BULLES DE JARDINS WHITE GRAPE & WALNUT

Wer schon einmal Vin Jaune zu Comté getrunken hat, kennt die Kombination: Walnuss, eine leicht oxidative Note und ein Käse, der dadurch besser schmeckt. Bulles de Jardins Weiße Traube & Walnuss sucht genau diese Paarung, ganz ohne Alkohol. Alix und Henry sagen, sie wollten nie Wein imitieren, und diese Flasche zeigt, was sie meinen. Sie beginnt bernsteinfarben, weiße Traube und Rebe, mit einer leicht oxidativen Note. In der Mitte frische Feige, am Ende Walnuss. Jardins selbst sagt, sie erinnere an manche Weine aus dem Jura. Auf dem Etikett steht Raisin Blanc & Noix. Ihre perfekte Begleitung ist ein Comté aus dem Jura, und wir stimmen zu. Danach: Pilzrisotto, gerösteter Kürbis, eine Apfeltarte am Ende eines langen Mittagessens.