ODMĚRY 2020

€32 €42,67/l

ODMĚRY 2020

Name: ODMĚRY 2020
Brand: Richard Stávek
SKU: SW-CZ-STAV-ODME-20
Price: 32.00 EUR
Availability: InStock

Tschechien

€32 €42,67/l

Leuchtendes, kräftiges Orange mit echter Tiefe in der Farbe. Ausgeprägte mineralische Note, vermischt mit Zitrus und einem Hauch Gewürz. Fester Tanningriff, erfrischende Säure.

Wine Type: Orange

Size: 750ml

Grapes: Pinot Blanc, Chardonnay

Drinking Window: Jetzt trinken – 2029

Vintage: 2020

Alcohol: 13.5%

Food Pairings: Brathähnchen · Gereifter Käse · Wurzelgemüse · Gewürzte Gerichte

Nutrients: Pro 100ml: Energie 314 kJ / 75 kcal · Kohlenhydrate 0,2 g, davon Zucker 0,2 g · Enthält geringe Mengen Fett, gesättigte Fettsäuren, Eiweiß und Salz · Minimaler Sulfitzusatz.

Odměry ist eine Einzellagen-Cuvée von einer einen Hektar großen Parzelle auf Löss, bepflanzt 1977 — alte Pinot-Blanc-Reben mit einem kleinen Anteil Chardonnay verschnitten. Die Erträge sind winzig: nur rund tausend Flaschen kommen jedes Jahr von diesem Hektar.

Es ist einer der ernsthafteren, texturreicheren Weine in Richards Sortiment — zwanzig Tage auf der Maische geben ihm echte Struktur, während die alten Reben und der Fokus auf eine einzige Parzelle eine Präzision bringen, die seine Field Blends nicht anstreben.

Überwiegend Pinot Blanc mit 5–15 % Chardonnay, von einer einzigen biologisch bewirtschafteten 1-Hektar-Parzelle (Odměry, Lössboden, Nord-/Nordost-/Ostausrichtung, bepflanzt 1977). Handgeerntet, Ganztraubenvergärung in alten offenen Tanks für ca. 20 Tage, indigene Hefe. Mit den Füßen gestampft, dann 10 Monate in alten 600L-Fässern mit regelmäßiger Bâtonnage gereift. Wenig bis kein Sulfitzusatz bei der Abfüllung, ungeschönt, unfiltriert.

Vor dem Öffnen 30 Minuten kühlen — am besten bei 12°C. Wenn du einen Dekanter hast, gieße ihn hinein und lass ihm 15–20 Minuten Zeit zum Öffnen; dieser Wein belohnt etwas Geduld.