml: Energie 293 kJ / 70 kcal · Kohlenhydrate 0,3 g, davon Zucker 0,3 g · Enthält geringe Mengen Fett, gesättigte Fettsäuren, Eiweiß und Salz · Enthält Sulfite.

Opera III. ist der Rosé im Trio der Sekte nach traditioneller Methode von Naboso — und der mutigste Ausbruch aus dem Muster der anderen beiden. Blaufränkisch und Cabernet Sauvignon geben ihm seine Farbe und sein Rote-Beeren-Rückgrat, während direkt gepresster Rheinriesling höchstwahrscheinlich für die schwebende, blumige Note verantwortlich ist. Anders als seine Geschwister verzichtet dieser Grundwein ganz auf den biologischen Säureabbau, wodurch die Säure schärfer und die Frucht heller bleibt. Es ist Nadja und Andrejs fruchtbetonteste Opera — gemacht für die Momente, in denen Opera I. und II. fast zu ernst wären: das Picknick, das Aperitivo, das Glas, das eingeschenkt wird, bevor überhaupt klar ist, was gegessen wird.

Blaufränkisch, Cabernet Sauvignon und direkt gepresster Rheinriesling vergären gemeinsam in Edelstahl, ohne biologischen Säureabbau, wodurch die Säure knackig und die Farbe leuchtend bleiben. Zehn Prozent der Cuvée sind Reservewein — weniger als bei den beiden anderen Operas —, wodurch die Frucht dieses Jahrgangs direkter spricht. Der Grundwein wird anschließend für eine zweite Gärung nach traditioneller Methode abgefüllt und entwickelt vor dem Degorgieren mit Zero Dosage seine Perlage — Brut Nature, wie der Rest der Reihe.