LA SOURCE 2024

Name: LA SOURCE 2024
Brand: Racines Rebelles
SKU: SW-LU-RARE-LASO-24
Price: 36.00 EUR
Availability: InStock

Luxemburg , Luxemburgische Mosel

Goldgelb und warm, mit einem leichten Bernsteinton vom kurzen Maischekontakt. Weiße Nektarine, Geißblatt, Mandelschale, ein feiner Kreideschimmer. Rund. Großzügig. Geerdet.

Weintyp: White

Größe: 750ml

Rebsorten: Pinot Blanc

Trinkfenster: Drink now – 2029

Jahrgang: 2024

Alkohol: 11.7%

Passt gut zu: Grilled sea bass · Burrata · Mild curry · Roast pork

Nährwerte: Per 100ml: energy 358 kJ / 86 kcal · carbohydrates 0 g, of which sugars 0 g · contains small amounts of fat, saturated fat, protein and salt · contains sulphites.

€36

La Source bedeutet „die Quelle" — der Ursprung, der Anfang. Es ist der vollste Wein im Sortiment von Racines Rebelles und der einzige, der auf Pinot Blanc aufgebaut ist. Während die Elbling-Weine schlank und mineralisch sind, bietet La Source Textur: drei Tage Maischekontakt bei 70% des Blends fügen Körper und Wärme hinzu, ohne Gewicht zu verleihen. Das Ergebnis ist ein Wein, der sich im Glas langsam öffnet und Schichten offenbart, die die anderen Weine nicht haben. Vierzig Jahre alte Reben auf Ton über Kalkstein, spontane Gärung in großen alten Eichenfässern, 12 Monate sur lie. Der Einstiegspunkt ins Sortiment für alle, die ihren Naturwein mit etwas mehr Fülle bevorzugen.

Handlese von 40 Jahre alten Reben auf Ton über Kalkstein. 70% mit 3 Tagen Maischekontakt, 30% Direktpressung, spontane Gärung in großen alten Eichenfässern, 12 Monate sur lie, unfiltriert. Kein Restzucker. Gesamtschwefel 12 mg/l.

Bei 12–14°C servieren. 10 Minuten vor dem Öffnen aus dem Kühlschrank nehmen. Ein kurzes Dekantieren von 15–20 Minuten bringt die vollere Textur dieses Weins zur Geltung. Nicht zu kalt servieren — das macht die Rundheit flach.