SOULSTORM 2022

Name: SOULSTORM 2022
Brand: Racines Rebelles
SKU: SW-LU-RARE-SOUL-22
Price: 36.00 EUR
Availability: InStock

Luxemburg , Luxemburgische Mosel

Blassgelb mit feinen, anhaltenden Perlen, klar und leuchtend. Grünapfel, frische Brioche, Lemon Curd, ein Hauch Kreide und weiße Blume. Angespannt. Präzise. Das Warten wert.

Weintyp: Sparkling, White

Größe: 750ml

Rebsorten: Elbling, Riesling, Pinot Blanc

Trinkfenster: Drink now – 2030

Jahrgang: 2022

Alkohol: 12%

Passt gut zu: Oysters · Fried fish · Soft goat cheese · Aperitivo

Nährwerte: Per 100ml: energy 367 kJ / 88 kcal · carbohydrates 0.04 g, of which sugars 0.04 g · contains small amounts of fat, saturated fat, protein and salt · contains sulphites.

€36

Luxemburg ist das einzige Land außerhalb Frankreichs, das das Wort „Crémant" für seine Schaumweine verwenden darf — eine Bezeichnung, die durch die Qualität der traditionellen Methode hier verdient wurde. Soulstorm ist kein Crémant, aber nach derselben Logik gemacht, nur konsequenter. Der Jahrgang 2022 verbrachte 33 Monate auf der Hefe in der Flasche, bevor er im Dezember 2025 degorgiert wurde. Zum Vergleich: Champagne verlangt ein Minimum von 15 Monaten. Das ist mehr als das Doppelte.

Drei Jahre langsamer Autolyse bauen die Art von feiner, anhaltender Perlage und röstiger Komplexität auf, die sich nicht beeilen lässt. Der Blend aus Elbling, Riesling und Pinot Blanc bringt natürliche Säure und mineralische Spannung in den Grundwein. Zero Dosage. 1.008 Flaschen hergestellt. Was man schmeckt, ist genau das, was der Wein ist.

Direktpressung von Elbling, Riesling und Pinot Blanc. 5 Monate Élevage in 80% alten Eichenfässern und 20% Edelstahl. Traditionelle Methode: 33 Monate sur lie in der Flasche, degorgiert Dezember 2025. Restzucker 0,4 g/l. Gesamtschwefel unter 8 mg/l.

Gut gekühlt bei 7–9°C servieren. Vorsichtig öffnen — 33 Monate auf der Hefe bedeuten, dass der Wein lebendig ist. Langsam in ein breites Glas einschenken, nicht in eine Flöte, damit sich die Aromen entfalten können. Kein Dekantieren nötig.

Die Kronkorken ist eine bewusste Entscheidung, keine Abkürzung. Viele Naturweinmacher bevorzugen sie für Weine nach traditioneller Methode — sie dichtet während der Hefelagerung besser ab und lässt beim Degorgieren weniger Sauerstoff ein. Gleicher Wein, andere Verschluss.