SUR LA PEAU 2024

Name: SUR LA PEAU 2024
Brand: Racines Rebelles
SKU: SW-LU-RARE-SLPE-24
Price: 33.00 EUR
Availability: InStock

Luxemburg , Luxemburgische Mosel

Tiefes Bernsteingold, trüb und warm wie Nachmittagslicht durch altes Glas. Getrocknete Quitte, Bienenwachs, Kamille, bittere Orangenschale, ein Griff von Tannin. Strukturiert. Duftig. Anhaltend.

Weintyp: Orange

Größe: 750ml

Rebsorten: Elbling

Trinkfenster: Drink now – 2028

Jahrgang: 2024

Alkohol: 9.3%

Passt gut zu: Aged hard cheese · Roasted chicken · Middle Eastern meze · Charcuterie

Nährwerte: Per 100ml: energy 285 kJ / 68 kcal · carbohydrates 0 g, of which sugars 0 g · contains small amounts of fat, saturated fat, protein and salt · contains sulphites.

€33

Sur la Peau bedeutet „auf der Haut". Elbling bekommt fast nie Maischekontakt — es ist eine dünnschalige, säurereiche Sorte, die Winzer normalerweise direkt pressen und jung abfüllen. Acht Tage Mazeration ist ein bewusster Akt der Neugier. Das Ergebnis liegt zwischen Weiß- und Orangewein: die mineralische Spannung des Elblings ist noch da, jetzt aber in Textur, Wärme und einer tiefen Bernsteinfarbe eingehüllt, die ausschließlich aus dem Kontakt mit den Traubenschalen stammt. Die Reben sind über 40 Jahre alt, auf Ton über Kalkstein. Spontan vergoren in einem 400L alten Akazienfass, 12 Monate auf der Hefe, unfiltriert, unter 8 mg/l Gesamtschwefel. Es ist der taktilste Wein im Sortiment von Racines Rebelles.

Handlese von 40 Jahre alten Reben auf Ton über Kalkstein. 8 Tage Maischekontakt, spontane Gärung in einem 400L alten Akazienfass, 12 Monate sur lie, unfiltriert. Kein Restzucker. Gesamtschwefel unter 8 mg/l.

Bei 12–14°C servieren — etwas kühler als ein voller Rotwein, etwas wärmer als ein knackiger Weißwein. Dieser Wein öffnet sich mit der Zeit im Glas. Mit 20 Minuten Zeit lohnt sich ein kurzes Dekantieren.